2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Otkriće okrepljujućih svojstava kafe datira još iz 10. veka. O tome je monasima ispričao jedan pastir iz Etiopije, koji je primijetio da su njegove koze, nakon što su probale crvene bobice, počele neumorno da se vesele i trče kroz brda. A oni su zauzvrat skupljali plodove i lišće s ovih grmova i počeli eksperimentirati na njima. Nije im se dopao ukus bobica. Stoga su od listova počeli kuhati okrepljujuću drogu, a zatim su od fermentisanih plodova počeli praviti vino. Kasnije, da bi prevezli čudesne bobice koje izbacuju plavu boju, počeli su da ih suše na suncu.
Dakle, kafa iz Etiopije stigla je na Arapsko poluostrvo. A odatle se, zahvaljujući mletačkim trgovcima, proširio po Evropi i Maloj Aziji. Kuhari plemića Osmanskog carstva prvo su došli na ideju da ispeku zrna na vrućim metalnim pločama, a zatim ih samelju i skuvaju viskozni napitak opojne arome. Uskoropojavili su se i prvi Turci ili džezve. Međutim, još nisu naučili kako pravilno skuhati kafu u Turčinu. Kuće turskih bogataša bile su poznate po tome što su domaćini na prijemima častili goste novim i okrepljujućim pićem. Recept je u Francusku došao zahvaljujući turskom ambasadoru. Luju XV toliko se dopao napitak koji je otklanjao umor i pospanost da je i sam naučio od stranog diplomate kako da skuva kafu u Turčinu. Iz Evrope su zrna drveta kafe, zajedno sa španskim konkvistadorima, stigla na američki kontinent i tamo se pokazalo da je plodna zemlja u Novom svetu savršena za uzgoj ovih grmova. Bez obzira na to kako su Evropljani učili domoroce da je potrebno pravilno skuhati kafu u Turčinu samo na laganoj vatri ili na vrućem pijesku, oni su je ipak nastavili kuhati u velikim kotlovima na vatri. Danas su južnoameričke zemlje: Brazil, Kolumbija itd. - lideri u proizvodnji kafe. Mnogi čak misle da je Amerika rodno mjesto ovog pića.
Prva metoda. Kako skuvati tursku kafu kod kuće?
Da biste pripremili ukusan, okrepljujući i mirisni napitak, pa čak i sa nježnom pjenom, potrebno je lagano propržiti zrna u tavi dok ne zablistave, a zatim ih samljeti u mlincu za kafu do nježne prašine od kafe ili se formira prah. I ne bi trebalo biti ni sitnih zrna. U posljednje vrijeme sve više žena (pa čak i muškaraca) radije pije kafu bez šećera, ali pravo piće treba biti umjereno slatko. Stoga, da biste pripremili jednu malu šoljicu, morate uzeti Turčini u to stavite 1 kašičicu (sa toboganom) kafe u prahu, zatim istu kašiku (samo bez tobogana) šećera. Ova dva sastojka dobro izmešati jedan sa drugim i tek nakon toga dodati 1 šolju hladne prečišćene vode i ponovo promešati. Turku stavite na laganu vatru i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Kada se kafa počne dizati do vrata, posuđe će se morati ukloniti s vatre, sipati pjenu u čašu. Zatim preostalu tečnost promešajte kašikom i ponovo stavite na vatru. Sačekajte da kafa proključa, pa je pažljivo sipajte u šolju do pene. Nakon toga piće ne treba miješati. Talog treba da se slegne na dno. Evo uputstva za vas kako pravilno skuhati tursku kafu kod kuće.
Druga najbrža metoda
Svježe mljevena kafa u džezvi ili džezvi može se skuhati i na drugi način. Usput, mnogo je brži. Reći ćemo vam kako da skuvate tursku kafu kod kuće za nekoliko minuta. Da biste to učinili, u džezvu sipajte jednu šolju hladne pročišćene vode i stavite je na vatru. Zatim mu dodajte 1 kašičicu. granuliranog šećera i pričekajte da napitak proključa. Skloniti sa vatre i dodati 5 g kafe (1 kašičica), dobro promešati da nema grudvica i staviti na šporet samo nekoliko sekundi. Morate dobro paziti na Turčina da kafa ne pobjegne.
Preporučuje se:
Kako samljeti kafu bez mlinca za kafu kod kuće?
Davno je dokazano da je najukusnija kafa svježe mljevena. Ova činjenica je poznata kako jednostavnim ljubiteljima pića, tako i njegovim pravim obožavateljima. Zamislite da ste odabrali i kupili ukusnu kafu, već jedva čekate da uživate u njenoj aromi i ukusu, kući ste doneli odabrana zrna, a mlin za kafu vam nije u funkciji. Postavlja se pitanje: kako samljeti kafu bez mlinca za kafu?
Kako skuhati kafu u aparatu za kafu gejzir: recepti i savjeti
Verovatno mnogi ljudi već znaju skuhati kafu u gejzir aparatu za kafu, ali samo pravi poznavaoci ovog pića mogu savršeno pripremiti jedinstveni latte ili izvrstan kapućino, vešto koristeći ovaj uređaj
Kako skuhati kafu sa solju? Najbolji recepti za tursku kafu
Da li ste ikada probali klasičnu kafu sa solju? Ako ne, onda ga svakako skuvajte sami u Turčinu. Najbolji recepti za ovaj okrepljujući napitak predstavljeni su u našem članku
Kako skuhati tursku kafu: recepti kod kuće
Pravi poznavaoci kafe vjeruju da nijedna mašina ne može prenijeti ukus koji se može postići kuhanjem aromatičnog pića u Turčinu. Zaista, kafa koja se kuva u Turkuu ima izuzetan ukus i prijatnu aromu. Ali to je pod uvjetom da se poštuju sve tehnologije kuhanja. Ako ćete skuhati kafu u Turčinu, ne samo da biste trebali naučiti pravila za njenu pripremu, već i naučiti kako odabrati žitarice. Okus i bogatstvo pića direktno zavise od pravilnog izbora sirovina
Da li znate kako pravilno skuvati kafu kod kuće na turskom?
Da li ste se ikada zapitali zašto postoji izreka “Pij kafu, smiri se”? Da, jer ovaj orijentalni napitak ne samo da vam daje energiju za cijeli dan, već i podstiče misaone procese i smiruje polomljene živce. Ali instant kafa, čak i dobrog brenda, samo je slaba sličnost, erzac prirodnog proizvoda. Još jedan varvarski način da se pokvari ukus pića je da se skuva u šoljici poput čaja. Kako napraviti tursku kafu po svim pravilima? Čitaj više
