Kafa od žira - korisna svojstva, karakteristike pripreme i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi od nas ne žele da se probude bez šoljice lepe aromatične kafe. Čak ni ponedjeljkom ujutro ne izgleda tako depresivno kada ste već puni energije ovim okrepljujućim napitkom.

Ali, nažalost, ne mogu svi podijeliti radosti takve jutarnje ceremonije. Riječ je o osobama koje pate od visokog krvnog pritiska. "Pa šta učiniti?" pitate.

Ako zdravlje ne dozvoljava, a nije moguće odbiti proceduru ispijanja kafe, onda treba bolje pogledati šta vam leži pod nogama. Šetajući u jesenskim večerima u parku, obratite pažnju na takvo voće kao što je žir. Ko od nas nije napravio rukotvorine od njih za školske izložbe? Mnogi čak znaju za postojanje brašna od žira. Posebno je bio popularan tokom ratnih godina i gladi. Kada je pšeničnog brašna nedostajalo, ljudi su pokušavali da nađu izlaz iz sadašnje teške situacije. Ali malo ljudi razmišlja o činjenici da je kafa od žira dobra opcija za one koji vole tako drevno piće, ali iz zdravstvenih razloga ne mogu sebi priuštiti da je redovno piju iz zrna kafe.

Najbolje vrijeme za branje hrastovog voća

Za pripremu kafe od hrastovog žira najbolje je koristiti već zrele plodove. Najbolje vrijeme za berbu je, naravno, jesen. Ili bolje rečeno, njegov početak. Voće mora biti zrelo, inače piće možda neće djelovati. Bolje ih je sakupljati u šumi, gdje nema automobila, fabrika, smetlišta i svega što zagađuje okolinu.

Plodovi običnog hrasta imaju karakterističan gorak ukus, tako da se žir mora natopiti prije pravljenja kafe.

Kako pravilno brati voće

Postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati prilikom berbe žira.

Morate sakupiti samo one plodove koji su pali na zemlju uz malo truda ili sami.

Kafa od žira koja još nije sazrela može biti ne samo bezukusna, već i opasna po zdravlje. Zapamtite da zeleni žir može izazvati ozbiljno trovanje. Takođe je važno shvatiti da nezrelo voće više neće sazrevati kod kuće. To nije paradajz. Kao rezultat toga, nezreli žir otkinut s grane je beskorisni proizvod. Još jedan važan znak kvalitetnog fetusa je njegova kapica. Ako ga nema, žir može biti prazan ili pokvaren iznutra. Takođe, prilikom berbe pazite da orah nije oštećen ili zamrljan. Plod hrasta treba da bude gladak, bez vidljivih pukotina ili ogrebotina.

Ljubitelji ovog napitka od kafe ne preporučuju branje voća za njegovu pripremucrni hrast. Piće od njegovih plodova ispada zdravo, ali veoma gorko.

Ako nemate priliku sami prikupiti sirovine za takvu kafu, a odete u trgovinu da je kupite, pogledajte iste nijanse koje su gore opisane. Obratite pažnju na vrijeme kada se žir prodaje. Ako period njihovog sakupljanja još nije stigao, onda su to najvjerovatnije prošlogodišnji ili zeleni žir.

Hranljiva vrijednost pića od hrastovine i njegov hemijski sastav

Žir je prilično visokokaloričan proizvod. Mogu u potpunosti zamijeniti bilo koje drugo gotovo jelo. 100 g proizvoda sadrži 500 kcal. U kafi od žira ima proteina, masti i ugljikohidrata. Korisna svojstva su prilično visoka. Unatoč činjenici da voće sadrži veliku količinu ugljikohidrata, ljudi koji su gojazni mogu piti takav napitak. Prednost žira u odnosu na druge orašaste plodove je u tome što supstance koje sadrže samo ubrzavaju metabolizam i ne talože se u tkivima u obliku masti. Ovo je zabilježeno u recenzijama ljudi sa prekomjernom težinom.

Zbog sadržaja supstance kao što je kvercetin, žir ima dobar učinak na organizam kao antioksidans. Oni također ublažavaju otekline, ublažavaju upale i grčeve.

U piću kao što je kafa od žira, koristi i štete su skoro proporcionalne jedna drugoj. Sadrže veliki broj korisnih materija kao što su kalcijum i magnezijum. Ovo je definitivan plus svakog proizvoda. Ali u isto vrijeme, žir sadrži minimumkoličina vitamina. Dakle, hajde da pričamo o prednostima i štetnostima proizvoda detaljnije.

Acorn coffee. Pogodnost

Ako redovno koristite ovo piće, s vremenom će biti moguće uočiti niz pozitivnih promjena. Ljudi sa dijabetesom koji redovno konzumiraju kafu od žira moći će primijetiti da im je nivo šećera u krvi značajno smanjen.

Takođe, zahvaljujući ovom napitku, poboljšava se rad srca, smanjuje se aritmija. Osobe sa koronarnom bolešću srca u svojim odgovorima napominju da kontinuirano ispijanje napitka od žira pomaže da se riješite osjećaja stezanja u grudima, kao i primetnog otkucaja srca.

Plus kafa od žira prije obične kafe je da je mogu konzumirati osobe koje pate od hipertenzije, jer ne povećava krvni pritisak, već ga, naprotiv, stabilizuje.

Ljekari uglavnom primjećuju pozitivne efekte napitka i preporučuju ga osobama koje boluju od bronhijalne astme, jer dobro ublažava napade kašlja. Pacijenti sa ovom bolešću pišu u svojim recenzijama da kafa od žira olakšava disanje.

