Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Takva poslastica kao što su sjemenke bundeve poznata je svakome od nas od djetinjstva. Oni nisu samo ukusni i zdravi, već su i izuzetno hranljivi. Proces njihovog jedenja omogućava vam da zaokupite ruke i oslobodite nervnu napetost. U našem članku želim vam reći kako pravilno sušiti sjemenke bundeve. Ovdje možete pribjeći nekoliko metoda, o kojima će biti riječi kasnije.

Za šta su sjemenke bundeve dobre?

Upotreba proizvoda donosi sljedeće prednosti:

1. Sjemenke bundeve sadrže vitamine A i E, koji doprinose obnavljanju ćelija kože.
2. Sadrže cink, koji je važan za održavanje vaskularnog tonusa. Osim toga, ulazak mikroelementa u organizam pomaže da se riješite raznih osipa na koži.
3. Jedenje semenki bundeve je dobro za snižavanje nivoa holesterola.
4. Proizvod deluje kao efikasan koleretik.
5. Sjemenke bundeve su bogate proteinima. Zato su nezamjenjiv proizvod za vegetarijance i sirove hrane.
6. Jedenje sjemenki bundeve izgleda kao odlično preventivno rješenje za borbuparaziti.

Kulinarska pomoć

Sjemenke bundeve su ukusne i zdrave. Proizvod služi kao sirovina za proizvodnju ulja koja se koriste za pripremu vegetarijanskih jela. Takve sjemenke možete koristiti ne samo u njihovom čistom obliku. Često se dodaju u salate, variva od povrća, koriste se za pravljenje umaka. Zdrobljene sjemenke mogu biti dobar sastojak u slučaju pravljenja žitarica. Okus domaćeg hleba i peciva, gde je dodat takav proizvod, ispada izuzetno originalan.

Priprema sirovina

Prije nego što ispričam kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće, želio bih reći nekoliko riječi o pripremi za proces. Za početak se uzima zrela bundeva, na kojoj nema znakova propadanja. Zatim se vrh odreže tako da se pulpa jasno vidi. Unutrašnje tkivo fetusa uklanja se drvenom kašikom. Po želji, zadatak se može obaviti ručno. Glavna stvar je osigurati da sjeme nije oštećeno. U suprotnom će postati neupotrebljivi tokom sušenja.

Nakon vađenja sjemenki bundeve, sirovina se pažljivo odvaja od pulpe i premješta u cjedilo. Ispiranje se dešava pod snažnim mlazom vode iz slavine. Zrna se lagano miješaju rukom. U početku će biti klizavi. Međutim, nakon nekoliko pranja, viskoznost će nestati. Čim sjemenke prestanu kliziti između prstiju, mogu se podvrgnuti daljim manipulacijama.

Pokupite papirnate ubruse. U potonje se umotaju oprane sjemenke. Sirovine su beznačajnepritisak, kako ne bi oštetili proizvod.

Čim se sjemenke oslobode tečnosti, prebacuju se sa peškira na dasku ili poslužavnik. Polažu se u jednom sloju i ostavljaju na svježem zraku. U takvim uslovima seme se drži nekoliko sati dok ostatak vlage ne ispari.

Sušenje u tavi

Pogledajmo kako sušiti sjemenke bundeve u tiganju. Proces se malo razlikuje od prženja drugih proizvoda. Rezultat je najhrskavija poslastica. Dakle, kako sušiti sjemenke bundeve na ovaj način? Da biste sve učinili kako treba, morate izvršiti radnje prema sljedećem redoslijedu:

1. Nakon prethodnog sušenja na svežem vazduhu, semenke bundeve se posipaju solju.
2. Sirovina se stavlja u posudu napunjenu maslinovim uljem. Ovdje se sipa i crni biber, dodaju se sušeni bijeli luk i kopar. Po želji, sol i slane sastojke možete zamijeniti šećerom u prahu. U ovom slučaju, pečene sjemenke će biti slatke.
3. Kako sušiti sjemenke bundeve? Pripremljeni proizvod stavlja se u tankom sloju na vruću tavu. Vatra je svedena na minimum. Sjemenke se prže 20-25 minuta i povremeno preokreću. U tom slučaju tiganj nije pokrivena poklopcem.
4. Pojava zlatne kore na njihovoj površini će vam reći da su sjemenke bundeve spremne. Na kraju postupka, proizvod se polaže na papirnati ubrus. Sjemenke se mogu konzumirati čim buduohladi se.

Besplatno sušenje

Kako osušiti sjemenke bundeve bez izlaganja proizvoda toplini? Obavezni trenutak ovdje je prisustvo sunčanog vremena i mogućnost postavljanja sirovina na otvorenom, ventiliranom prostoru. Ovdje rade na sljedeći način.

