Kako napraviti belgijske vafle: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od najpopularnijih nacionalnih delicija Belgije, pored čokolade, su i ukusni vafli. Ovo pecivo se od sličnih proizvoda razlikuje po velikoj veličini, prozračno mekanom testu i konveksnom roštilju.

Belgijski vafli se obično serviraju sa komadićima čokolade, otopljenim karamelom, džemom, šlagom, svim vrstama bobičastog i voća. Općenito, postoji mnogo opcija dizajna, tako da svaki ljubitelj slatkiša lako može pronaći nešto zanimljivo za sebe.

Par riječi o desertu

Postoje dvije varijante belgijskih vafla koje svi vole: Liege i Briselski proizvodi. Posljednja poslastica priprema se na poseban način - sa karameliziranim šećerom unutra. Takve oblatne obično imaju ovalni oblik i čvrstu strukturu. Služe se i tople i hladne.

Briselski vafli imaju pravougaoni oblik, prilično mekano i prozračno tijesto. Ovaj desert se obično poslužuje sa šlagom, voćem, čokoladom i šećerom u prahu. Tradicionalna opcija je dodatak banana i jagoda. Iako danas postoji ogroman broj različitih recepata za belgijske vafle sa raznim sastojcima i preljevima.

Inače, ove vrste delicija imaju još jednu bitnu razliku: zbog mekoće i sjaja briselskih proizvoda, uobičajeno je da se jedu odmah nakon pripreme, ali Liege se može čuvati i nekoliko sedmica. Obavezno uzmite u obzir ovu činjenicu kada odaberete pravi recept za belgijske vafle za sebe. Iako kako god bilo, domaći kolači će i dalje biti višestruko ukusniji od proizvoda iz trgovine. Zato se nemojte bojati eksperimentirati i dodati nove sastojke i dodatke svom receptu.

Karakteristike

Klasično tijesto za ovakve vafle je napravljeno od kvasca, po čemu se ova vrsta peciva razlikuje od sličnih deserta. Imajte na umu da će takvom proizvodu trebati neko vrijeme da naraste. Ali sam proces kuhanja neće vam oduzeti više od 15 minuta. Dakle, ako se pobrinete za test unaprijed, onda ujutro možete skuhati ukusan doručak na brzinu.

Inače, upravo kvasac daje belgijskim vaflima prozračnost, što je vrlo teško postići drugim komponentama, na primjer, sodom ili praškom za pecivo. Istina, takve zamjene se često koriste za skraćivanje procesa.

briselski vafli

Ovakva peciva sigurno će zadovoljiti ne samo odrasle ljubitelje slatkog, već i najmanje članove vaše porodice. Možda je jednostavno nemoguće dobrovoljno sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u neobično mekom, mirisnom i prozračnom desertu. Ukoliko želite da iznenadite svoje najmilije i goste nečim ukusnim i neobičnim,svakako obratite pažnju na jednostavan recept za belgijske vafle. Usput, možete ih kuhati ne samo u posebnom uređaju, već iu pećnici.

Pripremite prvo:

• 4 jaja;
• 2, 5 šoljica brašna;
• 0, 5 kašičica soli;
• 10g ili svježa mahuna vanilina;
• 2 šolje mlijeka;
• tbsp suhog kvasca;
• čaša putera ili margarina;
• kašika šećera.

Kako napraviti belgijske vafle

Odvojite žumanca od proteina na bilo koji način koji vam odgovara. U posebnoj posudi pomešati sve suve sastojke: prosejano brašno, kvasac, so i šećer.

Mlijeko sipajte u lonac i zagrijte ga bez ključanja. Dok je vruće, sipajte u suvu smesu. Ovdje pošaljite otopljeni margarin i izdvojena žumanca. Pažljivo promiješajte smjesu da u njoj ne ostanu grudvice.

U posebnoj posudi umutite preostale bjelanjke u čvrst snijeg i umiješajte u smjesu. Ponovo promiješajte masu, prekrijte polietilenom i ostavite na pola sata. Ovo je najlakši recept za belgijsko tijesto za vafle, koje daje vrlo mekane, mirisne i ukusne proizvode.

Nakon određenog vremena, uključite peglu za vafle i svaki tanjir namažite komadom putera. Nakon što ste uređaj pripremili za upotrebu, počnite direktno pržiti vafle. Sipajte oko polačaše pripremljenog tijesta na rešetki i pecite proizvode jedan po jedan.

Obavezno kontrolirajte proces kako vafli ne bi izgorjeli. Obično je za prženje svakog proizvoda dovoljno tri minute. Kuvane vafle možete ukrasiti džemom, svježim bobičastim voćem, sirupom, jogurtom ili kriškama voća. U svakom slučaju, ovo pecivo, čak i samo po sebi, već je neobično ukusno.

Liège waffles

Pečenje pripremljeno po ovom receptu će ispasti mnogo ukusnije od kupovnog. Osim toga, u takvim vaflima definitivno nema štetnih konzervansa i hemijskih zaslađivača. Ako želite da obradujete djecu slatkišima, potrudite se i napravite ukusne hrskave Liege vafle.

