Vino od trešnje kod kuće. Karakteristike recepta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas supermarketi i trgovine mješovitom robom nude širok izbor vina, ali, kao i prije, mnogi ljudi radije koriste domaće proizvode, jer je vjerovatnoća trovanja svedena na minimum. Štaviše, ako se pravilno pridržavate recepta za njegovu pripremu, kvalitetom ovog plemenitog pića možete ugodno iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.

Vino se može praviti od raznih vrsta voća, ali je još uvijek popularan alkoholni proizvod od trešanja.

Postoji mnogo varijanti ove biljke koštičavog voća. Svaki od njih ima različit stepen pogodnosti za pripremu plemenitog pića. Naravno, mnogi će biti zainteresirani da nauče kako napraviti vino od trešanja kod kuće.

Treba napomenuti da je idealno koristiti takve tamne boje kao što su "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya". Zahvaljujući njima, proizvod će ispasti mirisan i gust.

Prije nego pređemo na pitanje kako napraviti vino od trešanjakod kuće, potrebno je reći nekoliko riječi o soku koji luči ova bobica. Neverovatno je gust, sadrži dosta kiseline - do 2,2%, kao i glukoze - 12,8%. Prisutni su i tanini - 0,1% koji alkoholnom piću daju trpkost.

Prije nego kod kuće napravite vino od višnje, pogledajte sljedeće savjete:

a) Koristite samo cele i zrele bobice koje ne bi trebalo da budu prezrele. Imajte na umu da su plodovi pogodni za pravljenje vina u roku od tri dana od berbe.

b) Pre nego što kod kuće napravite vino od trešanja, uklonite koštice sa bobica, inače će piće biti gorko.

Zapamtite da se gornja pravila ne smiju zanemariti, jer će u suprotnom kvalitet pića biti ugrožen.

Dakle, najlakši recept za vino od trešanja. Trebat će vam sljedeći sastojci:

1) sok od trešnje - 1 litar;

2) voda - 0,5 litara;

3) šećer - 350 grama.

Gore komponente se zovu sladovina.

Prvo, morate oprati i iseckati bobice sa mlinom za meso, a zatim ih staviti pod prešu. Rezultat su zgnječene trešnje, koje vinari nazivaju pulpom.

Tada treba da dobijete sok od zgnječenog bobičastog voća, koji se razblaži vodom. Da vino bude jako, dodajte šećer, ali je veoma važno da ne pretjerate, jer se proces fermentacije može usporiti.

Sljedeći korak je fermentacija. Kako bi se pravilno odvijalo, stručnjaci koriste poseban vinski kvasac. Ako nisu, onda možete kupiti obične. Neki preporučuju grožđice kao sastojak za dobru fermentaciju.

Nakon što je fermentacija završena, treba uzeti staklenu posudu od deset litara i napuniti je ¾ dijela sladovinom. Vrat boce začepi se, a vino se stavi na tamno mjesto. Međutim, proizvodnja domaćeg vina se tu ne završava. Nakon tri dana piće će početi aktivno fermentirati. Gore navedeni proces će trajati otprilike tri sedmice. 15 dana nakon završetka fermentacije može se pristupiti bistrenju vinskog materijala, koje se radi umjetno. Zatim se vino ponovo flašira u staklene posude, začepljuje i stavlja u podrum za skladištenje.

Kao rezultat toga, ispostavilo se da pravljenje domaćeg vina od trešanja nije tako težak proces, ali zahtijeva određene vještine.