Kako napraviti lizalicu kod kuće: tajne ukusnih lizalica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno se svi sjećaju okusa pijetlova na štapu. Ove slatkiše su voljela mnoga djeca. U današnjem članku ćemo pričati o tome kako napraviti lizalice kod kuće, razmotriti glavne sastojke i naučiti tehnike kuhanja.

Kako kuhati lizalice

Sva djeca vole slatkiše. Ponudite im slatkiše ili kolačiće umjesto supe i sigurno će pristati. Ali mnogi roditelji ne vjeruju proizvođačima ukusne karamele, vjerujući da se u slatkiše dodaju boje, pojačivači okusa i mnoge druge komponente koje su štetne po ljudsko zdravlje.

Reći ćemo vam kako da napravite lizalice kod kuće. Prije svega, morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

• Priprema slatkih bombona oduzet će vam malo vremena (20-30 minuta).
• Da bi lizalice bile ukusne, a ne gorke, potrebno je da koristite posuđe od livenog gvožđa ili aluminijuma. U malom slučaju, tava sa neprijanjajućim slojem će poslužiti.
• Zapamtite, šećer se vrlo brzo karamelizira, temperatura miksadostiže 120-170 stepeni, pa ne zaboravite kecelju i rukavice za zaštitu od opekotina.
• Obavezno miješajte smjesu tokom kuhanja, inače će zagorjeti i slatkiš će imati užegli okus.

Sa svim ovim savjetima, lako možete napraviti ukusnu karamelu kod kuće.

Lizalice za djetinjstvo

Želite znati kako napraviti lizalicu od petlova kod kuće? Najbolji slastičari otkrivaju tajne šećerne karamele.

Za recept su nam potrebni sljedeći sastojci:

• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 60 g;
• limunska kiselina - 10g

Proces kuhanja:

1. Za početak zagrijte lonac na srednjoj vatri (1-2 minute).
2. Ravnomerno pospite šećer. Od sada morate stalno miješati karamel da ne zagori.
3. Nakon što smjesa dobije boju bližu jantarnoj, dodajte vodu i limunsku kiselinu.
4. Dobro promiješajte i sipajte dobivenu karamelu u kalupe.

Sada ne biste trebali imati više pitanja o tome kako napraviti lizalice kod kuće.

Karamela umjesto tableta protiv kašlja

Ako je vaša beba često bolesna od prehlade, tada će vam u pomoć priskočiti lizalice na bazi meda. Njihov recept je prilično jednostavan, a efikasnost takve karamele su dokazali čak i pedijatri.

Kako napraviti lizalice kod kuće? Receptkuhanje karamele od meda je kako slijedi:

Potrebni sastojci:

• prirodni med - 250g;
• maslac (po mogućnosti domaći) -75 g;
• bilo koji voćni sirup (može se zamijeniti kompotom) - 60 g;
• voda - 50 g.

Kuvanje:

1. Zagrejte lonac na srednjoj vatri.
2. U to sipajte med i ulijte vodu.
3. Nakon što smjesa postane tečna, dodajte sirup.
4. Unaprijed otopite puter i dodajte ga u nastalu masu.
5. Kada se količina smjese smanji za pola, skinite karamel sa vatre i sipajte u kalupe.

Pokušajte da smjesu ne dovedete do ključanja kada pravite karamel. U tom slučaju, med će izgubiti svoja korisna svojstva.

Voćna karamela

Napraviti šećerne bombone kod kuće je jednostavno. Želimo da vam ponudimo recept za karamel od voća ili bobica - takvi slatkiši su prikladni čak i za bebe.

Za pravljenje lizalica trebat će vam:

• voda - 50 g;
• granulirani šećer - 2 supene kašike;
• svježe voće ili bobice - 300-400g;
• limunov sok - 15g;
• biljno ulje (rafinirano) - 15 g.

Način kuhanja je prilično naporan, proces će u prosjeku trajati oko 12-15 sati:

1. Voće oprati, iseći na krupnije kriške i staviti u šerpu za kompot. Dodajte limunov sok u vodukomponenta će pomoći da boja bude zasićena i svijetla. Kuvajte na srednjoj vatri dok se voće potpuno ne skuva.
2. Voće izvadite iz kompota, izbušite blenderom. Trebao bi biti gusti pire.
3. Zagrejte rernu na 70 stepeni, lim za pečenje obložite pek papirom, namažite uljem i stavite dobijeni pire.
4. Stavite masu 5-6 sati. Voće treba biti suho.
5. Dobivenu masu sipajte u specijalnu staklenu formu ili pleh sa nelepljivim dnom i stavite u rernu još 6 sati.
6. Dok je karamela topla, pažljivo je isecite na male kvadrate radi lakšeg konzumiranja.

Da se dobijeni slatkiši ne bi zalijepili, možete ih posuti kukuruznim ili krompirovim škrobom.

Priprema formi za karamel

Mnoge domaćice ne znaju gdje nabaviti kalupe za lizalice. Moderni slastičari koriste silikonske posude u ove svrhe. Ne treba ih ni podmazati, karamela lako izlazi.

Ako nemate ove formulare, poslužiće i obične kašičice. Ne zaboravite da umetnete štapić u karamel. U ove svrhe možete koristiti obične čačkalice ili dugačke šibice.

Tajne ukusnih lizalica

Kako napraviti lizalicu kod kuće da bude ukusnija od kupovne? Stručnjaci otkrivaju neke tajne prirodne i zdrave karamele:

1. Karamela je važna u lizalicama, glavno je da je ne svarite. Spremnost je najbolje provjeriti ispuštanjem male količine na hladnotanjurić. Ako se masa odmah stvrdne i ne raširi, tada se šećer potpuno otopi, možete formirati slatkiše.
2. Ako pravite bombone od meda, nemojte da prokuvate glavni sastojak, inače će početi da ima gorak ukus i oslobađa štetne materije.
3. Želite da karamela bude ne samo ukusna, već i zdrava? U smjesu dodajte malo đumbira i limunovog soka sa koricom. Takve lizalice će savršeno pomoći kod prehlade, upale grla, te ublažiti curenje iz nosa.
4. Karamel se vrlo brzo stvrdne, pa je vađenje iz kalupa problematično. Da biste olakšali proces, premažite ih biljnim uljem.
5. Peki papir kao forme nije najbolja opcija, može biti teško otkinuti karamel.
6. Gotove lizalice možete ukrasiti prahom, kokosom, orasima.
7. Da bi karamela bila šarena, dodajte prirodnu prehrambenu boju tokom kuvanja.

U članku smo podijelili tajne kako napraviti lizalice od pijetla kod kuće. Vjerujte, nema ništa teško u tom procesu. Važno je samo pravilno kuvati karamel i sprečiti da zagori. Iskoristite naše preporuke, i dobićete ukusnije lizalice.