"Coffee Cult", Tula - prodavnica i kafić: adrese, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Relativno nedavno, prije samo 4 godine, u Tuli je otvoren "Coffee cult". Ovo je mjesto koje oduševljava svojom fantastičnom aromom i iščekivanjem kušanja ukusnog pića. Mreža funkcioniše po sopstvenim kanonima, sa izraženom tradicijom. Koncept ustanove podrazumeva odličan kvalitet gotovih proizvoda i najviši nivo usluge.

Samo najbolje

Mreža kulta kafe započela je svoj pobjednički marš iz centralne Rusije. Tula je postala prvi grad u kojem su se počele otvarati ustanove ove mreže. Nastavila je svoje kretanje po cijeloj zemlji. Nije ni čudo što danas kompanija već prodaje franšizing, a broj podružnica raste svakim danom.

Coffee cult (Tula) nije samo kafić. Šef-barista ustanove je pravi poznavalac i poznavalac svoje umetnosti, kao i odličan ugostitelj. I sam učestvuje u izboru najboljih profesionalaca širom zemlje, obučava ih i ispituje, a održava i prvenstva. Da, kafa je u našoj zemlji cijenjena i voljena, što znači da mora biti pripremljena po svim pravilima.

Obuka i staž

Prvi je prošao "test" sa novim proizvodom Tula. „Kult kafe“, odnosno njegovi stručnjaci, obučavaju kadrove koji bi mogli da opslužuju ljude na pristojnom nivou. Zaposlenika koji se prijavljuje za saradnju mora pregledati iskusniji specijalista. Nakon toga, barista se obučava. Posebna komisija provjerava kvalitetu pića, usklađenost s pravilima pripreme. Zahvaljujući tome, posjetitelji iz dana u dan dobijaju odlično piće konstantnog kvaliteta.

Kvalitet je glavni cilj

Coffee-cult je caffe bar čiji zaposleni posebnu pažnju posvećuju kvalitetu kafe u zrnu. Ljubitelji kafe mogu tvrditi da su espreso probali mnogo puta i da u tome nema ničeg iznenađujućeg. Tvrdnja je djelimično tačna, ali kvaliteta pića može biti različita, ovisno o vrsti žitarica koje se koristi, to je neosporna činjenica. Štaviše, ako pomiješate nekoliko varijanti, dobijate neverovatan rezultat koji zadivljuje ukusom.

Za pripremu najboljeg pića, chef barista je razvio poseban recept baziran na 100% zrna arabike iz dva različita regiona. Savršena proporcija pasulja iz Brazila i Gvatemale zajedno daju nevjerovatno tijelo napitku.

Suptilnosti kuhanja

Posebna pažnja posvećena je svježini pečenja. Ovo je jedan od najvažnijih faktora u procjeni kvaliteta pića. Okus kafe se što potpunije otkriva 8-10 dana nakon prženja. Stoga, ako vidite u reklami da su zrna posebno kalciniranaprije brušenja, možete biti sigurni da ga nisu sastavili stručnjaci. Zrna ćete morati iskoristiti u roku od mjesec dana nakon pečenja, inače aroma neće biti tako sjajna. Ovo pravilo koristi barista "Coffee-cult" (Tula). Na meniju se, pored kafe, nalazi ogromna količina slatkiša, kolačića i čokolade, deserta i nutritivnih pločica.

Preciznost je zahvaljujući kraljevima

Uspjeh 100% zavisi od tačnosti recepta. Ovdje se koriste samo profesionalni mlinci za kafu i aparati za kafu. Svako jutro počinje činjenicom da barmen na elektronskoj vagi mjeri mljevenu kafu i priprema prvu porciju, mjereći vrijeme pripreme i prinos gotovog pića. Time se održava konzistentnost ukusa. I naravno, stručnjaci koriste poseban sistem za filtriranje i omekšavanje vode. Sviđalo vam se to ili ne, ali 90% pića se sastoji od njega. Ne možete napraviti dobru kafu sa vodom iz slavine.

Asortiman

Svaki kafić je ujedno i kafić sa skraćenim radnim vremenom. Ovdje možete ubiti dvije muhe jednim udarcem, probati nevjerovatne sorte i kupiti mljevenu kafu za kućnu upotrebu. Najbolji ruski pržionici kafe su stalno na turneji po barovima. Na primjer, prirodna obrada "Uganda Sipi Falls" od Tatyane Elizarove je vrlo popularna. Ako volite kafu, svakako dođite do ovog otkrića. Slatka i sočna kafa sa blagom kiselošću sigurno će vam se svidjeti. Okus otkriva čokoladu i sušene jabuke, kao i jagode.

