2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ako znate da skuvate tursku kafu sa mlekom, svako jutro će vam biti veselo i energično za ceo dan. Naravno, napredak koji se neumorno razvija dao je čovječanstvu ogroman broj uređaja koji vam omogućavaju da napravite piće. Međutim, pravi gurmani sa sigurnošću će reći da se ukus "automatizovane" kafe nikada neće porediti sa napitkom pripremljenim u Turčinu. I sam proces kuhanja mnogima predstavlja veliko zadovoljstvo.
Važnost odabira sirovina i pribora
Čak i ako znate tačno kako da skuvate kafu sa mlekom na turskom, biće problematično napraviti ukusno piće bez visokokvalitetnih sirovina. Sorta Arabica, na primjer, dat će više aromatične raznolikosti i okusa. I, na primjer, Robusta će dodati snagu i zasićenost piću.
Takođe je veoma važno obratiti pažnju na mlevenje zrna. Najmanje se krupna zrna kuvaju u turcinu. Pogodniji su za filter mašine i espreso. Ako se krupna zrna i dalje koriste za pripremu turske kafe, preporučuje se da ih kuvate nekoliko minuta duže. Razmatra se srednje mlevenjenajidealniji za Turke. Štoviše, takvu kavu mogu koristiti i početnici i iskusni profesionalci. Najbrži način pripreme je fina – vrlo fino mljevena kafa. Stručnjaci kažu da upravo ovo mljevenje zrna daje napitku maksimum okusa i arome.
Pre nego što naučite da skuvate kafu sa mlekom u Turčinu, morate da kupite ovog istog Turčina. Alat za kuhanje kafe trebao bi biti visokog kvaliteta, po mogućnosti glineni ili keramički. Ako ne želite trošiti novac na skupu keramiku, onda će Turk od legure bakra biti univerzalna opcija. Džezva može biti i srebrna. To će biti ne samo zgodno jelo za kuhanje kafe, već i vrlo elegantan ukras unutrašnjosti kuhinje.
Odabir mlijeka
Među ljubiteljima ovog pića mnogo je onih koji više vole da kuvaju kafu u turskom mleku. Ovdje će biti vrlo važno odabrati pravi ne samo zrna kafe, već i mliječni proizvod. Preporučena masnoća mlijeka za pripremu kafe je tri i po posto. Sadržaj proteina nije veći od 2%. Prilikom kupovine obavezno obratite pažnju na ovo, jer će gustina pene zavisiti od količine proteina i masti u mleku.
Najlakši i najbrži način
Sada ćemo vam reći kako da brzo, jednostavno i ukusno skuvate kafu sa mlekom u Turkuu. Prva stvar koju trebate je pravi pribor. Idealna opcija je bakrena džezva sa suženim vratom, ali širokim i debelim dnom. Trebaće vam i dve kašike čajne kafe i 65-75 ml mleka.
Polagano stavite posudu sa mlijekomvatra. Čekamo da se tečnost zagreje na 40 stepeni. Sipajte mlevenu kafu. Nastavite sa zagrijavanjem dok pjena ne počne da se diže. Skidamo Turčina sa vatre. Pokušajte da ne dozvolite intenzivno ključanje, to može dovesti do potpunog gubitka ukusa. Iskusni stručnjaci kažu da je najukusnija kafa ona koja je pripremljena na ivici ključanja.
Izvrstan ukus sa dodirom "kokosa"
Veoma ukusna turska kafa sa mlekom dobija se ako se, pre dodavanja u tečnost, zrna kafe samelju "u prah" i prže 3-5 minuta. Nakon pečenja, zrna se odmah šalju u džezvu, a zatim se tamo sipa mlijeko. Stavljamo posuđe na vatru i čekamo da se mlijeko zagrije na 50 stepeni. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, a pjena počne puzati, odmah uklonite posudu s vatre. Zahvaljujući prethodnom prženju zrna kafe, dobija elegantnu aromu i nevjerovatan okus kokosa. Gurmani tvrde da je ovo najukusnija turska kafa sa mlekom. Možda se ovako servira u ugodnim pariskim kafićima.
Classic cappuccino
Ovo je još jedna vrsta napitka od kafe koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kafa se može pripremiti po bilo kojoj recepturi. Dok se mlijeko priprema, preporuča se da se Turčin pokrije tanjirom i ostavi da se natopi. Sipajte mlijeko u posudu, prokuhajte. Imajte na umu da sadržaj masti ne bi trebao biti veći od 3,5%. Čim tečnost proključa skloniti sa vatre, umutiti dokjaka pjena mikserom. Sipajte 1/3 u šolju kafe. Zatim dodajte vruće mlijeko koje ostane na dnu posude nakon mućenja. "Sastav" kafe dopunjavamo bijelom čvrstom pjenom (razmazujemo je kašikom). Za dodatni dekor možete koristiti mljeveni cimet ili rendanu čokoladu.
Preporučuje se:
Kako skuhati kafu u aparatu za kafu gejzir: recepti i savjeti
Verovatno mnogi ljudi već znaju skuhati kafu u gejzir aparatu za kafu, ali samo pravi poznavaoci ovog pića mogu savršeno pripremiti jedinstveni latte ili izvrstan kapućino, vešto koristeći ovaj uređaj
Kako napraviti tursku kafu: recepti i savjeti
Ovaj članak govori o kuvanju turske kafe. Ovdje možete dobiti sve potrebne informacije o tome kako odabrati pravu kafu, saznati šta je Turčin, šta je, a također se upoznati s nekim receptima za pripremu okrepljujućeg napitka na sličan način
Kako pripremiti mlevenu kafu u Turčinu, šoljici ili aparatu za kafu. Pravila kuhanja i najbolji recepti
Neki ljudi ne vide razliku između instant kafe i okrepljujućeg napitka napravljenog od mljevenog zrna. Jednostavno sipaju par kašika zamrznutih granula u šolju i preliju ih kipućom vodom. Ali pravi ljubitelji kafe znaju mnogo o stvaranju mirisnog i okrepljujućeg napitka. U našem članku ćemo govoriti o tome kako napraviti mljevenu kafu pomoću džezve, aparata za kafu, mikrovalne pećnice, lonca ili najobičnije šolje. Zadržat ćemo se na ovim i drugim metodama detaljnije
Kako skuhati kafu sa solju? Najbolji recepti za tursku kafu
Da li ste ikada probali klasičnu kafu sa solju? Ako ne, onda ga svakako skuvajte sami u Turčinu. Najbolji recepti za ovaj okrepljujući napitak predstavljeni su u našem članku
Kako skuhati tursku kafu: recepti kod kuće
Pravi poznavaoci kafe vjeruju da nijedna mašina ne može prenijeti ukus koji se može postići kuhanjem aromatičnog pića u Turčinu. Zaista, kafa koja se kuva u Turkuu ima izuzetan ukus i prijatnu aromu. Ali to je pod uvjetom da se poštuju sve tehnologije kuhanja. Ako ćete skuhati kafu u Turčinu, ne samo da biste trebali naučiti pravila za njenu pripremu, već i naučiti kako odabrati žitarice. Okus i bogatstvo pića direktno zavise od pravilnog izbora sirovina
