Kako skuhati hrskave vafle u pegli za vafle: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno je svako od vas jeo domaće hrskave vafle u svom djetinjstvu. U pegli za vafle dobija se veoma ukusan i mirisan desert. Vrlo često se takvi proizvodi oblikuju u cijevi ili čunjeve. Zatim se pune svježim sirom, kondenzovanim mlijekom, proteinskim ili puter kremom. Mogu biti ne samo slatke, već i slane. Općenito, u kulinarstvu postoji nekoliko opcija za pripremu tijesta od kojih će se vafli naknadno peći u pegli za vafle.

Klasični recept

Hrskavi i mirisni proizvodi posebno su popularni ne samo među djecom, već i među starijom generacijom. Standardna tehnologija za pripremu ovog deserta je izuzetno jednostavna i uključuje upotrebu jeftinih, lako dostupnih sastojaka. Za pečenje tradicionalnih vafla trebat će vam:

• Sto pedeset grama margarina 82% masti.
• Tri velika jaja.
• Četiri stotine pedesetgrama brašna.
• Kašičica sode bikarbone.
• Čaša šećera.
• Kašika masne pavlake.
• kesica vanilina.

Opis procesa

Jaja, šećer i vanilin se pomešaju u jednoj posudi. Sve se lagano umuti i u dobijenu masu dodaje se kiselo vrhnje, prethodno pomešano sa sodom. Tu se šalju i omekšali margarin i brašno prosijano kroz fino sito. Sve dobro promiješajte, pokušavajući da se riješite i najmanjih grudica.

Pecite tijesto za vafle u pegli za vafle. Hrskavi tanki proizvodi dobijaju se samo u dobro zagrijanom aparatu. U to ulijte žlicu tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini kalupa. Uređaj se zatvori poklopcem i pričeka oko dvije minute. Po želji, još vruć proizvod se umota u tubu ili konus i napuni nadjevom.

Varijanta margarina

Prema ovom receptu, možete relativno brzo skuvati ukusne hrskave vafle u pegli za vafle. Prije nego što započnete proces, obavezno još jednom provjerite da li imate sve potrebne komponente pri ruci. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Šezdeset grama margarina.
• Veliko kokošje jaje.
• Par kašika šećera, brašna i pavlake.

Po želji, umjesto posljednjeg sastojka možete koristiti kefir. Takođe, vodite računa da imate malo biljnog ulja pri ruci. Bit će potrebno podmazati uređaj.

Slijed radnji

Pre nego što ispečete vafle u pegli za hrskave vafle (na margarinu), potrebno je da uradite testo. Da biste ga pripremili, u jednoj velikoj posudi se pomešaju jaje, pavlaka, šećer i brašno. Tu se dodaje i prethodno otopljen i ohlađen margarin. Sve se intenzivno miješa, pokušavajući postići maksimalnu uniformnost. Konzistencija dobijene mase treba da liči na onu od koje se peku palačinke.

Ispecite ovo tijesto za vafle u pegli za vafle. Hrskavi i mirisni proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom uređaju, prethodno podmazanom biljnim uljem. Tijesto se u malim porcijama rasporedi po donjoj površini, pokrije poklopcem i pričeka oko dvije minute. Desert se prži dok se ne pojavi žućkasta, bež ili smeđa nijansa. Vrući proizvodi se motaju i pune kuhanim kondenzovanim mlijekom, svježim sirom ili kremom od putera.

Kefir opcija

Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, možete ispeći tanke i hrskave vafle u pegli za vafle vrlo brzo i bez mnogo muke. Mogu se servirati ne samo sa raznim slatkim nadjevima, već jednostavno tako. Za njihovo kuhanje trebat će vam:

• par kokošjih jaja;
• sto grama šećera;
• čaša pšeničnog brašna i kefira.

Dodatno se opskrbite vanilijom i biljnim uljem. Potonji će biti potrebni za podmazivanje forme u kojoj će se proizvodi peći.

Algoritam akcije

Ovu tehnologiju je relativno lako napravitidomaći vafli u pegli za vafle.

Recept za hrskave vafle na kefiru je vrlo jednostavan. Čak i neko ko nikada nije radio sa testom, savladaće ga bez problema:

1. Prvo se jaja pomešaju sa šećerom i umutite dok ne postane glatka.
2. U dobijenu smjesu se dodaju vanilin i kefir. I tek nakon toga se malo po malo dodaje prethodno prosejano brašno.
3. Gotovo tijesto, čija konzistencija podsjeća na ne previše gustu kiselu pavlaku, sipa se u malim porcijama u zagrijanu peglu za vafle, podmazanu biljnim uljem.
4. Uređaj je pokriven poklopcem i pričekajte nekoliko minuta.

Po želji se gotovi proizvodi, ali još neohlađeni, uvijaju u tubu i pune slatkim džemom.

Mliječni vafli u pegli za vafle: recept

Hrskavi izvana i mekani iznutra - tako se dobijaju kolači pečeni sljedećom tehnologijom. Takvi vafli ne mogu se jesti samo kao samostalni desert, već se mogu koristiti i kao osnova za pravljenje kolača. Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu poslasticu, trebat će vam:

• sto dvadeset grama putera;
• čaša pšeničnog brašna;
• četiri jaja;
• dvije i po čaše svježeg mlijeka;
• pola kašike suvog kvasca;
• dvjesto grama šećera.

