Mesna jela: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meso je proizvod koji s vremena na vrijeme treba uključiti u ishranu. Pomaže da se tijelo obogati vitaminima i drugim korisnim elementima u tragovima. Ali meso se ne može jesti sirovo, pa se mora dinstati, pržiti, peći ili kuvati. A kako ne biste imali poteškoća u kuhanju, možete koristiti izbor najboljih recepata za jela od mesa.

Aromatični goveđi gulaš

Lista sastojaka:

• Beli luk - jedna i po glavica.
• Govedina - jedan i po kilogram.
• Ulje - jedno pakovanje.
• Luk - tri glavice.
• So - jedna i po kašika.
• Voda - jedna čaša.
• Sirće devet posto - supena kašika.
• Šećer - supena kašika.

Step cooking

Ako još niste iskusan kuhar, ipak je bolje koristiti gotove pouzdane recepte za kuhanje mesnih jela. Za ovo jelo prvo morate dobro isprati komad govedine, a zatim ga osušiti. Zatim mesoiseći na komade. Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće. Očistite sve režnjeve belog luka i sitno nasjeckajte nožem. Maslac narezan na kriške. Svi sastojci za jelo od goveđeg mesa su spremni.

Sada možete započeti proces kuhanja mekog goveđeg gulaša. Stavite komade mesa čvrsto na dno kotlića. Po vrhu rasporedite kolutiće luka. U kotao sipajte zagrejanu vodu i dodajte kriške putera. Zatim se kotao mora staviti na šporet i, da biste dobili ukusno jelo od mesa, dinstajte govedinu na najmanjoj vatri šezdeset minuta. Obavezno pokrijte kotao poklopcem. Nakon što se junetina sa lukom i puterom dinsta potrebno vreme, potrebno je u kazan dodati komadiće belog luka, šećera i kašiku sirćeta.

Promiješajte sadržaj kazana, pokrijte ga poklopcem i nastavite kuhati jelo od mesa još šezdeset minuta. Ugasite šporet i ostavite meso ispod poklopca još dvadesetak minuta. Goveđi gulaš pripremljen prema receptu za jela od mesa ispada mekan, mekan i mirisan. Može se poslužiti za stolom uz kuvani pirinač, krompir ili testeninu, posuti seckanim začinskim biljem. Obilni obrok za cijelu porodicu je spreman.

Svinjetina pečena u rerni sa krompirom i sirom

Lista proizvoda:

• Majonez - deset supenih kašika.
• Svinjetina - dva kilograma.
• Maslac - četvrtina pakovanja.
• Krompir - jedan i po kilogram.
• Crni biber - pola kašičice.
• Luk - četiri glavice.
• Sol je nepotpuna kašika za desert.
• Cheddar Cheese –dvjesto grama.

Kuvanje pečene svinjetine

Ukusno pečeno jelo od svinjskog mesa savršeno je za porodični nedjeljni ručak. Obavezno uključite pećnicu prije nego počnete pripremati hranu. Glavne faze pripreme ovog mesnog jela prema receptu (pečena svinjetina na fotografiji izgleda ukusno) praktički su iste kao i druga slična jela. U početku se komad mesa mora dobro oprati i također obrisati papirnim ubrusima. Zatim ga narežite na ne baš velike komade. Samo malo posolite, promiješajte i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke.

Dalje, izaberite ne trule i ne pokvarene gomolje krompira. Odrežite im kožu i operite ih. Kratko rasporedite na čistu kuhinjsku krpu. Nakon što je voda staklena, cijeli krompir narežite na trake, kriške ili kriške po želji. Na komade svinjetine stavite iseckani krompir i promešajte. Sljedeći na redu je luk koji, kao i obično, treba oguliti i oprati. Luk za ovo jelo od mesa isjeckajte u rerni na pola prstena, a zatim ga takođe stavite sa mesom i krompirom.

