Dijeta bez kvasca: lista hrane i uzorak menija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dijeta bez kvasca je jedna od najmisterioznijih, a samim tim i popularna danas. Ljudi koji žele smanjiti svoju težinu ili poboljšati svoje zdravlje neumorno su zainteresirani za njegove karakteristike.

Popularnost dijete

Uobičajeni razlog za popularnost dijete bez kvasca je mit da je hljeb s kvascem nezdrav. Trenutno u prodaji postoje posebne vrste ovih peciva, koje se navodno pripremaju bez upotrebe ove komponente. Međutim, to nije uvijek tačno. I iako je sasvim moguće pronaći peciva bez kvasca, ne preporučuje se zloupotreba takvih proizvoda.

Kvasac se ponekad smatra lošom hranom jer pripada porodici gljiva. Ovo nije sasvim tačno. Bez sumnje, neke gljivice kvasca su oportunistički patogeni. Ali oni koji se koriste u pripremi hrane ne mogu biti uzrok razvoja patologija.

Iz određenih razlogaVegetarijanci često praktikuju dijetu bez kvasca. Takođe, ovaj princip ishrane se ponekad koristi kao metoda alternativnog lečenja autizma kod dece. Postoji mišljenje da nedostatak kvasca u prehrani može ublažiti tok patologije. Ali u takvom slučaju nema pouzdanih dokaza o efikasnosti takve dijete.

Učinkovitost takve ishrane u gubitku težine

Mnogi ljudi misle da jedenje kvasca doprinosi debljanju. Neki ljudi posebno uvode pivski kvasac u ishranu, po preporuci prijatelja ili lekara, kako bi se udebljali koji kilogram. Međutim, nije uvijek moguće postići željeni učinak. Ponekad se tok uzimanja pivskog kvasca završi, a težina osobe ostane ista. Osim toga, svi znaju da je vrlo lako dobiti višak kilograma ako zloupotrebljavate pekarske proizvode, koji se uglavnom pripremaju od kvasca. Logično bi bilo pretpostaviti da će prehrana bez ove komponente doprinijeti gubitku težine. A ako uklonite sve proizvode od kvasca iz prehrane, lako možete postići gracioznost i sklad. Je li tako?

U stvari, dijeta bez kvasca zaista podstiče gubitak težine. Ovi jednoćelijski članovi porodice gljiva nalaze se u začinima, sosovima, pivu i hlebu. Svima koji žele smršaviti, u svakom slučaju, preporuča se prestati koristiti ove proizvode. Takvo ograničenje je nesumnjiv doprinos poboljšanju vlastite figure. Ali uvijek je vrijedno zapamtiti da ne postoji dijeta bez kvasca koju su opisali stručnjaci.odvojeno po proizvodima i danima. Možete jednostavno isključiti odgovarajuće elemente hrane iz svoje prehrane. Ovaj pristup se može nazvati dijetom bez kvasca.

Hrana koju treba izbjegavati

Prehrana bez kvasca uključuje odbacivanje čitave liste jela i njihovih komponenti. Prije svega, ovo se odnosi na uobičajene proizvode na našem stolu kao što su:

1. Hleb, bilo koji pekarski proizvodi. Kvasac se ogleda u njegovom mirisu i ukusu.
2. Vino. Njegovu aromu i ukus takođe određuje kvasac.
3. Beer. U ovom slučaju postoje dvije varijante kvasca: donjeg i gornjeg vrenja.
4. Kombucha. Analog bakterija i gljivica octene kiseline.
5. Kvass. Osim kvasca, u proizvodnji ovog pića koriste se bakterije mliječne kiseline.
6. ksilitol (zamjena za šećer).
7. Direktni kvasac bilo koje vrste, uključujući i suhi, koji se koristi za pečenje raznih proizvoda.

Po pravilu, glavna poteškoća nastaje kod odbijanja hljeba. Lakše ćete ga prenijeti ako običan kruh zamijenite kruhom bez kvasca. Izbacivanje piva i drugih alkoholnih pića iz ishrane je nesumnjivo korisna akcija koju preporučuju mnogi lekari.

Šta možete jesti na dijeti bez kvasca?

Zdravo povrće

Približan jelovnik za takvu dijetu nije razvijen. Međutim, može se formirati samostalno, pridržavajući se općih preporuka nutricionista i koristeći proizvode koji ne sadrže kvasac. Sa ovom dijetom možete jesti dosta stvari.

Većina povrća ne sadrži kvasac. Osim toga, vrlo su korisni za tijelo u cjelini: zasićuju ga elementima u tragovima i vitaminima. Izuzetak su pečurke (iako nisu povrće). Nije preporučljivo koristiti ih uz takvu dijetu.

Prehranu je bolje zasititi povrćem koje je bogato vitaminom C: paradajzom, paprikom, spanaćem. Važno je odabrati ne naborano, već cijelo povrće koje nije pokvareno od buđi.

Koju drugu hranu mogu jesti na dijeti striktno bez kvasca?

Žitarice, orasi, meso, riba

Meso ne sadrži kvasac. Ali samo pod uslovom da je pravilno uskladišten i pripremljen. Možete jesti bilo koje meso: živinu, svinjetinu, govedinu. Potpuna hrana bogata masnim kiselinama i biljnim proteinima su proso, heljda, cijeli ječam i orašasti plodovi. Dobro je uključiti ribu na jelovnik.

Voće i bobice

Kada se hranite na dijeti bez kvasca, prednost treba dati voću koje sadrži veliku količinu vitamina C: baštenskom i šumskom voću, agrumima. Izuzetak u ovom slučaju je slatko voće. Mogu uzrokovati povećanje aktivnosti kvasca. Prirodni svježi voćni sokovi se mogu konzumirati, ali samo umjereno. Pakete treba odbaciti, jer sadrže visoke koncentracije šećera.

Probiotici i kruh

Probiotici se nazivaju bakterijama koje poboljšavaju probavne procese i smanjuju vitalnu aktivnost kvasca. prirodnoprobiotici su jogurt, kiselo mlijeko, kefir.

Ne preporučuje se potpuno napuštanje hljeba, jednostavno ga treba zamijeniti analozima bez kvasca: osetske pite, pita kruh, somun.

Primjeri recepata

Možete napraviti dijetalni meni bez kvasca koristeći sljedeće recepte:

1. Kaša. Potrebno je uzeti smeđi pirinač, heljdu, proso. Mješavinu žitarica treba sipati u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri. Kada su žitarice gotove, kaša se skida sa vatre, malo ohladi da se zgusne. Zatim dodajte kokosovo ulje i zaslađivač: cimet ili steviju.
2. Palačinke od kvinoje. Potrebno je pomešati kvinoa brašno u količini od pola čaše i dva pileća jajeta, dodati kokosovo ulje. Palačinke treba peći na uobičajen način. Gotovo jelo možete posuti cimetom.
3. Squash fritters. Tikvice je potrebno samljeti krupnim ribanjem. U dobijenu masu treba dodati so, jaja, prašak za pecivo, pirinčano brašno, heljdu ili kinoju. Tako dobijeno tijesto se dobro izmijesi i peče na lanenom, maslinovom ili kokosovom ulju.

Ovim pristupom prehrani bez kvasca, bit će moguće diverzificirati ishranu i pripremiti jela kod kojih se odsustvo uobičajenog kruha neće osjetiti tako snažno.