2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jelly je omiljena poslastica za one koji prate težinu. Obimno je, savršeno zasićuje i istovremeno ima umjerenu kalorijsku vrijednost. Naravno, sve ovisi o tome koji su proizvodi korišteni u procesu pravljenja želea. U ovom članku ćemo dati prosječan opis želea i nekoliko recepata za njegovu pripremu.
Opšta definicija i prednosti želea. Prosječne kalorije
Ovo je želatinasti prehrambeni proizvod. Postiže se uz pomoć aditiva kao što su agar-agar, želatin, pektin. Zbog sadržaja vlakana, dobro zasićuje bez ostavljanja težine. Standardno se smatra desertom, ali može biti i ukusan, na primjer, začinski.
Sve u svemu, jelo se sastoji od 2 elementa: tečnosti (sok, bujon, bujon, itd.) i direktno želirajućeg sredstva. Ako se potonji koristi biljnog porijekla (agar-agar, pektin), onda poslastica može ući na jelovnik vegetarijanaca i vegana.
Kao što je gore spomenuto, "đavo je u detaljima" - takorećibez obzira na to kako kuhate žele, sadržaj kalorija se dobiva zbrajanjem energetske vrijednosti svih upotrijebljenih proizvoda. Na primjer, ako je žele baziran na vrlo ukusnoj, ali u isto vrijeme vrlo masnoj kremi od 33%, onda bi ovu poslasticu bilo teško nazvati dijetalnim.
Prosječni sadržaj kalorija je približno 70 kcal na 100 grama. Ovo pod uslovom da se uglavnom koriste voćni sokovi i dekoti.
Domaći žele je veoma zdravo jelo. Štaviše, ovisno o tome koje vezivo je korišteno, praktična svojstva se mijenjaju:
- pektin blagotvorno deluje na proces varenja i čisti creva;
- agar-agar se praktički ne apsorbira i također potiče čišćenje;
- želatin je dobar za zglobove.
Raspberry Treat
U ovom receptu ćemo vam pokazati kako da napravite ukusan niskokalorični desert sa malinama i zelenim bosiljkom. Uprkos svojoj jednostavnosti, to će biti odličan završetak obroka:
- svježe maline - 750 grama;
- bosiljak - 5 grana;
- sok od jabuke - 370 ml;
- voda - 225 grama;
- želatin brzog djelovanja - 15 grama;
- šećer - 125 grama.
Dakle, žele od malina. Kalorije na 100 grama bit će 39 kcal, proteini/masti/ugljikohidrati - 1, 5/0/8, 1.
Kuhanje?
Želatin namočiti u 150 ml soka od jabuke, ostaviti da nabubri.
Pomiješajte maline, preostali sok od jabuke, šećer i bosiljak. Stavite na malu vatru i prokuhajte,stalno ometaju. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.
Procijedite masu kroz sito. Malo poravnajte da se iscijedi sav sok iz malina. Vratite na vatru i dodajte natopljeni želatin.
Pažljivo promiješajte i sklonite s vatre bez ključanja.
Smešu sipajte u činije i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
Preporučujemo posluživanje sa svježim bobicama.
žele od borovnice i limuna na agaru
Divno jelo kiselosti i bogatog ukusa bobičastog voća. Svi proizvodi biljnog porijekla - mogu se uključiti u jelovnik za osobe koje ne jedu životinjske proizvode:
- borovnice - 400 grama;
- limunov sok - 100 grama;
- isjeckana limunova kora od 2 limuna;
- agar-agar - 6 grama;
- voda - 600 grama;
- šećer - 100 grama.
Ovaj žele od borovnice i limuna ima kalorije, proteine/masti/ugljikohidrate na 100 grama: 57 kcal, proteine/masti/ugljikohidrate 0,5/0/13,7.
Kuvanje
Prstima naribajte limunovu koricu i pola šećera. Ova mjera će vam pružiti ukusniji obrok.
U 400 grama vode dodajte mješavinu šećera i limuna, prokuhajte na laganoj vatri i procijedite.
Drugu polovinu šećera pomiješajte sa agar-agarom. Dobijenu smjesu ulijte u preostalu vodu, prokuhajte. Kuvajte, neprestano mešajući, minut.
Pomiješajte limunov sirup i mješavinu agara, miješajte dok ne postane glatka.
Ravnomerno rasporedite na 4 činijeprethodno oprane i osušene borovnice za žele. Sadržaj kalorija se neće mnogo povećati od broja bobica, a ukus će biti zasićeniji.
Ostavite mješavinu limuna da se malo ohladi da ne opeče bobice i ravnomjerno premažite njome borovnice.
Stavite činije u frižider i sačekajte da se potpuno stegnu.
Ovaj recept je prilično raznovrstan - možete koristiti bilo koji ukus voća i sirupa, svaki put dobijajući novi kompletan obrok.
U potpunosti ohladite poslasticu prije serviranja. Naravno, njegov kalorijski sadržaj će se promeniti ako dodate šlag prilikom serviranja, ali će ukus biti bogatiji.
Preporučuje se:
Kalorija hrana i gotova jela: stol. Sadržaj kalorija u osnovnim namirnicama
Koji je kalorijski sadržaj hrane i gotovih jela? Trebam li brojati kalorije i čemu služe? Mnogi ljudi postavljaju slična pitanja. Jedna kalorija je određena jedinica koju osoba može dobiti hranom koju jede. Vrijedi detaljnije razumjeti sadržaj kalorija u proizvodima
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, hemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, hajde da saznamo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično zavisi od sorte heljde, vrste i stepena obrade. U pravilu 100 grama suhih žitarica sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Koliko kalorija osoba treba da unese dnevno? Dnevni unos kalorija
Sigurno se svi pitaju koliko kalorija osoba treba da unese dnevno. Da biste napravili izračun, ne morate biti stručnjak, postoji nekoliko jednostavnih načina. To je prije svega potrebno onima koji se žele riješiti viška kilograma
Koliko kalorija ima u kupusu? Koliko kalorija ima dinstan i svježi kupus?
Kalorični sadržaj proizvoda obično zanima ljude koji paze na svoju figuru. Ovaj članak će vam reći koji sirovi kupus ima energetsku vrijednost. Također ćete naučiti o kalorijskom sadržaju drugih vrsta ovog povrća
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