Oprane sjemenke stavljaju se u tankom sloju na metalni lim za pečenje. Potonji se dovodi na lokaciju, koja je dobro osvijetljena suncem. Na takvom mjestu sirovina ostaje nekoliko dana. Važno je osigurati da zrak ne postane vlažan. U suprotnom, proces sušenja će biti značajno odgođen. Kriterijum za spremnost proizvoda za konzumaciju u ovom slučaju je izgled krhke školjke.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici?

Za početak, pećnica se dobro zagrije na temperaturu od oko 150oS. Pripremljene sjemenke polažu se u jednom sloju na metalni lim za pečenje, prethodno obložen folijom ili papirom za pečenje. Sirovi materijal se šalje u pećnicu.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici? Proizvod se izlaže visokoj temperaturi 10-15 minuta. Čim površina sjemenki postane blago smećkasta, vade se iz pećnice i miješaju. Zatim se sirovina ponovo šalje u uređaj sa isključenom vatrom dok se ne ohladi. Nakon sušenja možete lagano posuti sjemenke solju ili šećerom.

Sušenje u mikrotalasnoj pećnici

Suha bundevasjemenke se mogu peći u mikrovalnoj pećnici. Razmotrite proceduru korak po korak:

1. Sjeme se opere i stavi u tankom sloju u staklenu posudu čije je dno prekriveno papirnim ubrusima.
2. Kontejner se šalje u mikrotalasnu pećnicu. Uređaj se uključuje maksimalnom snagom. Vrijeme toplinske obrade je postavljeno na 2 minute.
3. Čim zazvoni tajmer, posuđe se vadi. Sjeme se pomiješa i vrati u mikrovalnu pećnicu. Sirovina se prži nekoliko minuta, ali već na srednjoj snazi.
4. Potom se sjeme ponovo okreće. Ako proizvod nije spreman, ponovite gore navedene korake. Dobro osušene sjemenke bundeve imat će čvrstu teksturu i tamnu nijansu.

Kuvanje sjemena u električnoj sušilici

Kako sušiti sjemenke bundeve u električnoj sušilici za voće i povrće? Sirovine se postavljaju na rešetke uređaja u jednom sloju. Temperatura u mašini za sušenje je podešena na 60-70oS. Da bi se proizvod ravnomjerno kuhao, palete se s vremena na vrijeme mijenjaju. Izostavljanje tako važne točke dovest će do činjenice da će sjeme koje se nalazi na donjem sloju izgorjeti. Zauzvrat, gornje sjemenke mogu biti napola sirove. Sjemenke se na ovaj način suše do zlatne kore i na njima se formira providni film koji se lako skida.

Sušenje u fritezi

Kako sušiti sjemenke bundeve na zračnom roštilju? Sirovina se stavlja u uređaj. Maksimalna snaga puhanja je podešenavrući zrak. Sirovina se ostavi na miru pola sata. U tom slučaju poklopac zračnog roštilja treba biti malo odškrinut, što je potrebno za dobru ventilaciju. U suprotnom, vlažan zrak će se akumulirati unutar uređaja, a sjemenke bundeve će biti malo vlažne.

Skladištenje osušenog sjemena

Ako sušene sjemenke bundeve skladištite na prirodan način na sobnoj temperaturi, nakon otprilike tjedan dana počeće vlažiti, izgubiti hrskav karakter i promijeniti okus. Kako se to ne bi dogodilo, proizvod se stavlja u pamučnu vrećicu. Alternativa može biti tkanina od gaze, koja je presavijena u nekoliko slojeva. Takva posuda za sjeme okači se u suhom, dobro provetrenom prostoru.

Alternativno, proizvod se može staviti u plastičnu posudu. Dobra opcija za čuvanje sjemena je staklena tegla, hermetički zatvorena najlonskim poklopcem. Glavna stvar je da se takvi kontejneri čuvaju na mjestima gdje nema vlage.

U zaključku

Pa smo smislili kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće. Kao što vidite, postoji mnogo efikasnih i pristupačnih načina da pripremite ovako hranljiv i zdrav proizvod za konzumaciju.

Na kraju, savjetujem vam da ne kupujete tvornički napravljene sjemenke bundeve. Često su začinjene obiljem soli. Također, sastav može sadržavati sve vrste konzervansa i hemikalija koje se koriste za produženje roka trajanja proizvoda. Mnogo sigurnijeuradite sve sami tako što ćete kod kuće pripremiti sjemenke bundeve. Lako je nositi se s izazovom. Glavna stvar je držati se jednostavnih pravila.