Liofilizirana kafa - šta je to?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rano ujutro, mnogi od nas žele popiti šoljicu svježe skuvanog energetskog napitka. Ali za njegovu pripremu potrebno je neko vrijeme, što po pravilu uvijek nije dovoljno. Ispijanje instant napitka ne pričinjava takvo zadovoljstvo, a ponekad čak i izaziva neugodne senzacije okusa. U ovim trenucima spasit će vas samo instant zamrznuta kafa. Okrepiće vas i dati energiju za celo radno jutro.

Liofilizirana kafa - šta je to i po čemu se razlikuje od ostalih napitaka od kafe?

Kvalitet liofilizirane kafe se poboljšao posljednjih godina. Ova kategorija pića razlikuje se od granulirane i kafe u prahu po tome što je za njenu proizvodnju razvijena posebna tehnologija.

Liofilizirana kafa je kristalna čestica nastala tokom sušenja smrznutih zrna kafe. Jedinstvena tehnologija proizvodnje ovog proizvoda je prilično složena i skupa. Iz tih razloga ima višu cijenu od pića u prahu ili granulama.

"Sublimacija" je proces tokom kojeg supstanca prelazi iz čvrstog u gasovito stanje. Međutim, faza topljenja i prelazak kristala u tečno stanje su apsolutno isključeni.

Prvi korak u proizvodnji liofiliziranog napitka od kafe je dobivanje ekstrakta iz mljevenih zrna stabla kafe. Nadalje, pomoću posebne opreme, ekstrakt se zamrzava na -42 0S. Nakon toga, dobivena supstanca se usitnjava, prosijava i stavlja u sušaru pod vakuumom. Zbog vakuuma, tečnost isparava iz granula i one postaju čvrste.

Ova tehnologija pravljenja kafe smatra se savršenom. Zahvaljujući njemu, očuvana je bogata aroma i ukus prave kafe.

Dobra zamrznuta kafa je u suštini instant piće. Zahvaljujući gore opisanoj tehnologiji, sačuvano je 95% vitamina, enzima i općenito svih korisnih tvari koje prirodna kafa sadrži.

Kafa sušena smrzavanjem - šta je to?

Kao i svaki proizvod, sublimirana sorta ima određene karakteristike:

• oblik granula podsjeća na kristale i piramide;
• boja - svijetlo smeđa.

Priprema liofiliziranog pića je prilično jednostavna. Samo ga treba napuniti kipućom vodom. Šolja aromatične i zdrave kafe je spremna. A na površini tečnog napitka stvara se pjena, što ga čini bogatijim okusom.

Liofilizirana kafa - šta je to? Preporuke zaovisnost

Kofein ne bi trebalo da konzumiraju osobe sa hipertenzijom, glaukomom i bolestima gastrointestinalnog trakta. Možete piti kafu tokom trudnoće, ali samo ako vam to dozvoli ljekar.

Liofilizirana kafa - šta je to i šta se od nje može pripremiti?

Od liofilizirane kafe možete napraviti prilično originalna pića. Za kuvanje će vam trebati:

• kafa i topla čokolada po 80ml;
• korica pomorandže - 5 g;
• šlag - količina po želji.

Algoritam kuvanja je vrlo jednostavan. Napunite čašu 1/3 kafe, 1/3 vruće čokolade. Ukrasite šlagom i koricom narandže.