Potom sve treba posuti crnim biberom i solju. Ovdje stavite majonez, a možete dodati i druge začine za meso po želji. Za ravnomjernu raspodjelu začina sve proizvode dobro promiješajte. Mekanim komadom putera dobro premažite dno i zidove tepsije u kojoj će se jelo od mesa peći. Napunite ga pripremljenim mesom, krompirom i lukom. Zagladiti lopaticom i utrljatina njih je komad cheddara na krupno rende.

Stavite napunjen pleh u sredinu rerne, koja se do tada zagrijala na temperaturu od sto osamdeset stepeni. Vrijeme kuhanja jela od mesa u pećnici varira od četrdeset pet do pedeset pet minuta. Gotovo pečeno meso sa krompirom i sirom još vruće prebacite na veliki tanjir i poslužite za nedeljnu porodičnu večeru. Oprano i seckano sveže povrće odličan je dodatak jelu od mesa pečenom u rerni. Također možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i tanko narezanim kolutićima mladog luka.

Meso sa pahuljastim pirinčem u rerni

Šta vam treba:

• Soja sos - pet kašika.
• Meso - jedan kilogram.
• Šargarepa - dva komada.
• Pirinač - dvije čaše.
• Luk - dvije velike glavice.
• Začini za pilav - desertna kašika.
• Voda - osamsto mililitara.
• So - supena kašika bez tobogana.
• Začin za kari - kašičica.
• Maslac - četvrtina šolje.

Kuvanje po receptu

Obično se pilav kuva u kotliću. A riža kuhana prema receptu za jela od mesa u pećnici ispada krhka, mirisna, a meso sočno i mekano. Mala napomena prije pripremnog procesa. Pirinač je bolje uzeti duge sorte i kuhati na pari, a meso može biti goveđe ili svinjsko, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Oprano i osušeno meso po želji narezati na male ili srednje komade. Posolite dva-tri prstohvataposolite, promiješajte i ostavite sa strane.

Oljuštenu i opranu šargarepu najbolje je narendati. Oguljeni i isprani luk iseckati na kockice. Zatim morate uzeti šerpu, uliti ulje i zagrijati na šporetu. U to prvo stavite kockice luka i lagano pržite, samo dok ne postane proziran. Zatim, redom, dodajte komade mesa i rendanu šargarepu. Takođe odmah morate dodati sve začine i soja sos. Lagano i polako pomiješajte sve sastojke u šerpi i pokrijte je poklopcem.

Obavezno smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i dinstajte dok meso nije potpuno kuhano. Nakon toga premjestite gulaš sa lukom i šargarepom iz tiganja u oblik otporan na toplinu. Po vrhu rasporedite revidiranu i dobro opranu rižu. Zagladite i sve napunite vrelom vodom. Tepsiju prekrijte folijom za pečenje i pričvrstite rubove. Napunjeni oblik stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu. Pecite jelo od mesa u rerni oko četrdeset pet minuta, na temperaturi od sto osamdeset stepeni.

Nakon što isključite rernu, nemojte žuriti da vadite pleh iz nje. Ostavite da odstoji još petnaestak minuta unutra. Zatim možete ukloniti formu sa mekim i sočnim komadima mesa i mrvljivom rižom. Skinite foliju i pažljivo stavite pirinač sa mesom u veliku zdjelu i poslužite kao samostalno ukusno i zdravo jelo za večeru. Kiseli cherry paradajz i krastavci neće biti suvišni na trpezi.

Pileći kotleti sa tikvicama

Lista sastojaka:

• Svježi peršun - pola veze.
• Pileća prsa - pet komada.
• Jaja - šest komada.
• Brašno - deset supenih kašika.
• Beli luk - pet čena.
• prašak za pecivo - kašika za desert.
• Mlade tikvice - pet komada.
• Pavlaka - šest kašika.
• Biber - nekoliko prstohvata.
• Maslac - pola čaše.
• So - kašičica.

