2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Današnji članak će biti posebno koristan za one ljude koji imaju poteškoća s kuhanjem krhke riže u tiganju ili loncu. Često se dešava da poželite baš mrvičast prilog za kotlet ili riblju tepsiju.
Počevši da ispunjavamo svoj plan, već zamišljamo kako je rezultat odlično jelo, ali u stvarnosti naša očekivanja su daleko od trenutne realnosti: riža je klizava i ljepljiva. Naravno, ova konzistencija kuhanog proizvoda savršena je za kuhanje nekih jela. Međutim, potrebna nam je ukusna riža, a osim toga, želimo da prilog ima labavu i lijepu strukturu.
O grizu
Prilikom kuvanja dajte prednost pirinčanim krupicama sa dugim zrnima. Obično se takav pirinač koristi kao dio pilava. Ali danas će djelovati kao solo element u ukrasu.
Okrugle sorte nisu baš prikladne za naš plan za prelijepo jelo.
Da recept za prhki pirinač u tiganju ne donese neprijatna iznenađenja tokom procesa njegovog pretvaranja u stvarnost, potrebno je i malo više vremena posvetiti pranju žitarica pre kuvanja. Pečenje je još jedan važan korak ka postizanju našeg cilja. Ali prvo stvari.
Jednostavan, ali ukusan prilog pirinač
Počnimo s jednostavnijom opcijom kuhanja. Ovo jelo nema ništa drugo osim pirinča, osim što će tokom kuvanja biti potrebno dodati so i biljno ulje.
Sastojci:
- čaša pirinča - 200 grama;
- voda (vruća) - 2 šolje;
- sol - čajna žličica;
- posno ulje, bez ukusa - 4 supene kašike.
Kako ćemo kuhati
- Prvo, dobro isperite žitarice do čiste vode, i na taj način isperite ne samo prašinu i razne ljuske, već i pirinčano brašno koje obavija svako zrno. Opran pirinač bez vode ostavimo u posudi 15 minuta, a za to vreme će upiti preostalu tečnost. Ova tačka je veoma važna ako želite pahuljasti pirinač.
- Zagrejte tiganj (obavezno sa debelim dnom) na šporetu. Sipajte biljno ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte sav pirinač. Miješajući zagrijte zrna pirinča najmanje tri minute. U početku će pirinač postati potpuno bijel, ali onda ćete primijetiti kako postaje providniji i zlatni. Ovo je znak: morate posoliti griz.
- Pripremljenu vodu sipajte u činiju sa zrnima pirinča. Ne zaboravite da nam je kao rezultat potreban mrvljivpirinač u šerpu, tako da voda mora biti vruća. Na srednjoj temperaturi dovedite tečnost do ključanja i odmah smanjite vatru na minimum. Pokrijte poklopcem.
- U takvim uslovima, žitarice će biti 20-30 minuta. Tačno vrijeme ovisi o vrsti riže i nekim drugim nijansama. Pratite spremnost jela. Preporučljivo je ne miješati sadržaj tiganja. Ako ima neljepljivi premaz - savršeno! Ako vaš tiganj spada u kategoriju običnih, onda ponekad lopaticu uronite duboko u rižinu masu kako biste provjerili da li je riža zagorjela.
- Kada je tečna komponenta jela potpuno prokuhala i zrna su skoro gotova, sačekajte još 15 minuta, pokrivši posudu čvrsto poklopcem. U to vrijeme možete početi sa pripremama za večeru. Prošlo je još 15 minuta i pahuljasti pirinač u tiganju je sada potpuno skuvan.
Pirinač sa povrćem
Za one kojima je prethodni recept bio nezanimljiv, nudimo još jedan način kuhanja ukusnog pirinča za prilog. Sastav uključuje šargarepu i luk, kao i neke začine. Jelo ispadne sjajno i zadovoljavajuće.
Lista sastojaka:
- pirinač - 1 šolja;
- mrkva - 1-2 komada;
- sijalica srednjeg prečnika - 1 komad;
- sol - po ukusu;
- češnjak - 2 zupca;
- biljno ulje - 3 supene kašike;
- začin za pilav;
- vruća voda - 2 šolje.
Tehnologija kuvanja
A sada više o tome kako skuhati pirinač u tiganju,tako da bude i mrvičasto i lepo, a što je najvažnije - ukusno.
Krupu temeljno isperite. Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Ogulite beli luk i gurnite ga kroz presu. Pržite povrće na biljnom ulju u tiganju dok ne omekša.
Stavite povrće u posebnu posudu i počnite da kuvate pirinač. Pržite je do providnosti na umjerenoj vatri. Dodajte začine za pilav. Čekamo jedva primjetnu zlatnu nijansu žitarica i odmah uvodimo povrće. Posolite i pomiješajte sastojke. Napunite toplom vodom. Smanjite ploču na minimum. Čekamo, ne pokrivajući poklopcem, sedam minuta. Nije potrebno miješati jelo. Voda bi trebala sama da ispari tokom procesa. Kada se to dogodi, posuđe pokrijte poklopcem na pet minuta. Ugasite plamenik i bez otvaranja pričekajte 10 minuta. Za to vrijeme pirinač će se ispariti i dostići željenu kondiciju. Jelo je spremno!
Preporučuje se:
Poluk u pavlaci sa lukom u tiganju: recept i savjeti za kuvanje
Polak u pavlaci sa lukom u tiganju je nežna i ukusna poslastica koja ide uz svaki prilog. Mnogi ljudi znaju o prednostima i niskom kaloričnom sadržaju ovog jela, ali ne znaju svi kako kuhati ribu tako da nije suha. U članku smo prikupili nekoliko popularnih recepata koje želimo podijeliti
Pečena guska u rukavu u rerni, sa jabukama, u tiganju - recepti za kuvanje
Oglasno jelo svake večere može biti pečena guska. Najlakši način da skuhate pticu je u rerni. Trebate samo voditi računa o sastojcima i prethodno marinirati trup. Rerna će učiniti ostalo za vas
Kuvanje pirinča kod kuće: recepti sa fotografijama
Kako skuhati pirinač da ispadne mrvljiva? Ovo je najčešće postavljano pitanje. Pirinač dugog zrna najlakše je kuhati, jer najplemenitije sorte basmatija i jasmina uvijek ispadaju mrvljive. Ali još uvijek morate znati kuhati okrugli, smeđi, divlji pirinač
Žuti pirinač i druge vrste pirinča koje treba dati prednost od običnog pirinča
Pirinač je veoma popularan u celom svetu. Svake godine sve je više regija u kojima se uzgaja pirinač. Vremenom su ljudi naučili da od nje kuvaju mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Više od 8000 godina ljudi uzgajaju ovu kulturu, međutim, na primjer, Evropa je to znala tek u kasnom srednjem vijeku
Svinjsko pečenje sa krompirom u tiganju: izbor sastojaka, recept, saveti za kuvanje
Ukusno jelo od mesa i krompira sigurno će se svidjeti muškoj polovini porodice. Da, i dame ne mogu sebi uskratiti nježne komade svinjetine s prženim krompirom i povrćem. Takvu pečenu svinjetinu sa krompirom peku u tavi, što vam omogućava da ne uključujete rernu. Ovo je posebno korisno ljeti, kada je vrućina iz pećnice potpuno beskorisna. Odličan prilog za svinjetinu i krompir je i luk, mirisni beli luk, kao i razne vrste pečuraka