Tehnologija korak-po-korak

Belančevine se odvoje od žumanaca, umute u gustu penu i ohlade. Dok se hlade, možete preći na sljedeći korak. Jaja se pomešaju u jednoj posudižumanca, so i brašno prosijano kroz sito. Sve se dobro umuti blenderom, a zatim razblaži toplim mlekom i otopljenim puterom.

U završnoj fazi, suvi kvasac i ohlađeni bjelanjci se unose u gotovo gotovo tijesto. Sve se intenzivno miješa i makne na stranu dvadesetak minuta. Nakon toga tijesto se kašikom sipa u sredinu zagrejane pegle za vafle i peče. Bukvalno dvije minute kasnije, proizvod se skida sa uređaja i smota cijevi ili trubom.

Sada znate kako da ispečete ukusne domaće vafle u pegli za vafle sa mlijekom. Hrskavi kolačići će postati još mirisniji ako u tijesto dodate malo ruma.

Skrobna varijanta

Ova tehnologija je dobra jer uključuje upotrebu minimalnog skupa proizvoda. Štaviše, većina ovih sastojaka uvijek je u zalihama svake domaćice. A sve komponente koje nedostaju mogu se lako kupiti u najbližoj trgovini. Za pečenje hrskavih vafla u sovjetskoj pegli za vafle trebat će vam:

• pedeset grama škroba;
• 100 mililitara vode za piće;
• par jaja;
• sto dvadeset i pet grama putera;
• pola žličice mljevenog cimeta;
• 150 grama šećera i pšeničnog brašna svaki.

Jaja se sipaju u duboku činiju. Tu se takođe sipa šećer i dobro utrlja dok se zapremina sadržaja posude ne udvostruči. U nastaloj masiU tankom mlazu sipajte puter, prethodno otopljen u vodenom kupatilu. Zatim se tu dodaju brašno i skrob prosijani kroz sito. U završnoj fazi, u gotovo gotovo tijesto malo po malo dodaje se voda za piće. Sve dobro umesiti i ostaviti na toplom pola sata.

Trideset minuta kasnije, možete početi da pečete vafle u pegli za vafle. Recept za hrskave proizvode je jednostavan, ali se dobijaju samo ako se koristi dobro zagrijani aparat čija je površina premazana puterom.

Stavite par kašika testa u sredinu pegle za vafle, lagano poravnajte i sačekajte dve minute. Vrući proizvod se uroluje i puni kondenzovanim mlekom, šlagom ili gustim džemom.

Korisni savjeti

Sastav klasičnog tijesta, od kojeg će se naknadno peći hrskavi vafli u pegli za vafle, uključuje tri bitne komponente. To su šećer, kokošja jaja i prethodno prosejano visokokvalitetno pšenično brašno. Za diverzifikaciju ukusa gotovog deserta dodaje se kakao prah, čokolada, vanilin, seckani orasi, korica limuna ili pomorandže.

Pored brašna, u tijesto se često dodaje i mala količina škroba za hrskave oblande. Važno je osigurati da svi sastojci imaju približno istu temperaturu. Stoga se neposredno prije pripreme tijesta, puter, mlijeko, jaja i ostale komponente vade iz frižidera i ostavljaju na stolu. Za samo nekoliko sati imat će vremena da se zagriju na sobnu temperaturu.

Vafle treba peći samo u dobro zagrijanom aparatu. Tada će se proizvodi ravnomjerno pržiti i dobiti lijepu zlatnu nijansu. Da biste dobro zagrejali peglu za vafle, uključite je deset ili petnaest minuta pre početka procesa pečenja. Tanki ukusni hrskavi proizvodi se dobijaju samo u pravougaonim ili okruglim uređajima sa plitkim ćelijama.

Pre nego što zatvorite poklopac pegle za vafle, testo se pažljivo poravna po površini kalupa. Vrijeme zadržavanja kolača u uređaju varira od 1 do 3 minute. Vafli napravljeni sa puterom ili margarinom peku se nešto brže od onih sa mlekom ili kefirom.

Posebnu pažnju trebaju obratiti oni koji za pripremu deserta koriste aparate u sovjetskom stilu. U pravilu, takve pegle za vafle nisu opremljene senzorima temperature i regulatorima načina rada. Stoga uvijek postoji mogućnost da tijesto izgori ili prepeče. Da biste smanjili rizik od kvarenja hrane, sipajte tanak sloj mješavine za vafle u mašinu i pričekajte ne više od 1,5 minuta.

Bez obzira na veličinu unutrašnjih ćelija uređaja, nije preporučljivo puniti ih testom do samog vrha. U suprotnom će iscuriti iz uređaja i početi gorjeti. Kako se slatkiši ne bi lijepili za površinu pegle za vafle, za njihovu pripremu preporučljivo je koristiti prilično masno tijesto. Iz istih razloga, bolje je granulirani šećer zamijeniti prahom.

Ako recept koji odaberete podrazumeva prisustvo praška za pecivo, onda testo napravljeno po njemu trebaprethodno stavite u frižider nekoliko sati. Stoga je preporučljivo to učiniti uveče, kako bi ujutru vaša porodica doručkovala sa ukusnim ukusnim hrskavim vaflima.

Ako planirate da punite proizvode kondenzovanim mlijekom, džemom ili bilo kojim drugim nadjevom, potrebno ih je umotati u tubu prije nego se ohlade.