Kafić vas poziva na kupovinuzrna u malim vrećicama od po 40 g. A ako je sorta već isprobana i sviđa vam se, samo pitajte baristu i on će pripremiti veću vrećicu.

Škola barista

Interesovanje za ukusno i mirisno piće je toliko poraslo da su ovakvi kursevi postali veoma aktuelni. Ko ne želi da iznenadi prijatelje i porodicu nevjerovatnim latteom ili aromatiziranim espressom? Škola obuhvata tri kratka kursa, tokom kojih polaznici dobijaju teorijske informacije o vrstama stabala kafe, sortama i vrstama prerade bobičastog voća, fermentaciji i skladištenju, prženju. Osim toga, uvodni kurs uključuje degustaciju kafe iz različitih zemalja kako biste mogli cijeniti okus i aromu pića. Cena lekcije je 1.500 rubalja, trajanje je 2 sata.

Drugi kurs traje 3 sata i uključuje ne samo teoriju, već i praksu. Učenici uče vrste i metode kuhanja, različite tehnike, a uče i kako sami pripremiti piće. Treće jelo je espreso i kapućino. Ovdje ima puno suptilnosti: prženje zrna i odabir kafe, mlijeka i vode, tehnika pjene od mlijeka i latte art.

Koliko košta posjeta "Coffee-cult" (Tula)

Cijene nisu baš demokratske, ali dobar proizvod ne može biti jeftin. Porcija espresa košta od 120 rubalja. U zavisnosti od veličine (obična, dupla) i punila, cena će varirati. Izbor pića je vrlo velik, lista kafe uključuje nekoliko desetina sorti. Na prvi pogled, razlike među njima su vrlo proizvoljne. Ali što više počnete da pokušavate, bolje ćete shvatiti da je svaka vrsta kafe jedinstvena. ALIrazličite kombinacije zrna među sobom daju novu notu. Zbog toga većina ljudi i dalje odlazi u kafiće, čak i nakon što su kupili aparat za kafu. Inače, sudeći po recenzijama poznavalaca, ovaj uređaj ne garantuje da ćete imati odlično piće na stolu.

Gdje ići

Ako želite ne samo da se dobro provedete, već i da kušate najmirisniju i najukusniju kafu, dobrodošli u Coffee Cult (Tula). Adrese su na službenoj web stranici, ali ćemo ih dati za referencu:

• Ulica 9. maja, 1. Radno vrijeme od 8:00 do 22:00.
• Krasnoarmeisky prospect, 9.
• Kaminsky, 27.
• Na Lenjinovoj aveniji postoje tri kafića. Kućni brojevi - 54, 85, apt. 2, 104.

Svaka kafana čeka goste svaki dan, sedam dana u nedelji. Gosti napominju da unutra vlada nezaboravna udobnost i udobnost. Ali najvažnija stvar je nevjerovatna aroma svježe kafe. Samo rijetki uspijevaju to ponoviti kod kuće, jer to zahtijeva usklađenost s posebnom tehnologijom. Stoga, ljubitelji kafe imaju dvije mogućnosti: ili da nauče da budu barista, ili da odu u neku od ustanova mreže da popiju svoje omiljeno piće.

Umjesto zaključka

Većina gradskih stanovnika već je cijenila kafiće. Sudeći po recenzijama, redovni posjetioci zaista vole male i udobne sobe. Prostor je predviđen za samo tri mala stola i jedan za kompaniju. Još jedan plus je što se svi proizvodi mogu ponijeti. Postoji kafa za svaki ukus: espresso, latte, americano. Barmeni dobro znaju svoje stvari i uradiće šta god želite. Dodatni bonus je crtanje na pjeni. Uz doplatu, kafa će vam biti pripremljena na bilo koji način: francuska presa, sifon, filtrirana kafa. Barmen neće zaboraviti ponuditi domaću kafu u zrnu i dati preporuke kako bi piće ispalo barem dobro. Bez posebne opreme neće biti moguće dostići nivo bariste, ali je ipak moguće približiti se idealu.