Kako kuhati pollock u tavi? Ukusni recepti za pollock

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riblja jela su veoma zdrava. Mogu se poslužiti i za ručak i za večeru. Hajde da shvatimo kako skuhati pollock u tavi. Na prvi pogled sve je jednostavno, ali ovdje postoji nekoliko kulinarskih tajni. Na primjer, da bi jelo dobilo sočnost, komadi pollocka se uvaljaju u brašno, zatim umaču u jaja, a zatim u paniranje. Kora će spriječiti da se pollock presuši.

Pohovani poluk

Ovaj recept će omogućiti mnogim domaćicama da nauče kako da kuvaju polpet u tavi. Za jelo će vam trebati:

• veliki pollock - 1 riba;
• jedno jaje;
• par kašika brašna (za valjanje);
• tri kašike krušnih mrvica;
• ulje za prženje;
• začin i sol za ribu.

Recept za pollock u tiganju:

1. Ako je riba zamrznuta, mora se odmrznuti prije kuhanja.
2. Dalje se čisti: peraje sa repom se odrežu, unutrašnjost se uklanja iz trbuha.
3. Ribaoprati i iseći na komade ne veće od 5 cm.
4. Zatim je pripremljeno pohanje: brašno se pomeša sa začinima.
5. polak uvaljan u začinjeno brašno.
6. Dalje, svaki komad se umače u razmućeno jaje.
7. Završna faza paniranja: paniranje ribljih komada u prezlama sa začinima.
8. Malo ulja se zagreva u tiganju. Pripremljeni pollock se šalje tamo i prži na srednjoj vatri.
9. Čim se zlatna korica pojavi sa svih strana, jelo je spremno.

Veoma jednostavan recept koji će domaćicama početnicima reći kako da ispeku poluk u tiganju. Poslužite ribu sa svježim povrćem ili pire krompirom.

Postoji mnogo opcija kako kuhati polpet u tavi, a svaka od njih će se razlikovati od prethodne po svojoj originalnosti. Postoji i nekoliko vrsta tijesta za prženje polkata.

Tijesto od majoneze

Sastojci za tijesto:

• pet jaja;
• pšenično brašno - 200g;
• majonez sos - 100-200 ml;
• začini i sol.

Kuvanje tijesta:

1. Jaja se tuku viljuškom dok ne postanu pjenasta. U njih se dodaje sos od majoneze, masa se dovodi u homogeno stanje.
2. U dobijenu smesu postepeno se sipa brašno sa začinima. Sve je dobro izmešano.

Polak u tijestu u tiganju ispada sočan i veoma ukusan.

Tijesto od kisele pavlake

Potrebni sastojci:

• couplejaja;
• tri kašike pavlake bilo koje masnoće;
• pet kašika pšeničnog brašna;
• tvrdi sir - 100 g;
• začini.

Da biste pripremili ovo tijesto, trebate izvršiti niz manipulacija:

1. Sir nariban na srednjem rendanju.
2. Bjelanjke se odvoje od žumanaca, dobro umute i ostave na hladno na sat vremena.
3. Brašno se spaja sa žumancima. Ovdje se dodaju i naribani sir, pavlaka i začini.
4. Ohlađeni bjelanjci se zatim pažljivo ubacuju.
5. Sve je spremno. Poluk možete pržiti u tijestu u tiganju.

Kefirno tijesto

Ovo tijesto je tanje, ali po ukusu nije inferiorno od svojih rivala. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• pola čaše jogurta;
• dve kašike brašna;
• dva jaja;
• začin po ukusu.

Za kuhanje fileta polkata u tiganju, ovo tijesto je kao nijedno drugo:

1. Pileća jaja dobro umutite kuhinjskom metlicom.
2. U bujnu smjesu se dodaju kefir i začini.
3. Zatim se brašno postepeno sipa. Masa treba da ispadne bez grudvica.
4. Tijesto se hladi oko sat vremena. Možete pržiti ribu.

Tijesto za pivo

Obični komadi ili fileti polakata u tiganju u sličnom tijestu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo je pogodno za poznavaoce originalne kuhinje.

Sastojci za tijesto:

• bilo koje svijetlo pivo - 0,2 l;
• par kokošjih jaja;
• 200 g brašna;
• dezertna kašika praška za pecivo;
• začini.

Koraci kuvanja:

1. Pripremanje ovog "krznenog kaputa" za ribu potrebno je unaprijed voditi računa, jer ga treba hladiti oko dva sata.
2. Prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo.
3. Dalje, pivo se postepeno toči. Potrebno je postići homogenu konzistenciju.
4. Slijede začini i jaja. Smjesa se čuva u frižideru.
5. Riba se soli, uvalja prvo u pšenično brašno, a zatim u rashlađeno pivsko tijesto.

Tijesto s mineralnom vodom

Pražena riba ili njen file u tijestu od mineralne vode oduševit će vas svojom sočnošću i izvanrednim okusom. Hajde da shvatimo kako pržiti pollock u tavi u takvom "krznenom kaputu". Potrebni sastojci za tijesto:

• dva ili tri kokošja jaja;
• čaša brašna;
• pola čaše mlijeka;
• pola čaše mineralne vode;
• začini sa solju.

