Nacionalna mađarska jela: recepti i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka nacionalna kuhinja ima svoje karakteristične karakteristike. Hajde da se upoznamo sa popularnim mađarskim jelima (neke fotografije su predstavljene u recenziji). Ne samo da ćemo vas naučiti kako ih kuhati, već i podijeliti neke tajne, zahvaljujući kojima ćete dobiti ogromnu količinu oduševljenih recenzija ne samo od rođaka, već i od prijatelja. Započnimo našu fascinantnu priču.

Obilježja mađarske kuhinje

Ako ih nikada niste probali, onda morate hitno ispraviti ovaj propust. Uostalom, mađarska kuhinja je vrlo raznolika i bogata maštom. Također ima sljedeće karakteristike:

• Luk i paprika se dodaju mnogim nacionalnim mađarskim jelima.
• Jedan od najpopularnijih začina je paprika. Daje jelima slatkast ukus sa blagom gorčinom.
• Razno povrće je veoma popularno među Mađarima.
• Kuvari vole da koriste različite lonce kada kuvaju.
• SamJedna od najčešćih metoda obrade hrane je dinstanje i dinstanje.
• Druga jela vrlo često liče na guste supe.
• Među najpopularnijim desertima su palačinke i štrudla.
• Mađari imaju određenu vrstu vina za svako jelo.

Nacionalna mađarska jela

Počnimo s najboljim od njih. Radi praktičnosti, odlučili smo sastaviti rang listu nacionalnih mađarskih jela. Dakle, prvih 7 uključuje sljedeće stavke:

1. Goveđi gulaš. Ako nikada niste probali ovo jelo mađarske kuhinje, bićete iznenađeni kada shvatite da je ovo i supa i glavno jelo.
2. Svinjetina dinstana sa paprikom. Obavezno uzmite recept u ruke, jer je meso veoma mirisno i mekano.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. Još jedno popularno nacionalno mađarsko jelo. Ima mnogo varijanti, predlažemo da isprobate klasičnu verziju.
5. Cheesecake. Ovaj neobično ukusan i delikatan desert oduševit će vaše najmilije.
6. Pražene kruške sa karamel sosom.
7. Supa od trešanja. Može se poslužiti ne samo toplo, već i hladno. A među sastojcima je i suho vino.

U nastavku vas pozivamo da se upoznate sa receptima mađarskih jela koja smo spomenuli u top 7.

Goveđi gulaš

Počnite sa klasičnim mađarskim jelom. Da bismo ga pripremili, potrebno nam je sljedećesastojci:

• Meso - 500 grama. Govedina je najbolja, ali se može koristiti i svinjetina.
• Paradajz - 3-4 velika ploda.
• Suncokretovo ulje - dvije supene kašike.
• Pasta od paradajza - jedna konzerva. Po potrebi možete koristiti kečap.
• Luk - dva komada.
• Soli po ukusu.
• Pepper - opciono.
• Paprika - jedna supena kašika. Ako nemate ovaj začin, uzmite začine za meso.
• Konzervi šampinjona - pola konzerve.

Koraci kuvanja:

1. Meso dobro oprati i iseći na male kockice.
2. Uzmite duboki tiganj, nalijte ulje. Rasporedite komade mesa i ispržite ih. Ne zaboravite da ih s vremena na vrijeme promiješate.
3. Operite i ogulite luk. Narežite ga na male kocke ili kolutiće, ako želite.
4. Otvorite teglu šampinjona, ocedite vodu. Pečurke narezane na male komadiće.
5. Premažite luk i šampinjone na meso.
6. Moje rajčice i poparite ih kipućom vodom. To se radi tako da je zgodno ukloniti koru s njih. Narežite paradajz na kockice i stavite u tepsiju, dodajte paradajz pastu.
7. Sve dobro izmešati i dovesti do ključanja.
8. Stavite sol, biber, papriku. Smanjite vatru i nastavite kuhati.
9. U jelo se može dodati krompir, kao i slatka paprika.
10. Vrijeme kuvanja - 50 minuta.

