2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ljubitelji ukusnih i gurmanskih jela veoma cijene meso hobotnice. I to ne samo zbog odličnog okusa i začinjene arome, već i zbog činjenice da sadrži puno korisnih tvari. Zahvaljujući takvim komponentama, naše tijelo dobija dio energije, snage i još mnogo toga.
U ovom članku ćemo s vama razmotriti sadržaj kalorija hobotnice, njen sastav i korisna svojstva. Osim toga, saznat ćete zanimljive činjenice o ovom proizvodu. Pored svega navedenog, za vas smo sastavili nekoliko jednostavnih i brzih načina kuhanja hobotnice s raznim sastojcima. U kulinarstvu se ovaj proizvod koristi za prva i druga jela, kao riblji zalogaj, u domaćim kolačima i sl.
Opis
Hobotnica je najpoznatiji predstavnik glavonožaca. Naziv grupe dobio je po kratkom i mekom tijelu koje ima ovalni oblik pozadi. Što se tiče okusa i mirisa, proizvod je vrlo sličan lignji, ali ima gušću strukturu. U nekim zemljama, poput Kine i Japana, hobotnice se konzumirajuživa hrana. No, kako kažu očevici, u većini slučajeva takvo jelo se turistima servira kao atrakcija.
Težina hobotnice se kreće od 500 grama do 40 kilograma.
Ne jede se samo meso hobotnice, već i njeni pipci, plašt i tako dalje. Proizvod se može kuvati, dimiti, pržiti ili sušiti. U nekim receptima hobotnice se pune raznim nadjevima i peku u rerni. Prije nego što pređemo na sadržaj kalorija u hobotnici, razmotrit ćemo njen sastav i korisna svojstva.
Sastav proizvoda
Octopus uključuje sljedeće komponente:
- protein;
- vitamini A, D, E, C, PP i B;
- kalcijum;
- fosfor;
- iron;
- sodium;
- kalijum;
- jod;
- cink;
- selen;
- omega-3 masne kiseline;
- bakar;
- mangan.
Sada možemo preći na listu korisnih svojstava, kao i kalorijski sadržaj hobotnice na 100 grama gotovog proizvoda.
Korisna svojstva
Glavne pozitivne osobine hobotnice uključuju sljedeće:
- ublažava simptome astme;
- smanjuje rizik od razvoja raka;
- jača nokte, zube i kosti;
- stimuliše rast kose i daje joj zdraviji i njegovaniji izgled;
- promoviše brzu regeneraciju kože;
- liječi hronični bronhitis;
- opskrbljuje ljudskom tijelu esencijalne vitamine i minerale;
- promovišebrz gubitak težine;
- usporava proces starenja;
- normalizuje probavni sistem;
- povoljno djelovanje na pankreas;
- aktivira mozak i poboljšava pamćenje.
Međutim, prekomjerna konzumacija hobotnice može dovesti do nepopravljivih procesa. Zbog prisustva naslaga žive u ovom proizvodu, visok udio žive može dovesti do djelomičnog ili potpunog gubitka sluha, vida ili pamćenja. Osim toga, meso hobotnice mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi. U suprotnom, možete dobiti teško trovanje hranom.
kalorije hobotnice
Nakon što smo razmotrili sastav, korisna svojstva i štetu ovog proizvoda, možemo pristupiti proučavanju njegove nutritivne vrijednosti. Vrijedi napomenuti da se konačni kalorijski sadržaj može razlikovati zbog različitih proizvođača (sušena hobotnica), dodavanja začina, a ovisi i o načinu pripreme. U većini slučajeva, morski život je ili kuhan, ili punjen i pečen, ili pržen s povrćem.
Energetska vrijednost i kalorijski sadržaj kuhane hobotnice:
- proteini - 18,2 grama;
- masti - 0 grama;
- ugljikohidrati - 0 grama;
- kalorije - 73 kcal.