Dobar je antiseptik i sprečava zarazne bolesti. Ljudima koji pate od kroničnog kolitisa savjetuje se da konzumiraju ovo piće jer može olakšati njihovo stanje.

Veoma korisno za žene, posebno tokom menstruacije. Budući da ublažava bol i pomaže u smanjenju obilnog lučenja krvi. Vrlo dobro za hronične upale genitourinarnog sistemasistem.

Napitak od žira je veoma koristan i za zdrave ljude. Ako pijete barem jednu šoljicu dnevno, onda se smanjuje rizik od razvoja kancerogenih tumora.

Šteta kafe od žira

Ovo piće može biti štetno samo ako pijete više od pet šoljica dnevno.

Kontraindikovano je piti kafu od žira za osobe sa sporim varenjem, jer je potrebno jako dugo da se probavi. Veoma je važno da se piće pripremi od pravih sirovina, inače rizikujete da oštetite svoj genitourinarni sistem. Žir mora biti zreo i ubrati na vrijeme.

Takođe ne zaboravite da potopite i osušite žir prije nego što od njih napravite piće, inače tako koristan kvercetin može naštetiti tijelu.

Generalno, napitak nema kontraindikacije za trudnice, međutim, pre upotrebe, najbolje je da se posavetujete sa lekarom. Takođe je nepoželjno davati piće deci mlađoj od tri godine.

Žir, kao i svaki drugi proizvod, može izazvati alergije. U ovom slučaju, nema smisla piti piće dozirano. Najbolje je izbjeći ga u potpunosti.

Kada ste shvatili koliko piće može biti štetno i zdravo, razmislite kako pravilno skuhati kafu od hrastovog žira.

Priprema kafe

Ako ste već sakupili voće, poštujući sva pravila, prije nego što od njih pripremite napitak kafe, potrebno je izvršiti nekoliko manipulacija.

U prvoj fazi uranjamo žir u vodu, koja bi trebala bitisobnoj temperaturi. Oni orasi koji isplivaju na površinu moraju se odmah ukloniti i baciti. Ostatak ostavite u vodi tridesetak minuta.

Nakon što se voće namoči potrebno je ocijediti vodu i staviti u cjedilo.

Zagrejte rernu na 100°. Položite papir za pečenje na pleh i na njega stavite žir. Sušite ih dok ne porumene. Najčešće, postupak sušenja traje oko deset minuta. Kao rezultat toga, voće treba dobro oguliti.

U sljedećoj fazi, zrna moraju biti propuštena kroz mlin za meso ili mljevena u mlinu za kafu. Gotova sirovina mora biti potpuno suha. Ako je mljevena masa sirova, onda se mora pripremiti u sušilici ili pećnici. Sada polažemo sirovine u banke. Preporučljivo je da posuda u kojoj planirate čuvati prah žira bude staklena.

Pre nego što počnete da kuvate kafu, preparati u potrebnoj količini moraju biti kalcinisani u zagrejanom tiganju. Ljubitelji ovog pića u svojim recenzijama napominju da trajanje pečenja praha utiče na ukus i zavisi od individualnih preferencija svakoga.

Acorn coffee. Recept

Klasični napitak od žira priprema se po istoj tehnologiji kao u zrnu kafe.

Može se kuvati na pari sa kipućom vodom u šolji, a možete i kuvati u Turčinu. Naravno, poznavaoci napitaka kafe mogu reći da postupak kuhanja nije potpun način pripreme kafe. Ali ima i onih kojicijenit će ovaj način kuhanja.

Dakle, za jednog Turčina od 200 g potrebna nam je jedna kašičica žira u prahu. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Pustite da proključa i sklonite sa vatre. Šećer ili med se mogu koristiti kao zaslađivač. Za osobe sa dijabetesom, dodaje se zaslađivač.

Dodajte začine

Postoji veliki broj recepata za kuvanje. Jedna od njih je priprema kafe uz dodatak raznih začina. Najčešće se koristi cimet ili karanfilić, koji se dodaju u kafu nakon što je napitak gotovo. Crni biber se dodaje dok se kafa kuva. Neki u recenzijama kažu da vole paprenu kafu.

Gourmet Acorn Drink

Ova kafa se pravi od soli. Jednu kašičicu suve smese sipajte u Turčin, dodajte prstohvat soli. Sve se to napuni vodom i zapali. Pustite da proključa. Nema potrebe za dodavanjem šećera.

Zanimljive činjenice

Danas botaničari širom svijeta imaju više od pola hiljade vrsta hrastova. Svaka od vrsta donosi plodove sa žirom. Istovremeno, najkorisniji plodovi mogu se sakupljati sa stabala koja rastu na teritoriji naše zemlje. Glavna stvar je pronaći pravo drvo.

Još jedna zanimljiva činjenica je zabilježena u recenzijama: okus kafe od žira svaki put može biti drugačiji. Sve zavisi od nekoliko stvari. Prvo, kao što je već spomenuto, na ukus pića utječe prženje smjese. Drugo, sve zavisi od toga kolikokoju si stavio u Turčin. Napitak od žira bi jednom mogao imati okus kakaa, a drugi put bi mogao imati okus kafe, koju pravimo od zrna kafe.

Ovaj članak je pogledao nekoliko recepata kako napraviti kafu od žira. Ali nemojte se ograničavati na njih. Možete pomiješati ostale sastojke ako želite.