Kahlua liker: opis, sorte, karakteristike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Proizvođači alkoholnih pića stvorili su stotine najrazličitijih likera. Ogroman sloj među njima zauzimaju likeri od kafe. Danas možete pronaći nekoliko desetina sorti ovog pića, koje uključuju aditive za kafu. I samo je nekoliko likera na bazi kafe pravi lideri.

Jedan od njih je liker Kahlua, koji ima meksičke korijene i proizvodi se više od 70 godina. Ima nezaboravnu aromu i vedar, bogat ukus. I iako nema vekovnu tradiciju, o njegovoj proizvodnji ne veju mnoge legende, a receptura se ne prenosi s kolena na koleno pod naslovom "Tajna". To nije spriječilo Kahluu da pridobije obožavatelje širom svijeta i ujedini sve one koji vole fina pića.

Historija

Kahlua je liker koji je lansiran 1936. godine. Izvjesni Pedro Domesc iz Meksika odlučio je osnovati proizvodnju napitka od kafe sa diplomom. Ime se rodilo skoro odmah i prevedeno kao "dom za narod Acolua" (Acolua je ime dato mesoameričkim narodima koji su stigli u dolinu Meksika početkom 13. veka). Ovo ime je trebalo da naglasi nacionalni identitet pića. Španci su se donekle modificiraliime na svoj način, izgovarajući ovu riječ kao "ulua", u čast tvrđave San Juan de Ulua.

U početku je proizvodnja bila bazirana u Meksiku, a 1994. godine kompaniju je preuzeo Allied Lions. Francuska kompanija Pernod Ricard je 2005. godine kupila lavovski dio kompanije. Danas se liker Kahlua proizvodi ne samo u Meksiku, već iu Danskoj i Engleskoj. A piće se prodaje u više od 120 zemalja. Za godinu dana, ljubitelji "Kalue" popije ukupno 20 miliona litara ovog pića.

Proizvodne karakteristike

Piće je bazirano na kafi Arabica, koja se smatra najboljom sortom na svijetu. Osim elitne kafe, recept uključuje sirup od vanile, pravi meksički rum od trske i rafinirani alkohol.

Kahlua liker se pravi samo od meksičke arabike. Žitarice se beru na nadmorskoj visini od oko 1000 metara. Stručnjaci kažu da povoljno alpsko sunce daje kafi posebnu draž. Berači biraju samo najzrelije žitarice, koje zatim odlaze u sudoper, a nakon njega - da se osuše na direktnom suncu. Slijedi proces pečenja.

Vanilija i alkohol, koji se dodaju mljevenoj kafi, također se proizvode u Meksiku. Tu se proizvodi i čuveni rum, koji je dio likera Kahlua.

Jačina pića

Proizvođač proizvodi Kahlua liker različitih jačina. To ne zavisi samo od vrste pića, već i od zakona zemlje uvoznice u koju će ići. Tipično, sadržaj alkohola kreće se od 20 do 36stepeni, što klasificira piće kao piće srednje jakosti.

Na primjer, u SAD-u je dozvoljeno prodati samo 20% Kahlue, iako neki državni zakoni dozvoljavaju nešto veće snage.

U 2002, kompanija je lansirala Kahlúa Especial, jednu od najjačih sorti. Njegova snaga je 36%.

Varieties

U početku se proizvodila samo jedna vrsta likera. A krajem 20. stoljeća proizvođač je donekle proširio asortiman. Danas su poznate sljedeće sorte:

• Kahlua - tradicionalno;
• Mocha - vanila čokolada;
• francuska vanilija - vanila;
• Lešnik - sa pečenim lešnicima;
• Especial - sa posebnom snagom (36%);
• White Russian and Mudslide - varijante na bazi koktela spremne za piće;
• Chocolate Latte - gotova sorta na bazi kafe latte sa čokoladom;
• Spiced Eggnog - ograničeno izdanje koktel od jaja i vina;
• Peppermint Mocha - menta, ograničeno izdanje;
• Kahlúa cimet začin - sa cimetom.

Neke od ovih sorti su dobile titule i nagrade u različito vrijeme. Especial je nagrađen sa tri srebrne medalje (2005-2007) na godišnjem takmičenju pivara u San Francisku i bronzanom medaljom 2009.

Kahlua liker od kafe, čija je cijena prilično visoka, nije zastupljen u cijelom svom asortimanu u Rusiji i zemljama ZND. Ali najpopularnije njegove sorte mogu se nabaviti u renomiranim vinarijama.butici.

Cijene

Danas je najlakše pronaći klasični liker Kahlua na akciji. Cijena boce od 700 ml iznosit će otprilike 30 dolara. Ne vjerujte neprovjerenim dobavljačima i obratite pažnju na natpise na etiketi. Originalno piće proizvodi se samo u Meksiku, Danskoj i Engleskoj. Trebalo bi upozoriti i preniska cijena.

Posluživanje i kultura potrošnje

Kahlua je liker koji se pije i čist i u koktelima. Njegov ukus, kako kažu, nije za svakoga, a nekima će možda biti preslatka. Prije serviranja, nerazrijeđeno piće se mora ohladiti.

Ovo piće odlično ide uz vrhnje i mlijeko. A za one koji vole neobične kombinacije i koktele, proizvođač pravi mali poklon stavljajući nekoliko originalnih recepata direktno na etiketu. Najpopularniji kokteli sa ovim likerom su White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Ukupno je poznato više od 200 recepata za širok izbor koktela.

Kahlua liker se takođe koristi u kulinarstvu. Dodaje se u tijesto i razne deserte kako bi im dao plemeniti okus kafe-vanilije.