Prijatan apetit!

Svinjetina dinstana sa bugarskimbiber

Skuvajmo mađarsko nacionalno jelo od mesa. Evo potrebnih sastojaka:

• Slatka paprika - četiri ili pet komada. Možete uzeti crvenu ili žutu.
• Paradižnik u paradajz sosu - jedna konzerva.
• So, biber - po ukusu.
• Jedan ili dva luka.
• Svinjetina - pola kilograma, možda malo više.
• Suncokretovo ulje - dvije do tri supene kašike.

Slijed radnji:

1. Moja svinjetina i narezana na male komade. Pržite u tiganju 5-10 minuta.
2. Narežite luk na kolutiće i dodajte ga mesu. Pržiti. Sastojcima možete dodati oljuštenu i narezanu šargarepu.
3. Moja paprika, uklonite jezgru sa sjemenkama. Narežite na kocke ili kriške.
4. Namaz sa svinjetinom.
5. Otvorite paradajz i dodajte ceo sadržaj tegle u tiganj. Možete koristiti paradajz pastu ili kečap.
6. Sve dobro promešati, možete dodati pola čaše proključale vode. Dodajte sol, biber ili druge začine.
7. Ostavite da se krčka na srednjoj vatri. Kada svinjetina omekša, jelo je spremno.
8. Poslužite sa pirinčem, heljdom.

Potato Gombovtsy

Nastavljamo da učimo kako da kuvamo mađarska jela (recepti su predstavljeni u ovom članku). Hajde da napravimo gombovce. Trebat će nam:

• Pšenično brašno - jedna šolja.
• Cimet - kašičica.
• 4-5 krompira.
• Voda - tri-četiristaklo.
• Soli po ukusu.
• Jaje - dva komada.
• Šećer - pola čaše.
• Suncokretovo ulje - supena kašika.
• Trešnja - jedna puna čaša. Možete koristiti džem od višanja.

Slijed radnji:

1. Moji krompiri i ogulite ih. Izrežite na nekoliko komada.
2. Nalijte vodu u šerpu. Tamo spuštamo krompir i stavljamo ga na šporet.
3. Posolite vodu.
4. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i pažljivo ga izgnječite gnječicom za krompir.
5. Dodajte jaja, brašno i dobro promiješajte.
6. Od dobivenog tijesta otkinite male komadiće i razvucite ih.
7. U sredinu stavite malu količinu cimeta sa šećerom i jednu trešnju. Kosti treba ukloniti unaprijed.
8. Formirajte malu loptu. Ovo radimo sa svakim komadom tijesta.
9. Prokuhamo vodu, a zatim u nju spustimo polovinu naših proizvoda (koji se zovu gombovtsy).

Vrijeme kuhanja je pet do sedam minuta. Poslužite sa pavlakom ili omiljenim sosom.

Lecho

Ovo jelo je veoma popularno u Rusiji. Predlažemo da isprobate jednu opciju koja nije namijenjena za konzerviranje. Trebat će nam:

• Paradajz - tri ili četiri komada.
• Slatka paprika - otprilike isto toliko. Ako treba da kuvate za veliko društvo, trebalo bi da uzmete više sastojaka.
• So, biber, začini po ukusu.
• Luk - dva ili tri komada.
• Suncokretovo ulje - jedna supena kašika.

Kuvanje:

1. Mađari vole da u lecho dodaju pileća jaja, meso, kobasice i druge sastojke. To također možete učiniti ako želite.
2. Svo povrće se dobro opere i iseče.
3. Nalijte ulje u tiganj. Širite luk, pržite.
4. Zatim paradajz. Promiješajte, pržite.
5. Dodajte slatku papriku. Pirjajte povrće na srednjoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodajte malu količinu vode. Ne zaboravite dodati sol i svoje omiljene začine.

Cheesecake

Ako ne možete nahraniti svoje dijete svježim sirom, onda samo pokušajte skuhati ovaj desert. Trebat će vam:

• Svježi sir - 300-400 grama.
• Pšenično brašno - deset supenih kašika.
• Jaje - tri komada.
• Soda - pola kašičice.
• šećer - 250 grama.
• Maslac - dvije do tri supene kašike.
• Pavlaka - pola čaše.
• griz - dvije žličice.

Početak:

1. Uzmite duboku šerpu i umutite u njoj dva jaja sa malo šećera, dodajte pavlaku, sodu, puter i postepeno dodajte brašno.
2. Mješajte dok se grudvice potpuno ne uklone.
3. Svježi sir, preostali šećer stavite u duboki tanjir i razbijte jaje. Sve dobro umutiti mikserom.
4. Tiganj ili poseban oblik namazati uljem.
5. Postavljanje dijela testa,zatim fil i ostatak tijesta. Sve pažljivo poravnamo i stavimo u zagrejanu rernu.
6. Vrijeme kuvanja 50-55 minuta.

Pražene kruške sa karamel sosom

Nudimo vam da naučite kako skuhati jednostavno i ukusno mađarsko jelo. Ovo uopće neće biti teško. Sočne i zrele kruške vole ne samo odrasli, već i djeca. Šta ako pokušate da ih spržite? Šta kažete na serviranje sa karamel sosom? Neočekivana odluka, ali desert se ispostavilo vrlo nježan i nevjerovatno ukusan. Evo sastojaka koji su nam potrebni:

• kruške (možete uzeti kilogram ili čak i više),
• maslac - dvije ili tri supene kašike,
• granulirani šećer - jedna čaša,
• krema - četiri žlice. l.,
• sol - jedna čaša,
• voda - dvije supene kašike.

Koraci:

1. Uzmite lim za pečenje sa visokim stranicama.
2. Kruške se dobro operu i iseče po dužini na dve polovine.
3. Distribuiramo ih u posebnom obliku. Zatim…pospite solju.
4. Stavite u rernu i pecite 25-30 minuta. Zatim izvadite, kruške treba da budu veoma mekane. Uklonite so i stavite voće na tanjir.
5. Sada krenimo sa sosom. Sipajte vodu u šerpu i stavite sav šećer. Stavite na šporet.
6. Sada moramo stalno miješati sadržaj tiganja dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Kada sirup proključa, sklonite ga sa šporeta. Dodajte kremu i omekšali puter.
8. Stavite sos na tanjir sa kruškama i poslužite.

Supa od višanja

Zaza kuvanje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• Crno vino - dvije čaše. Najbolje je uzeti suho.
• Voda - pola čaše.
• Trešnja - 800-900 grama. Bobice se mogu uzimati svježe, konzervirane ili zamrznute.
• Šećer - jedna čaša.
• Cimet - kašičica.
• Krema - jedna čaša.
• Pavlaka - pet do šest kašika.
• Vanilin - po ukusu.

Počnimo s kuhanjem:

1. Uzmi lonac. Sipajte vodu i vino u to.
2. Sljedeće rasporedite bobice, malu količinu cimeta.
3. Dodajte šećer, sve pomiješajte.
4. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru.
5. Po želji dodajte vanilu.
6. Sada treba da sjedinite pavlaku i vrhnje, sve izmiksajte.
7. Dodajte dobijenu masu u tepsiju.
8. Ugasite šporet i zatvorite poklopac.
9. Vrijeme kuvanja - 30 minuta.

U zaključku

mađarska jela (recepti i fotografije su predstavljeni u ovom članku) ukrasit će svaki praznični sto. Ako želite i imate slobodnog vremena, lako možete naučiti kako ih kuhati. Iskoristite ove recepte kako biste češće razmazili svoje najmilije raznovrsnim jelovnikom. Mislimo da će sigurno cijeniti vaš trud!