Teriyaki govedina. Karakteristike i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dođete kući s posla i čeka vas duga porodična večera? Ovo je sigurno poznato svakoj domaćici. U ovom slučaju svakako morate imati na lageru nekoliko jednostavnih, ali efikasnih recepata. To će vam omogućiti da izbjegnete dosadan rad u kuhinji, ali istovremeno iznenadite i obradujete svoje najmilije. Danas ćemo pričati o takvom jelu kao što je govedina teriyaki.

Najbrži recept

Postoji mnogo opcija za kuvanje, pa pogledajmo neke od najjednostavnijih i najukusnijih od njih. Meso je bolje prethodno marinirati, ali ako za to nema vremena, odmah prelazimo na posao. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Meso (najbolji vratni dio) - 400g
• Susamovo ulje - kašičica za ukus.
• Terijaki sos - 2 kašike. l.
• Pečeni susam - po ukusu.
• Pored toga, za pikantnost možete koristiti limunsku kiselinu, sos od bibera.

Kuhanje teriyaki govedine nije nimalo teško, možete to podnijetibilo koja domaćica. Prvi korak je pronaći originalni umak u trgovini. Možete i bez njega, ali tada će biti potpuno drugačiji ukus. Oštrim nožem narežite govedinu na tanke trakice, a papriku na trakice srednje veličine.

Kuvanje glavnog jela i priloga

Ako je vremena kratko, odmah stavite na vatru drugu šerpu, u kojoj možete skuvati testeninu ili pirinač. Teriyaki govedina odlično ide uz pire krompir, pirinčane rezance i heljdu. Neko voli sa pireom od graška ili bulgurom. Dok se prilog kuha, idemo na glavno jelo.

• Zagrejte ulje u kotliću do lagane magle. Iscijedite bijeli luk u to.
• Osušite mesne trake papirnim ubrusom. Potrebno ih je brzo pržiti 3 minute. Tada meso neće izgubiti sočnost.
• Dodajte teriyaki sos, tabasco, sok od limete.
• Stavite biber, susam, zagrejte samo minut i možete skloniti sa vatre.

Sve, tako brzo i jednostavno možete skuhati divnu večeru. Uopšte nije potrebno ići u restoran, jednako je dobro i kod kuće.

Sa povrćem i funchose

Originalni način kuhanja priloga. Osim toga, proces također oduzima minimalno vrijeme. Teriyaki govedina sa povrćem i funčozom može da zameni dosadan krompir sa piletinom na vašem stolu. Za kuvanje će vam trebati:

• Govedina - 400g
• Teriyake sos - 1/2 žlice
• bugarska paprika - 2 kom
• Čile - 1/2 kom
• Ulje za prženje (najbolje maslinovo ulje).
• Paket rižinih rezanaca.

Meso mora biti malo zamrznuto i isečeno na tanke trakice. Govedina u teriyaki sosu se brzo kuva, pa su debeli komadi neprihvatljivi. Dok radite na ostalim sastojcima, meso prelijte sosom. U međuvremenu luk narežite na kolutove, a papriku na trakice. Pirjajte povrće nekoliko minuta dok ne omekša.

Povrće je potrebno izvaditi iz tiganja. Sada se na njega šalje meso, prethodno osušeno od sosa papirnim ubrusom. Na jakoj vatri kora treba da se stegne. Nakon toga dodajte ostatak sosa, vratite povrće i dinstajte još 5-7 minuta. Ostaje dodati funchose kuhanu na pari i jelo je spremno za serviranje.

Karamelizirana govedina

Ako ste ljubitelj kineske kuhinje, onda će vam se ovo jelo sigurno svidjeti. Meso je sočno, mekano, sa slatkim dodirom. Istovremeno, harmonično ga upotpunjuje pikantnost, koja čini ukus pikantnim, a ne zamornim. Sudeći po recenzijama, ovaj recept uključuje odličnu govedinu teriyaki sa povrćem. Za kuhanje trebate uzeti:

• Meso - 600g
• Luk - 1 veliki.
• bugarska paprika - 2 kom
• Krastavac - 2 komada
• Sezam - 1 kašičica
• Seckano zelje - 1 kašika. l.

Za marinadu će se koristiti 3 žlice. l. teriyaki sos, 2 žlice. limunovog soka, 1 kašika. l. šećer, 2 čena belog luka i ljuti čili sos (po ukusu).

• Meso treba iseći na tanke kriške.
• Udarite svaki čekićem.
• Pomešati sve sastojke za sos. Još jednom naglašavamo da ispada prilično slatkasto. Ako ovonepoželjno, onda teriyaki zamijenite običnim soja sosom.
• Umačite svaki komad uzastopno u sos, a zatim stavite u šolju i ostavite da se marinira 2 sata.
• Zagrejte puter u tiganju i ispecite komade sa obe strane.
• Ostanite blizu tiganja jer će se sos karamelizirati i komadići mogu izgorjeti. Nakon 10 minuta dodajte vruću vodu i kuhajte 30 minuta.
• Prije kuvanja dodajte nasjeckani luk, papriku i krastavce. Krčkajte jelo 5 - 7 minuta. Povrće treba da bude malo hrskavo.

Sada možete poslužiti. Pospite meso susamom i začinskim biljem.

Sa zelenim lukom i brokolijem

Smrznuto povrće je sada na rasprodaji tokom cijele godine. Pripremaju se za nekoliko minuta, što vam omogućava da večeru napravite ne samo brzo, već i zdravo. Govedina sa povrćem u teriyaki sosu odlična je opcija za najzaposlenije domaćice. Izbor sastojaka ovdje ovisi samo o vašem ukusu. Uzmite smrznuti grašak i kukuruz, italijansku mješavinu - odlično će ispasti. Odlično ide uz junetinu i brokoli, mahunu, zeleni luk.

Nećemo ponavljati recept, nema praktičnog smisla u tome. Pripremite sos i propržite meso. Nakon toga u tiganj ulijte malo marinade i dodajte brokoli. Pirjajte 2-5 minuta, pospite zelenim lukom i poslužite. Dodatno, na sto se stavlja pirinač ili pire krompir.