Koraci pripreme tijesta:

• Žumanca sa proteinima se odvajaju jedno od drugog.
• Prvi se pomiješaju sa solju i začinima. Dodaje im se mlijeko sa mineralnom vodom.
• U dobijenu smjesu se postepeno sipa brašno.
• Belančevine se umuti mikserom dok se ne formira pjenasta pjena i dodaju u tijesto.
• Masa je dobro izmiješana.

Ovaj recept svakako treba isprobati. Poluk u tiganju je mekan i nije mastan.

Krompirovo tijesto za polpet

Sa takvim tijestom, riba će djelovati kao samostalno jelo. Može se poslužiti i bez priloga. Sastojci za kuvanje:

• dva velika krompira;
• jedno jaje;
• zelenje, so i začini za ribu;
• dve male kašike brašna ili skroba.

Koraci kuvanja tijesta od krompira:

1. Krompir se nariba na srednje ili krupno ribanje i pomiješa sa jajetom.
2. U dobijenu smjesu se dodaju začini, sol i začinsko bilje.
3. Dodaje se brašno dok masa ne postane gusta (treba dobro da prekrije komade ribe).
4. File se uredno prekrivaju gotovim “kaputom” i šalju na prženje ili na plinski štednjak u dobro zagrijanom ulju.

Pohovani poluk sa povrćem

Za ovaj recept možete koristiti i cijelu ribu, isječenu na komade, i file pola pola.

Sastojci za kuvanje polkata u tiganju sa lukom i šargarepom:

• pollock (cijela riba ili file) - 1-1, 5 kg;
• tri luka;
• tri velike šargarepe;
• malo ulja za prženje;
• 200 g brašna;
• začini sa solju.

Koraci kuvanja polkata sa povrćem:

1. Ako se koristi cijela riba, mora se očistiti iznutra i odrubiti glavu, dobro isprati u vodi, iseći na komade. File se jednostavno reže.
2. Dalje, pollock je mariniran. Da biste to učinili, potrebna količina soli i začina se sipa u komade. Sve se dobro izmiješa.
3. Dok se polak marinira, možete početi s pripremom povrća. Luk se isječe ili na pola prstena ili sitno. Sve zavisi od preferencija. Šargarepu je potrebno narendati na krupno rende.
4. Tiganj se malo zagrevaulja, i komadiće pollocka izmrviti u brašno. Onda idu da se prže.
5. Vrijeme prženja sa svake strane neće trajati više od 10 minuta.
6. Luk sa šargarepom se priprema posebno. Čim se povrće proprži, dodajte mu malo vode i pirjajte oko pet minuta.
7. pollock serviran sa umakom od povrća.

pollock u sosu od pavlake u tiganju

Za kuhanje polpeta u pavlaci u tiganju, trebat će vam sljedeće komponente:

• Funta fileta polapola.
• Dve kašike pavlake i isto toliko majoneza sa brašnom.
• Dva luka.
• Pola čaše vode.
• Ulje i začini za prženje.

Kako skuvati pollock u tiganju u sosu od pavlake:

1. File se iseče na porcije.
2. Zatim se uvaljuju u začine i brašno.
3. Riba se prži dok ne omekša.
4. Ovog puta, luk je sitno isečen i dinstan dok ne bude providan.
5. Za pripremu sosa, majonez se pomeša sa pavlakom i vodom. Dodati začini.
6. Na prženi luk se polažu kriške fileta. Sve se prelije kuvanim sosom i dinsta pola sata.

Osim tiganja, poluk je veoma ukusan i u spori šporetu ili u rerni.

pollock u sosu od pavlake u spori šporet

Polak kuvan u spori šporet sa pavlakom je veoma mekan i sočan. Ići će uz bilo koji prilog. Sastojci za kuvanje:

• tri srednje pollock ribe;
• dvažarulje;
• dvije šargarepe;
• malo pavlaka pavlake;
• ulje za prženje;
• sol sa začinima za ribu.

Koraci kuhanja:

1. Ako je riba zamrznuta, mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim očistite i operite, isecite na komade.
2. Režim na multivarku "Prženje" je podešen. Ako nema, onda "Pečenje". U činiju sipajte ulje i sipajte prethodno sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Ne zatvaramo poklopac multivarke, povrće treba da se prži.
3. Posolite ribu i začinite začinima.
4. Pola sata prije kraja programa potrebno je na povrće staviti komadiće polupana i sve preliti kiselom pavlakom. Zatvorite poklopac prije kraja gašenja.

poluk sa sosom od pavlake u rerni

Za ovaj recept morate uzeti:

• 1 kg fileta pola;
• malo ulja za prženje;
• 1-2 kom luk;
• 200 ml kisele pavlake;
• začini i sol.

Koraci kuvanja polkata u rerni sa pavlakom:

1. Sjeckane komade polakata stavite u činiju i dobro začinite solju, uljem i začinima.
2. Form u kojem će se fil peći je takođe nauljen. Tu se stavlja kiseli polpet.
3. Na vrh se položi luk, isečen na kolutiće ili polukrugove.
4. Sve se prelije pavlakom i šalje u zagrijanu rernu.
5. Da vrh posude ne bi zagorio, možete ga prekriti folijom, ali je bolje da skinete 10 minuta prije kraja pečenja.
6. Bukupni file polnota u rerni se pece oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni.