Kako kuhati mliječni kolač

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hrana zauzima značajno mjesto u našim životima. Obilan doručak, obilan ručak i lagana večera su važni, ali treba obratiti pažnju i na grickalice u kojima želite da se zadovoljite brzim sendvičem ili ukusnim pecivom uz čaj. U vremenima kada život leti nezamislivom brzinom, ono što možete zgrabiti u torbu i pojesti između posla može uvelike uljepšati naporan dan. A koliko se možete razveseliti ako je ovako brza užina nešto što za odrasle podsjeća na ukus iz djetinjstva i rastera apetit kod djece. Jedna od najpopularnijih delicija prošlosti je mlečni kolač - desert čija jednostavnost i ukus su neprocenjivi.

Korzhiki je univerzalni desert

Savremena domaćica ima sve manje vremena, jer žena mora da radi sve - da posprema kuću, pošalje decu u školu i da sebe dovede u red. U napornom danu, vrijeme provedeno u kuhinji se smanjuje, ali u isto vrijeme morate zadovoljiti svoju porodicu nečim ukusnim. Withtakav problem se može prevazići ako se pripremi nešto što jednostavnije, ali ukusno. Mliječni kolač je postao takav desert, koji može pomoći u svakoj situaciji.

Pečenje svi vole i prija i praznikom i radnim danima. Kolači se mogu pripremati na različite načine: neko više voli kolače na bazi kukuruznih pahuljica, neko više voli kiselu pavlaku, ali najpopularniji recept je mlečni kolač. Fotografije prekrasnih, savršenih kolača tjeraju vas da pomislite da je za njihovo kuhanje potrebno mnogo truda, vremena i sastojaka, a zapravo je sve mnogo jednostavnije. Štoviše, ovo se može pripremiti ne samo kao zasebno obično jelo, već i kao komponenta nečeg svečanijeg. Na primjer, mliječni kolači, kojima se svaka domaćica okreće u potrazi za nečim domaćim i ukusnim.

Sastojci za mliječne kolače

Da bi mlečni kolač bio mekan, pahuljast i ne ustajao, potrebno je da koristite sledeće sastojke u tačnoj količini. Osnova svakog pečenja je brašno, za porciju od 10 kolača od kojih vam je potrebno 400 grama (bolje je koristiti pšenicu, zatim je pogodna i riža ili kukuruz). Sam naziv recepta implicira upotrebu mlijeka za koje je potrebno 80 grama. Dalje - 200 grama granuliranog šećera. Takođe obavezan proizvod je i puter u količini od 100 grama. U nedostatku, možete zamijeniti margarinom.

Potrebno vam je jedno kokošje jaje od čega se polovina dodaje u testo, a ostatak se koristi zapodmazivanje proizvoda pre pečenja i 2 grama sode bikarbone sa 4 grama amonijum karbonata, koja se može zameniti i praškom za pecivo za testo (2 kašičice). Za aromu se može dodati vanilin šećer.

Priprema tijesta

Prvo treba umutiti puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Nakon toga morate dodati pola kokošjeg jajeta i dovesti sve do homogene konzistencije. Zatim se dodaje prašak za pecivo ili soda bikarbona sa amonijum karbonatom.

Tek nakon toga treba dodati brašno i izmiksati dobijenu masu. Ne mesiti testo pretvrdo, jer treba da bude mekano i mekano. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Kratkim i laganim pritiskom potrebno je da umesite testo sa svih strana i možete da pređete na sledeću fazu - formiranje i pečenje mlečne torte. Recept prema GOST-u u ovom obliku minimizira troškove vremena i truda, a rezultat je odličan.

Pečenje

Jedna od najosetljivijih faza kuvanja je pečenje, jer se morate striktno pridržavati vremena i temperature. Mlečni kolač GOST ne savetuje da ga držite u rerni više nego što je potrebno ili na jačoj temperaturi, jer će tada ispasti ustajao i izgubiti ukus. Prije razvaljanja tijesta potrebno je površinu posuti brašnom. Za veću udobnost, tijesto možete podijeliti na dva dijela. Testo je potrebno razvaljati na oko 6 milimetara debljine. Zatim morate izrezati buduće kolače.

Oblik može biti apsolutnorazličiti - počevši od običnih pravokutnika i završavajući srcima i zvijezdama. Prije nego što ih stavite na lim za pečenje, morate ga prekriti pek papirom i premazati uljem. Peći na temperaturi od 200 stepeni oko 10-15 minuta dok ne porumene. Ako se koristi amonijum, odnosno takvi kolačići odmah nakon izvlačenja iz rerne ne vrede. Bolje ih je pustiti da "odmaraju" da nestanu pare amonijaka koje se oslobađaju prilikom razgradnje amonijaka.

Kako napraviti šare na mliječnim kolačima

Ako u porodici postoji dijete, onda je vrijedno uzeti u obzir da će djeca sa zanimanjem probati ono što izgleda lijepo. A za odrasle, ugodan estetski izgled pečenja također igra ulogu. Zato, ako imate slobodnu minutu, možete napraviti crtež na površini budućih kolača. Da biste to učinili, morate podmazati izrezbarene proizvode ne samo jajetom, već i njegovom mješavinom s vodom ili mlijekom. A onda je sve vrlo jednostavno: trebate nacrtati viljušku po površini, stvarajući širok izbor uzoraka. To mogu biti samo linije, talasi ili pahulje. Vrlo kreativni ljudi mogu nacrtati određeni uzorak čačkalicom.

Kako poslužiti mliječni kolač

Gotovi mlečni kolači su divni sami po sebi, ali njihov ukus se može poboljšati serviranjem na različite načine. Vrijedi posipati šećerom u prahu i njihov izgled će se odmah promijeniti. Ili poslužite sa medom, džemom ili džemom, što će takođe dobro uticati na ukus.

U idealnom slučaju, ako se tako mrvljivi proizvodi konzumiraju s mlijekom, što ne samo da podsjećaukus detinjstva, ali i greje dušu u toplim večerima.