Sok od trešnje kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od trešnje kod kuće može se napraviti na mnogo načina. Često se takva pića kuvaju i čuvaju za zimu. Međutim, neki kuhari radije ih jedu samo svježe.

Kako pripremiti sok od višanja kod kuće, opisaćemo malo dalje.

Napravite svježi sok od višanja kod kuće

Jeste li ikada probali svježi sok od trešanja? Recept za takav napitak ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Ali da biste dobili zaista ukusan i zdrav sok, morate uložiti mnogo truda.

Dakle, da napravimo vlastiti svježi sok od trešanja, potrebno nam je:

• svježe ubrane trešnje - oko 2 kg;
• voda za piće - koristite po želji;
• granulirani šećer - približno 100 g (po ukusu).

Komponente za obradu

Prije pravljenja soka od trešanja treba pažljivo obraditi svježe ubrano bobice. Sredi se, odloži u cjedilo i dobro opere. Nakon toga iz trešnje se istiskuju sve kosti. Uradite to preko dubokog posuđa. Sok koji će se ocijediti tokom ovog postupka ne smije se izlijevati. Mora se kombinovati sa pulpom.

Puvanje pića

Nakon obrade bobica,počnite cijediti sok. Da biste to učinili, trešnja se položi u fino sito, koje se stavlja preko duboke posude. Sameljite sve sastojke guračem, dobijete prilično gustu i slatku kašu bez kolača. Inače, kora i ostala pulpa koja ostane nakon provođenja ovih radnji mogu se baciti ili od njih skuhati kompot.

Sve bobice izmrvite u sito, polažu se u višeslojnu gazu, a zatim se ceo sadržaj vrećice snažno istiskuje. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti gusto i koncentrirano piće kestenjaste boje.

Kako čuvati i konzumirati?

Svježi sok od trešanja ne treba čuvati predugo (čak ni u frižideru). To je zbog činjenice da brzo oksidira i propada. Ako vam se čini da je takvo piće ispalo previše kiselo i koncentrisano, onda mu možete dodatno dodati malo šećera i vode za piće.

Svježi sok od višanja se ne preporučuje osobama sa bolestima želuca i drugih organa probavnog trakta.

Priprema napitka od višnje za zimu

Sok od trešnje za zimu je dobar za one koji vole da uživaju u prirodnim pićima vlastite proizvodnje tokom hladne sezone, zasićujući organizam vitaminima.

Za implementaciju takvog recepta potrebno nam je:

• svježe ubrane trešnje - oko 2 kg;
• voda za piće - oko 500 ml;
• granulirani šećer - približno 250 g (po ukusu).

Priprema glavnogproizvod

Kako treba ubrati sok od trešanja za zimu? Recept za ovo piće zahtijeva korištenje samo svježih bobica. Razvrsta se i dobro opere, a zatim se sve kosti istiskuju. Nakon toga, proizvod se stavlja u fino sito i trlja guračem. Kolac koji je ostao od bobica se baci, a od pulpe se skuva sok.

Puvanje pića

Da se domaći sok od višanja ne bi pokvario i ostao nepromijenjen do kasne zime, mora se podvrgnuti toplinskoj obradi. Naravno, takav postupak će lišiti bobice većine vitamina. Međutim, ovo je jedini način na koji možete uživati u ukusnom piću u hladnoj sezoni.

Nakon pažljivog mljevenja trešnje, njena pulpa se stavlja u emajliranu posudu, a zatim se dodaje obična voda za piće i granulirani šećer. Nakon miješanja svih sastojaka, dovode se do ključanja. Nakon što sok od višanja kuhaju na laganoj vatri oko 3 minute, počinju ga čuvati.

Kako sačuvati piće?

Nakon što je sok od bobica gotov, sipa se u sterilisane staklene tegle. Zatim se posude prekrivaju poklopcima i stavljaju u lonac, na čije se dno postavlja ručnik. Napunite posude vodom (do ramena limenki), prokuhajte. U ovom obliku sok od trešnje se drži pola sata. Zatim se vruće posude vade i pokrivaju sterilizovanim poklopcima.

Okrenuvši tegle naopačke, hlade se na sobnoj temperaturi oko jedan dan, nakon čega se uklanjaju u podrum ili pod zemlju (odnosno u bilo koju hladnu prostoriju). Koristitakav sok je dostupan za nekoliko dana.

Kuvanje soka sa sjemenkama

Prema stručnjacima, koštice trešanja sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja štetno utiče na zdravlje ljudi. S tim u vezi, sokove s takvom bobicom ne treba čuvati predugo. Treba ih potrošiti u roku od 2-3 mjeseca.

Dakle, da napravimo sok sa košticama trešanja, treba nam

• svježe ubrane trešnje - oko 2 kg;
• voda za piće - 3-5 l;
• granulirani šećer - približno 400 g (dodati po ukusu).

Obrada bobica

Bobice za takav sok treba uzimati što je moguće svježije. Razvrstavaju se, a zatim odlažu u cjedilo i dobro isperu. Nakon toga, trešnje se suše i raspoređuju u tegle od tri litre, koje se prethodno sterilišu.

Za ukusniji i koncentrisaniji sok, posude se pune do pola ili 1/3 dijela.

Proces kuhanja

Kuvanje soka od višanja sa košticama treba obaviti u nekoliko faza. Najprije se obična voda ulije u veliku emajliranu šerpu, a zatim se dovede do ključanja. Sipajte granulirani šećer u posude, pričekajte da se potpuno otopi. Nakon toga, dobijeni sirup se sipa u tegle, u koje su bobice prethodno poslagane.

Napunjavajući posude do ramena, pokrivaju se poklopcima i ostavljaju u tom položaju 20-35 minuta. Nakon što se boja vode promijeni i postane tamnocrvena, tegle se zatvaraju posebnim poklopcem sa malim rupicama i sav sok se sipa nazad u posudu. Degustacija pićaU to dodajem i šećer (po potrebi). U ovom obliku, sirup se dovede do ključanja i ponovo sipa u tegle. Ovaj put, kontejneri se odmah motaju, okreću naopačke i pokrivaju debelim pokrivačem.

U ovom obliku napitak od višanja se čuva oko 3 dana, nakon čega se stavlja u frižider ili pod zemlju.

Kada koristiti?

Sok od višanja bez koštica treba da odstoji u tamnoj i blago hladnoj prostoriji oko 3-5 nedelja. Tako dugo izlaganje pića učinit će ga intenzivnijim i ukusnijim.

Sipanje soka od višnje u visoke čaše, kušanje. Ako se ispostavilo da je preslatko i koncentrisano, onda se može razrijediti običnom pijaćom vodom (ohlađenom kipućom vodom).

Ukus takvog pića se značajno razlikuje od ukusa običnog soka od trešnje bez koštica.

Summarize

Krevanjem vlastitog domaćeg soka od trešanja više ne možete kupiti aromatizirana pića u radnji tokom zimske sezone. Inače, potonji sadrže ne samo puno šećera, već i štetne aditive koji negativno utječu na zdravlje ljudi.