Kuvanje kotleta

Klasična verzija kotleta se može diverzificirati dodavanjem drugih sastojaka mesu. Na primjer, mlade tikvice. Kombinujući pileći file i sveže tikvice dobijamo veoma ukusne i zdrave kotlete. Osim toga, vrlo se lako pripremaju. Prvo morate narezati pileća prsa na male kockice. Da bi ovaj proces bio brži i lakši, ako je meso bilo svježe, bolje ga je prethodno malo zamrznuti u zamrzivaču. Ako je meso već bilo u zamrzivaču, ne dozvolite da se potpuno odmrzne.

Sjeckani pileći file stavite u činiju, pospite biberom, solju, dodajte kiselu pavlaku i oguljene i nasjeckane režnjeve bijelog luka. Sve dobro izmešajte kašikom i ostavite da se meso natopi začinima. Za to vrijeme potrebno je pripremiti tikvice. U početku ih je potrebno oprati, a zatim, iako su mladi, odrežite im koru. To je najbolje uraditi posebnim nožem za raščlanjivanje.

Nakon toga ih naribati na najkrupnije rende. Rendane tikvice stavite u posebnu posudu, posolite, promiješajte i ostavite deset minuta. Zatim rukama stisnite tikvice i stavite ih u činiju sa mesom. Svježi peršun operite, otresite, nasjeckajte i prelijte preko mesa. Takođe umutite jaja u činiju. Posljednji sastojak ostaje prema receptu odabranom za pravljenje kotleta sa fotografijom mesnih jela - ovo je pšenično brašno u kombinaciji s praškom za pecivo. Mora se sipati u malim porcijama i miješati. U konačnom obliku, masa za kotlete treba da ispadne kao masna pavlaka.

Za prženje pilećih kotleta sa tikvicama bolje je uzeti tiganj sa debelim dnom. Kao i obično, u šerpu je potrebno uliti malo ulja, a nakon što se zagrije, na dno kašikom rasporediti pripremljeno mleveno meso. Kotleti se prže sa obe strane oko pet do osam minuta. Nakon prženja na ravan tanjir stavite mekane i sočne kotlete od pilećeg filea sa tikvicama. Poslužite ukusne i zdrave kotlete uz bilo koju salatu i kuvani pirinač.

Mirisna jagnjetina sa začinima u rerni

Potrebni proizvodi:

• Jagnjetina - jedan kilogram.
• Karanfil - četiri ili pet cvjetova.
• Limun - jedna stvar.
• So - kašičica.
• Beli luk - cela glava.
• Lovorov list - dva komada.
• Alem začin - šest graška.
• Biber - četvrtina kašičice.

Proces kuhanja jagnjećeg mesa

Začinjena pečena jagnjetina je sočno, meko i ukusno meso prekriveno hrskavom koricom. Jagnjetina se mora uzeti u jednom komadu. Očistite ga od filmova. Zatim operite i dobro osušite. U manju zdjelu sipajte sol, mljeveni biber i promiješajte. Glavicu belog luka podelite na režnjeve, ogulite ih iiseći po dužini na dva dela. Na mesu napravite mnogo rezova i u njih stavite komadiće belog luka umočenog u mešavinu bibera i soli. Sa preostalim začinima dobro istrljajte meso sa svih strana.

Zatim položite list folije na sto i na njega stavite slatki grašak, lovorov list i cvijeće karanfila. Na začine stavite pripremljeni komad jagnjećeg mesa, poprskajte sokom od jednog limuna i dobro umotajte meso u foliju. Obavezno ostavite da se meso marinira par sati.

Zatim sipajte sto mililitara vode u posudu za pečenje i u nju stavite meso u foliji. Stavite formu u rernu i pecite oko dva sata, na temperaturi od sto devedeset stepeni. Zatim, da bi se formirala zlatna korica, potrebno je odviti foliju i ostaviti da se meso peče još dvadesetak minuta. Gotov proizvod prebacite na tanjir i poslužite mesno jelo sa bilo kojim prilogom po želji.