Sirova školjka sadrži:
- proteini - 29,8 grama;
- masti - 2,1 grama;
- ugljikohidrati - 4,4 grama;
- kalorije - 163,5 kcal.
Hranljiva vrijednost i kalorijski sadržaj sušene hobotnice:
- proteini - 31gram;
- masti - 0,5 grama;
- ugljikohidrati - 2 grama;
- kalorije - 140 kcal.
konzervirana školjka:
- proteini - 21 gram;
- masti - 5,2 grama;
- ugljikohidrati - 4 grama;
- kalorije - 135 kcal.
Sada znate koliki je sadržaj kalorija u hobotnici i njena korisna svojstva.
Recept za pirjanu hobotnicu sa povrćem
Potrebni proizvodi:
- hobotnica - jedan trup;
- luk - 1 kom.;
- pečurke - 2 kg;
- paradajz pasta - 2 kašike. l.;
- mrkva - 2 kom;
- celer - 1 komad;
- crveno vino - 1 čaša;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje;
- karanfil.
Način kuhanja:
- Oguljena hobotnica.
- Zatim ga isperite pod hladnom vodom i isecite na porcije.
- Oguliti luk, iseći ga na kockice i pržiti na biljnom ulju.
- Sitno tri šargarepe narendati, celer podeliti na sitno.
- Povrće sipajte u tiganj.
- U to dodajte paradajz pastu, ulijte crno vino i pospite začinima.
- Krzajte oko pet minuta.
- Moje pečurke i narezane na tanke kriške.
- Pečurke sa hobotnicom pržite na srednjoj vatri 10 minuta.
- Kombinujte povrće i šampinjone sa hobotnicom.
- Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte jelo dok ne omekša.
Nakon pola sata isključite šporet i poslužite jelona stolu.
Recept za hobotnicu sa krompirom
Sastojci:
- hobotnica - 700 grama;
- maslac - 50 grama;
- sol;
- začin po ukusu;
- bijeli luk - 2 čena;
- krompir - 800 grama.
Kuvanje u koracima:
- Prvo ogulite krompir, operite i narežite na male kriške.
- Namažite kalup uljem i u njega sipajte krompir.
- Očistite hobotnicu od filma i stavite je na povrće bez rezanja.
- Nasjeckajte čen belog luka i pospite jelo.
- Dodajte začine, sol i malo ulja.
- Pokrijte kalup folijom i pošaljite u rernu na jedan sat.
- Zatim skinite foliju i pecite još deset minuta.
Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem i sjemenkama susama.
Preporučuje se:
Kalorija hrana i gotova jela: stol. Sadržaj kalorija u osnovnim namirnicama
Koji je kalorijski sadržaj hrane i gotovih jela? Trebam li brojati kalorije i čemu služe? Mnogi ljudi postavljaju slična pitanja. Jedna kalorija je određena jedinica koju osoba može dobiti hranom koju jede. Vrijedi detaljnije razumjeti sadržaj kalorija u proizvodima
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, hemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, hajde da saznamo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično zavisi od sorte heljde, vrste i stepena obrade. U pravilu 100 grama suhih žitarica sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Koliko kalorija osoba treba da unese dnevno? Dnevni unos kalorija
Sigurno se svi pitaju koliko kalorija osoba treba da unese dnevno. Da biste napravili izračun, ne morate biti stručnjak, postoji nekoliko jednostavnih načina. To je prije svega potrebno onima koji se žele riješiti viška kilograma
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Kako pravilno izračunati sadržaj kalorija u jelu prema sastojcima? Kalkulator kalorija u obroku
Zašto brojati kalorije? Šta trebate imati u kuhinji da pravilno izračunate broj kalorija? Zašto trebate voditi dnevnik kalorija gotovih jela? Kako izračunati kalorijski sadržaj jednog kotleta, zdjele juhe ili boršča? Brojimo kalorije u prilogu i mliječnoj kaši