Prvo morate pripremiti sve sastojke:

• 150 ml mlijeka;
• 400 g brašna;
• 2 jaja;
• 0, 5 kašičica soli;
• 200g putera;
• ista količina šećera;
• 2 žličice kvasca;
• 10 g vanilina.

Kako napraviti belgijske vafle

Zagrejte pola mleka u mikrotalasnoj pećnici ili loncu bez ključanja. Zatim dodajte kvasac, dobro promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta.

U drugu polovinu mlijeka ubaciti sol i jaja, umutiti sastojke dok se ne stvori pjena. U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i meki puter, pažljivo sameljite sastojke. Zatim sve pripremljene smese pomešati u jednoj posudi. Masu umutiti mikserom ili zamesiti lepljivo testoručno. Pokrijte smjesu i ostavite pola sata.

Nakon predviđenog vremena, pripremljeno testo podelite na 12 jednakih delova. Svaki komad dobro uvaljajte u šećer prije pečenja. Inače, ovaj recept za hrskave belgijske vafle za električnu peglu za vafle je vrlo jednostavan za pripremu. Pecite proizvode samo dvije minute na vrućoj površini.

Pečeni proizvodi mogu biti mekani kada se uklone, ali za samo nekoliko minuta postaće zaista hrskavi. Kao rezultat, dobićete ukusne vafle sa tankom šećernom korom. Desertu možete dodati bilo šta, ali viskozna karamela je najbolje u kombinaciji s takvim kolačićima.

Mirisne napolitanke u žurbi

Ovaj recept će biti koristan prvenstveno za one koji nemaju vremena za pripremu previše složenih deserta. Uostalom, tijesto za belgijske vafle na kefiru se mijesi što je brže moguće: nema potrebe tući jaja ili čekati dok masa kvasca naraste. Savršeno za doručak ili brzu popodnevnu užinu.

Dakle, za kuvanje će vam trebati:

• 150 g brašna;
• 200 ml kefira;
• prstohvat soli;
• jaje;
• kašičica praška za pecivo;
• 50g putera;
• 0,5 kašičice sode bikarbone;
• 10 g vanilina.

Od naznačene količine proizvoda dobit ćete oko 8 mirisnih vafla. Pre serviranja poželjno jeprelijte šećerom u prahu, otopljenom čokoladom, karamelom, bobičastim ili javorovim sirupom.

Proceedings

Prvo prosijati brašno i dodati mu so, sodu i prašak za pecivo. U posebnoj posudi sjedinite šećer i jaja, miksajući pjenjačom. Zatim tečnu smjesu pošaljite na suhe sastojke i dobro promiješajte, razbijajući sve grudvice. Sada je na redu otopljeni puter u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Na kraju ponovo dobro izmiksajte masu dok ne postane glatka.

Zagrijte električnu peglu za vafle, namažite je maslacem i počnite peći ukusne belgijske vafle. Pržite proizvode oko 5 minuta u zatvorenom stanju. Iako tačno vrijeme pečenja ovisi samo o karakteristikama vašeg aparata.

Usput, pravljenje ukusnih belgijskih vafla u multi-pekaču je još lakše. Ako ste sretni vlasnik ovog praktičnog uređaja, vrlo ste sretni. Uostalom, svoju porodicu možete lako razmaziti vrhunskim vaflima barem svaki dan. Štoviše, u ovom procesu nema ništa komplicirano, ali traje najviše 10 minuta. Prije pečenja ne zaboravite podmazati ploče uređaja povrćem ili puterom. Usput, ako koristite višenamenski pekač, bukvalno bilo koji recept za tijesto za vafle će vam odgovarati.

Kuvanje u rerni

Ali oni koji uopće nemaju električnu peglu za vafle ne bi trebali očajavati i odmah odustati od ideje da razmaze svoju porodicu svjetski poznatim belgijskim vaflima. Ukoliko kupovinom ovako skupog uređaja uVaši planovi nisu uključeni, možete ga zamijeniti posebnim posudama za pečenje. Takvi uređaji vizualno podsjećaju na obične rešetke. Inače, danas u trgovinama možete vidjeti čak i silikonske kalupe. Inače, belgijski vafli nisu ništa manje ukusni i ukusni u rerni.

Pripremljeno testo ravnomerno rasporedite u podmazane kalupe i stavite na pleh u zagrejanu rernu. Pecite vafle bukvalno 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Ako želite da dobijete zlatnu hrskavu boju, nakon navedenog vremena, stavite proizvode direktno na lim za pečenje i pošaljite ih nazad u rernu. Ovaj put pečenje treba da traje najviše 3 minuta. Kao što vidite, nema ništa teško u procesu pravljenja belgijskih vafla čak i bez upotrebe posebne opreme.

Završite kolačiće vrućom čokoladom, džemom, medom, kremom ili preljevom.