Shchi: kalorije, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li znate kako se priprema supa od kupusa? Znate li koliki je kalorijski sadržaj ovog jela? Ako ne, onda je ovaj članak napisan posebno za vas. Sadrži nekoliko recepata za supu od kupusa i informacije o njihovom sadržaju kalorija.

rusko jelo

Stranci koji dolaze u Rusiju upoznaju se ne samo sa njenim znamenitostima, već i sa kulinarskom tradicijom. U kafićima i restoranima najčešće naručuju čorbu od kupusa. Kalorični sadržaj jela ih malo zanima. Žele brzo procijeniti ukus supe od kupusa. Većina turista je oduševljena bogatim prvim jelom. Svaki narod ima svoju prepoznatljivu supu. Francuzi imaju julienne, Italijani imaju mineštru, a Rusi supu od kupusa. Kalorični sadržaj jela zavisi od sastojaka od kojih je pripremljeno. Nudimo nekoliko opcija. Odaberite bilo koji od njih i prijeđite na praktični dio.

Juha od mliječnog kupusa: recept naših baka

Komplet namirnica:

• srednja šargarepa;
• 3-4 krompira;
• 1L mlijeka (3,2% masti);
• pola glavice kupusa;
• jedna žarulja;
• 1 litar vode.

Kuvanje:

1. Očistimo luk i šargarepu. Samljeti ih i prepeći u tiganju na puteru.

2. Kupus se mora nasjeckati.

3. Krompir oguliti, iseći na srednje kockice.

4. Uzmite šerpu i napunite je do ¾ vode. Stavimo na vatru i čekamo da proključa. Prvo bacimo kupus, nakon 20-25 minuta - krompir i pržimo. Voda treba u potpunosti da pokrije povrće. Posolite juhu. Kuhajte čorbu od kupusa dok se ne zgusne i ne dobije konzistenciju čorbe. Kada je jelo gotovo, dodajte mu vruće mlijeko. Čorbu možete ukrasiti i seckanim mirođijem. Ovako su naše bake kuvale čorbu od kupusa. Recept zahteva upravo ovaj set proizvoda. Ako dodate nešto od sebe, onda ukus jela neće biti isti.

Supa od kiselog kupusa

Sastojci:

• dva luka;
• 1 kg mesa (po mogućnosti goveđeg na kosti);
• korijen celera;
• lavrushka - 1 list;
• 1 kg kiselog kupusa;
• 2-3 tbsp. l raženo brašno;
• malo peršuna;
• sol, biber.

Kako se priprema supa od kiselog kupusa:

1. Osnova supe je mesna čorba. Cijeli komad govedine stavimo u šerpu, nalijemo vodom i kuhamo oko dva sata. Da li želite da čorba bude ukusna? Zatim dodajte celer, peršun i cijeli luk (bez ljuske).

2. Dok se čorba kuva, pripremimo kiseli kupus. Mora se dinstati u tiganju uz dodatak male količine putera.

3. Kada je meso pečenoizvadite ga iz tiganja i narežite na komade. Luk i cijelo korijenje iz čorbe također treba ukloniti i baciti. Neće nam više trebati.

4. Vratite lonac na vatru. U prethodno dobijenu čorbu stavite kupus, nasjeckani luk i raženo brašno. Kuhajte supu dok svi sastojci ne omekšaju. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati začine i začine. Obavezno provjerite da li juha ima soli. Sada možete poslužiti kiselu čorbu od kupusa. Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 228 kcal. Sipajte supu u činije, u svaku dodajte nekoliko komada mesa i kašiku pavlake.

Recept za juhu od svježeg kupusa

Potrebni proizvodi:

• srednja šargarepa;
• 6 Antonovka jabuka:
• 500-600g goveđeg mesa;
• 1 srednji kupus;
• mala repa;
• 100g pavlake visoke masnoće;
• malo kopra, peršina i celera;
• lavrushka - 1 list;
• dva luka;
• biber;
• sol.

Praktični dio:

Korak broj 1. Stavite goveđe meso u tiganj, napunite ga vodom i stavite na vatru. Kuhajte juhu dok meso ne bude napola skuvano.

Korak broj 2. Krupno nasjeckajte kupus. I samo oljuštite luk. Dodajte ih u čorbu, a zatim stavite korijenje. Krčkajte ove sastojke pola sata.

Korak broj 3. Narežite jabuke na tanke trakice, pošaljite ih u tepsiju. Nakon nekoliko minuta tamo stavite nasjeckano zelje. Čorbu kuvamo dok jabuke ne prokuvaju. Zatim ga sipamo u tanjire i serviramo na stol. Kalorijski sadržaj supe od svježeg kupusa je 70-75 kcal / 100 g. Raženi krutoni, krutoni ili peciva bit će odličan dodatak supi. Hleb od celog zrna je takođe dobar.

Juha od zelenog kupusa

Lista proizvoda:

• 100 g kisele pavlake;
• 2 jaja;
• 4-5 čena belog luka;
• hrpa kiselice;
• 500g mesa;
• dva luka;
• mrkva - 1 kom.;
• malo kopra, celera i peršuna;
• sol.

Kuvanje:

1. Prvo skuvajte meso. Možete uzeti svinjetinu ili govedinu (po mogućnosti na kosti).

2. Tvrdo kuhana jaja.

3. Kislicu operemo vodom iz slavine, odstranimo deblji dio stabljike, a sve ostalo nasjeckamo.

4. Kada je meso skuvano, ne treba ga vaditi iz tiganja, a supu treba isključiti. Viljuškom provjerite spremnost svinjetine (junetine). Zatim u kipuću čorbu dodajte kiselicu, šargarepu i luk. Uzmimo 15 minuta. Toliko je vremena potrebno ovim sastojcima da omekšaju. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u supu dodajte nasjeckani kopar i bijeli luk. Gotovo jelo izlijte u tanjire, začinite kiselom pavlakom i ukrasite polovicama jaja. Izgleda prelepo i ukusno.

Riblja juha

Želite li da unesete raznovrsnost u svoju ishranu ili skuhate neobično jelo za svoje domaćinstvo? Nudimo vam takvu opciju kao što je riblja čorba. Ova supa se odavno kuva u severnim krajevima naše zemlje. Glavni sastojak je kiseli ili svježi kupus. Riba može bitibilo koji. Na primjer, stanovnici Karelije kuhaju ukusnu čorbu od kupusa od malih grgeča i ruža. Kalorijski sadržaj riblje čorbe od kupusa ne prelazi 60 kcal / 100 g.

U zaključku

Dobili ste uputstva kako da skuvate mirisno prvo jelo - čorbu od kupusa. U članku je naveden i kalorijski sadržaj supa pripremljenih po različitim receptima. Za one koji su na dijeti i pažljivo prate svoju figuru, možemo preporučiti ribu ili supu od zelenog kupusa bez dodavanja mesa. Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente!