Svinjska koža: koristi i štete, efekti na organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U članku ćemo razmotriti prednosti i štete od svinjske kože. Ispostavilo se da je poslastica. Vrijedi reći da svjetski poznati kuhari često koriste ovaj neobičan proizvod kako bi stvorili razna jela. A u slučaju da se takvom procesu pristupi kreativno, dobićete jedinstvenu, a istovremeno neuporedivu poslasticu koja će biti korisna za organizam. Svinjske kože se pirjaju, prže, soli, pa čak i mariniraju. Inače, nisu ništa manje ukusni od svima omiljenog mesa. Od njih možete kuhati žele zajedno sa kotletima, rolnicama, pa čak i čipsom.

Dolje će biti riječi o zdravstvenim prednostima i štetnostima svinjske kože.

Sastav i pogodnosti

Ko bi mogao zamisliti da obične svinjske kože sadrže toliko tvari neophodnih za organizam svakog čovjeka. Imaju sve što je potrebno i korisnozdravlje. Govorimo o vitaminima, elementima u tragovima i mineralima (nikl zajedno sa kalajem, magnezijumom, jodom, manganom, hromom i tako dalje).

Apsolutna prednost ovog jedinstvenog proizvoda je visoka koncentracija svih vrsta vitamina, posebno B12, B2, B6 i PP, kao i makronutrijenata kao što su sumpor, fosfor, kalijum, cink, kob alt i bakar.

Koristi i štete od svinjske kože su diskutabilne.

Uticaj na tijelo

Svinjska koža je bogata mastima i natrijumom. Međutim, ima malo ugljikohidrata. Stoga je njegova upotreba odlična za one osobe koje pate od Atkinsonove bolesti. Pričajmo dalje o blagotvornim svojstvima i efektima ovog proizvoda na organizam.

Prednosti svinjske kože zanimaju mnoge.

Izvor proteina

S obzirom da je prvenstveno proizvod životinjskog porijekla, ova koža je vrlo bogat izvor proteina. Sadrži 28 grama ovog elementa po porciji, što je devet puta više od čipsa. Ali nažalost, ovaj proizvod ne može popuniti potrebnu količinu proteina, jer nema dovoljno aminokiselina.

Bolje je unaprijed znati o prednostima i opasnostima kuhane svinjske kože.

Low Carb

Ovaj faktor znači da osoba koja voli takvu hranu ima dobre šanse da smrša. Kada jedu hranu sa puno ugljenih hidrata, ljudi dobijaju na težini. Dakle, svinjska koža sadržinula posto ugljikohidrata.

Imati zdravu masnoću

Vrijedi napomenuti da su masti u svinjskoj koži 43 posto nezasićene, a nalaze se u obliku oleinske kiseline, koja je prirodni lipid. Takva supstanca se nalazi u raznim proizvodima životinjskog porijekla, kao iu biljnom ulju, uključujući maslinovo ulje.

Koja je još korist od svinjske kože za ljudski organizam?

Ne povećava šećer

Svinjetina ne povećava ovaj element u krvi, jer ne sadrži ugljikohidrate.

Ovaj element je veoma koristan za sve sisteme tela. Pomaže u regulaciji apsorpcije glukoze, održavanju nivoa tekućine u tijelu i poboljšavanju funkcije mozga. Uklanja ugljični dioksid i poboljšava stanje kože.

Pogodno za dijetu

Ko bi mogao zamisliti da je svinjska koža pogodna za određenu dijetu. Kao što je ranije navedeno, ovaj proizvod je koristan za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. Uz ovu bolest, pridržavaju se posebne prehrane, unutar koje je šećer ograničen. Dakle, tijelo sagorijeva masti u zamjenu za energiju. Ovo gorivo obezbeđuje stalnu opskrbu energijom tokom dana. Stoga se osoba može duže osjećati sitom.

Svinjska koža i njena upotreba u kuvanju

Nastavimo razmatrati prednosti i štete kože od masti. Vrijedi napomenuti da neki gurmani vole jesti ovaj proizvod sirov, samo posut solju. U većini zemaljaPostoji mnogo različitih i zanimljivih recepata koji kombinuju nekompatibilne sastojke. Ova namirnica se može prilično uspješno koristiti kao glavna. Apsolutno sve će biti ukusno, od predjela od svinjske kože do salate i prvih jela. Pokazujući maštu sa kreativnošću, kuvari kreiraju recepte koji su jedinstveni po nutritivnoj vrednosti, ukusu i kalorijskom sadržaju.

1. Na primjer, u Meksiku vole kuhati ovaj proizvod začinjen raznim začinima (limetom i čilijem). U ovoj zemlji je veoma popularan i tražen.
2. Talanđani prvo namočite i posolite svinjske kože, nakon čega se pirjaju na laganoj vatri i peku u rerni do kuhanja. Rezultat je hrskava poslastica. Prilikom serviranja isječe se na sitne komade. Ovo jelo se prilično često može naći u šik restoranima, baš kao i u uličnoj brzoj hrani. Taj sastojak dodaju Tajlanđani da salatama daju pikantan ukus. Na primjer, ukusna i neobična tajlandska salata koja se zove som tam veoma je popularna u cijelom svijetu.
3. U Kanadi se jede sa ribom, prethodno prženom do hrskavog, a u Kvebeku je svinjska koža tradicionalna hrana za svaki dan.
4. Španci su veliki gurmani, hrabro dodaju ovaj proizvod u salate ili supe.
5. Čvarci se u Sjedinjenim Državama nazivaju jelom od svinjske kože. Ova grickalica se prodaje u plastičnim vrećicama. A kuvaju ga ovako: osušene kože prže se u velikoj količini začina dok ne omekšaju.sa komadima svinjetine.
6. Talanđani više vole da dobro posole kore, jedu ih u kombinaciji sa ljutim čili papričicama i paradajzom.
7. Koje su prednosti i štete želea od svinjske kože? Ovo jelo sadrži više vitamina. Ali ispostavilo se da ima dosta kalorija, tako da ga ne biste trebali jesti previše.

chips od svinjske kože

Koža se može koristiti za pravljenje čipsa. Ovakav način upotrebe ovog proizvoda popularan je u mnogim kuhinjama. Na prvi pogled može izgledati da se radi o dobro poznatim i poznatim čvarcima, ali dodavanjem posebnih začina čips od takve kore ispada nevjerovatan. Zanimljivo je napomenuti da predmetno kulinarsko jelo ima svoje individualno ime koje zvuči kao "chicharron". Ovaj čips se može napraviti od piletine, govedine ili jagnjetine. Ova vrsta hrane je najpopularnija u Južnoj Americi. Recept za ove čipsove je jednostavan, lako se mogu pripremiti kod kuće. Svinjskim kožicama se dodaju začini i začini i sve se prži - u tome je tajna.

U Peruu, chicharrón se jede kao užina, međutim, uz prilog od dva dodatna sastojka: pržene kasave i crvenog luka. A u Portoriku se čips pravi na ovaj način: prvo se glavni proizvod marinira u posebnoj marinadi od belog luka, ruma, limunovog soka i soli, a zatim se uvalja u brašno sa paprikom i prži. U Venecueli se ovo predjelo obično servira u obliku duboko pržene svinjske kože u restoranima u bliziniautoputevi.

Koji god od recepata za pravljenje čipsa osoba odluči koristiti, kao rezultat će dobiti jelo koje će imati neobičan, ali vrlo pikantan ukus. Svakako će se svidjeti gurmanskim ljubiteljima najfinije kuhinje.

O dobrobitima i štetnostima svinjske kože možete pitati nutricionista ili doktora.

Šteta zdravlja

Kao i svi prehrambeni proizvodi, svinjska koža sadrži određene nesavršenosti koje mogu značajno naštetiti zdravlju. Prije svega, govorimo o mastima. Svaki komad predmetnog proizvoda može sadržavati 9 grama ovog elementa. U slučaju da osoba ima dijetu u kojoj ne bi trebalo da prelazi 2000 kalorija dnevno, tada će pojedinac moći da priušti samo maksimalno 78 grama. Ovo je jednako 700 kalorija. Treba napomenuti da je za 30 grama svinjske kože potrebno od dvanaest do dvadeset posto masti.

Kolesterol je još jedan loš sastojak koji treba izbjegavati. Svinjska koža je puna zasićenih nezdravih masti i holesterola. U procesu miješanja ovih supstanci povećava se lipoprotein niske gustine (govorimo o lošem holesterolu). U slučaju povećanja njegovog nivoa dolazi do začepljenja arterija, što može dovesti do srčanog udara. 30 grama svinjske kože sadrži više od 3 grama zasićenih masnih elemenata i 27 miligrama kolesterola.

Neki ljudi ni ne znaju za opasnosti svinjske kože.

Svinska koža bogata natrijumom može biti loša za srce, povećavajući seljudski krvni pritisak. Proizvođači značajno pogoršavaju kvalitet svinjskog mesa dodajući mu pojačivače okusa, što općenito destabilizira cjelokupno zdravlje. Obično ljudi unose 2,3 mg natrijuma dnevno. Ali osoba sa oboljenjima srčanog sistema ne smije konzumirati više od 1,5 mg dnevno.

Kako pripremiti kožu za upotrebu i gdje kupiti?

Ovaj proizvod se može kupiti u svim trgovinama, kao iu raznim supermarketima ili na pijaci. Naravno, nužno mora biti u skladu sa GOST-om i, zajedno s drugim mesnim delicijama, mora biti provjerena od strane sanitarnih službi. Bolje je kupiti kožu od prodavača koje poznajete i kojima vjerujete.

Da biste ga pripremili za upotrebu, mora se oprati i pažljivo pregledati. Grubu i debelu kožu potrebno je dobro natopiti vodom. Ako je potrebno, čekinje treba spaliti plinom ili šibicama. Veterinarski kontrolni pečat je najbolje izrezan.

Dakle, svinjetina je vrsta mesa koja u velikoj mjeri dijeli javno mnijenje. Za neke se smatra izvorom proteina, dok se drugi pokušavaju suzdržati od jesti zbog vjerskih stavova ili iz nutritivnih razloga. Vrijedi napomenuti da su svi dijelovi svinjetine jestivi, bilo da se radi o koži zajedno s nogama, plećkama, glavom, pa čak i crijevima. Od nje se prave slanina, odresci, šunka, kobasice i tako dalje. O prednostima ovog proizvoda, baš kao i o opasnostima, možete se raspravljati beskrajno. U ovom slučajutrebali biste se rukovoditi vlastitim karakteristikama tijela. Ljudima koji pate od viška holesterola u organizmu, naravno, bolje je da ne jedu hranu poput svinjske kože.

Razmatrali smo prednosti i štete od svinjske kože.