2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pita od limuna je tradicionalni francuski desert neverovatno delikatnog i prefinjenog ukusa. Naše domaćice su ga upoznale ne tako davno i on je odmah postao omiljeno jelo mnogih, iako drugačije nije moglo biti: ko ne voli prhko testo za pecivo, ukusnu kremu od limuna i prozračni sloj umućenih proteina?
Neki pitu od limuna nazivaju pitom, drugi je tortom, ali svi jednoglasno priznaju da nije samo ukusan i mirisan desert, već i pravi ukras stola.
I još jedna važna novost - priprema ovakvog jela je prilično jednostavna i brza. Pa da počnemo.
Sastojci
Da ispečete tortu sa limunom, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- za prhko testo: brašno - 250 grama, šećer u prahu - 50 grama, puter - 100 grama, jedno žumance, prstohvat soli;
- za kremu: mleko - četvrt litra, šećerni pesak i krompirov skrob - po 30 grama, tri žumanca, limunov sok (jedan), korica od 2 limuna;
- za beze: šećer (pijesak) - 150 grama, šećer u prahu - 100 grama, jajapiletina - 5 komada.
Priprema tijesta za pecivo
Na dasku prosijati brašno, napraviti rupu, staviti žumanca, šećer u prahu i ohlađen puter, iseći na sitne kockice. Sastojke pomiješajte rukama, pa sjeckajte nožem dok se ne stvore mrvice, a zatim zamijesite tijesto. Mala tajna: morate brzo djelovati da se hladni puter potpuno ne otopi, inače će se tijesto izmrviti.
Gotovu masu prekrijte čistom krpom ili umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena.
Ispecite tortu
Sada treba da ispečete tortu, odnosno njenu osnovu. Od tijesta razvaljamo okruglu tortu i stavljamo je u kalup sa valovitim stranicama. Višak tijesta odrežemo, na njega stavimo pergament ili poseban papir za pečenje i pritisnemo (kako se podloga pite ne bi nabubrila tokom pečenja). Formu stavljamo u rernu, zagrejanu na 180 - 190 stepeni, i držimo je oko 15 minuta. Zatim ga izvadimo, skinemo presu sa papirom i vratimo u rernu na isto vreme. Kolač treba da bude zlatne boje.
Pravljenje kreme
Stavite šećer u mlijeko, stavite na šporet, sačekajte da proključa. Žumanca pomešati sa skrobom i dodati im 2 velike kašike vrelog mleka. Zatim ovu smjesu sjedinimo sa ostatkom mlijeka i miješajući stavite na vatru. Čim proključa skloniti sa šporeta, dodati naribanu koricu i limunov sok, dobro promešati.
Šupanje beze
U debeloj pjeniUmutiti belanca sa šećerom (postepeno dodavati pesak). U dobijenu masu stavite šećer u prahu, izmiješajte drvenom lopaticom i podijelite na dva identična dijela. Dodajte jedan dio kremi.
Pita od limuna. Finalna faza
Kremu sa umućenim proteinima ponovo staviti na vatru da provri. Zatim vruću kremu prebacimo na tortu od tijesta, a na vrh dodamo drugi dio proteinske mase. To se može učiniti pomoću šprica za pecivo ili vrećice. Pitu s limunom stavljamo u pećnicu i držimo dok meringue ne dobije ugodnu svijetlosmeđu nijansu. Izvadimo tortu iz rerne. Kada se ohladi, ostavite u frižideru sat i po do dva. Sada je naša ukusna torta spremna.
Preporučuje se:
Kako napraviti kremu od limuna. Krema za biskvit od limuna - recept
Krema od limuna je popularna engleska poslastica konzistencije koja podsjeća na fil od kreme ili voćnog pirea. Ovaj desert je delikatne teksture, kao i slatkastog ukusa sa karakterističnom kiselošću
Recept za kolač od limuna. Kako napraviti francuski tart od limuna i jabuke
Francuska je svjetski poznata ne samo po svojim vinima i konjaku, već se zasluženo smatra i kulinarskim liderom. A njena gurmanska interesovanja uključuju više od žabljih krakova, tartufa i supe od luka. Francuska peciva su poštovana među sladokuscima svih zemalja. Zahvaljujući južnom francuskom gradu Mentonu, kolač s limunom je započeo svoj pobjednički marš
Odličan desert - pita od oraha
Danas ćemo pogledati kako napraviti pitu od orašastih plodova. Mnogima će se svidjeti ovaj desert. Posebno za one koji vole orahe ili lješnjake. Razmotrit ćemo nekoliko deserta. Neki su preliveni čokoladnom glazurom
Ispecite čokoladne muffine: recept za odličan desert
Ako ste već umorni od običnih kolačića i klasičnih muffina, u pomoć će priskočiti ukusni čokoladni muffini
Sufflé od limuna: Recept za prozračni desert
Za ljubitelje kiselosti, ovaj desert će vam se definitivno svidjeti. Suflei i pudinzi sa limunom imaju poseban ukus i neverovatnu aromu. Soufflé je tako nježan i mirisan, topi se u ustima. Od početka kuvanja, ugodan miris pečenog mlijeka i kiselost sočnog limuna širi se po cijeloj kući
