Ukusni i zdravi mlečni sufle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skuvanje mlečnog suflea je u moći svakoga. Aroma i izgled proizvoda ovise o mašti i kreativnosti kuhara. Mliječni sufle kod kuće je prilično jednostavan za napraviti. Za to će biti potrebni proizvodi dostupni svima. U našem članku ćemo pogledati različite opcije za kreiranje jela.

Mliječni sufle. Recept sa fotografijom

Za kuvanje će vam trebati:

• litar mlijeka (srednje masnoće);
• 10 kokošjih jaja;
• pedeset grama putera;
• vanilin šećer (jedna vrećica);
• šećer u prahu (trista grama + 2 supene kašike);
• gram 120-130 brašna.

Kuvanje

1. Na početku pomiješajte brašno i prah (tri stotine grama) u velikom loncu.
2. Zatim dodajte šest žumanaca, puter (omekšali). Izmiksajte masu viljuškom. Umutiti dok ne postane glatko.
3. Zatim uključite plinski štednjak na srednju temperaturu. Tamo stavite dobijenu smjesu. Zatim dodajte mlijeko u tankom mlazu. Istovremeno, aktivno radite pjenjačom. Dovedite ovu masu do vrenja.
4. Zatim smanjite vatru na minimum. Tako čamite masu dvadesetak minuta. U isto vrijeme, ne zaboravite da ga stalno miješajte.



5. Nakon uklanjanja sa štednjakalonac, dodajte vanilin šećer. Zatim promiješajte.
6. Zatim procijedite smjesu kroz sito. Na ovaj način ćete se moći riješiti grudica.
7. Nakon što se soufflé ohladi. Pomiješajte ga u procesu.
8. Zatim u masu dodajte preostale žumance. Nakon toga promiješajte.
9. Uzmite posebnu činiju. U nju umutite belanca (od šest jaja) sa dve kašike. l. puder do stabilne pjene.
10. Rezultirajuću masu sipajte u gotov mlečni sufle. Dobro promešati. Uradite to glatkim pokretima.
11. Zatim uzmite oblik, namažite uljem, pospite prahom i pobrašnite.
12. Stavite masu u to. Pecite dvadesetak minuta. Nakon toga ohladite desetak minuta, a zatim poslužite.

Recept dva. Soufflé sa svježim sirom

Sada razmotrite još jedan recept za soufflé. Takav desert će biti odličan dodatak doručku ili popodnevnoj užini.

Za pripremu mlečnog suflea, čija je fotografija prikazana iznad, trebat će vam:

• pola čaše mlijeka;
• 400 grama svježeg sira;
• 400 ml kisele pavlake;
• 100 grama šećera;
• dvije art. l. kandirano voće;
• dvadeset grama želatine;
• tri žumanjka.

Proces pravljenja deserta

1. Prvo potopite želatin u toplu vodu. To se radi tako da nabubri. Ovaj proces će trajati otprilike petnaest minuta.
2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Zadnje utrljajte šećerom.
3. Zatim sipajte masu u drugu posudu, stavite u vodeno kupatilo.
4. Ulijte isto mlijeko, nastavitekuvati. Da masa ne zagori, stalno je miješajte.
5. Potom skinite posudu sa šporeta, dodajte u nju želatin koji je već nabubrio. Miješajte masu dok se posljednja dodana komponenta potpuno ne otopi. Zatim ostavite da se ohladi.
6. U ovom trenutku izmrvite svježi sir kroz sito. Dodajte kiselu pavlaku. Promiješajte masu. Tamo baci seckano kandirano voće.
7. U masu od jaja dodajte svježi sir. Promiješati. Zatim ostavite mlečni sufle sa želatinom da odstoji deset minuta.
8. U ovom trenutku pripremite kalupe, navlažite ih vodom. Preko njih premažite mlečni sufle. Ostavite u frižider na nekoliko sati. Pre serviranja ukrasite listićima mente, komadićima voća ili čokoladom.

Treći recept. Soufflé sa bobicama

Ova poslastica je jednostavna za pripremu i veoma je zdrava. U desertu će uživati djeca. Mliječni sufle je veoma nježan. Ako želite da bude gušće, dodajte više želatina (dva puta) nego što je navedeno u ovom receptu.

Za kuvanje će vam trebati:

• dvjesto grama svježeg sira;
• 100 grama bilo kojeg bobičastog voća;
• tri kašike pavlake i isto toliko šećera;
• želatin (deset grama);
• 200 ml mlijeka.

Recept za desert korak po korak

1. Pre svega želatin napunite mlekom (treba da bude hladan). Pustite da nabubri pet minuta.
2. Zatim stavite tiganj sa dobijenom smesom na malu vatru. Zagrijati. Kuvajte domiješajte dok se želatin potpuno ne otopi. Pazite da smjesa ne proključa. Onda je ostavite na stranu.
3. U međuvremenu pomiješajte kiselu pavlaku sa svježim sirom i šećerom u činiji. Sameljite dok ne postane glatko. Za miksanje možete koristiti blender.
4. Dodajte mliječnu smjesu u dobijenu masu. Izmiksajte blenderom. Zatim dodajte bobičasto voće. Masu već promiješajte kašikom.
5. Nakon suflea sipajte u kalupe. Stavite u frižider na tri sata, a još bolje - na dvanaest. Pre serviranja mlečni sufle, obavezno ga ukrasite. Za ovo možete koristiti rendanu čokoladu ili vaše omiljeno bobičasto voće.

Četvrti recept. Sufle sa agar-agarom

Za kuvanje će vam trebati:

• 130 ml mlijeka (srednje masnoće);
• pet grama agar-agara;
• omekšani puter (gram 100);
• kašika limunovog soka;
• 380 grama šećera;
• pedeset ml kondenzovanog mleka;
• 3 vjeverice.

Mliječni sufle: upute korak po korak za pravljenje deserta

1. Uzmi zdjelu. U njemu pomiješajte puter i kondenzirano mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Onda uzmi lonac. U to sipajte šećer. Zatim sipajte mlijeko u lonac.
3. Prokuhajte dobijenu kompoziciju. Zatim odmah promiješajte. Zatim smanjite vatru na minimum. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
4. Nakon dodati agar-agar pomešan sa vodom. Dovedite smjesu do ključanja.
5. Ulijte sok. Promiješati. Maknite sa vatremasa.
6. Umutiti bjelanjke blenderom dok ne dobijete vrhunac.
7. Nakon ulijte agar sirup u tankom mlazu. Umutiti masu. Kao rezultat, trebao bi izgledati kao poznata krema.
8. Poslije dodajte mješavinu kondenzovanog mlijeka i putera. Zatim sve ponovo umutite. Zatim dobijenu masu sipajte u prethodno pripremljene kalupe. Ostavite u frižideru otprilike jedan sat.

Zaključak

Razgledali smo različite opcije za kreiranje zdravog deserta. Nadamo se da će vam se neki svidjeti i da možete napraviti takvu poslasticu kod kuće.