Dorado: kalorije, nutritivna vrijednost, ukus i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dorado je relativno nova riba koja je aktivno ušla u prehranu mnogih. Veoma je ukusan i sočan. Često se koristi tokom dijeta. To nije iznenađujuće, jer sadrži puno vitamina, a kalorijski sadržaj dorada je prilično nizak. Od dorada se spremaju razna jela po raznim receptima. Često se kombinuje sa limunom ili njegovim sokom.

Hranljiva vrijednost ribe

Treba napomenuti da je kalorijski sadržaj dorada na 100 grama samo 96 kilokalorija. Govorimo, naravno, o sirovom proizvodu. U gotovom obliku, ova brojka će se promijeniti. Također je vrijedno napomenuti da ovaj proizvod sadrži dosta proteina, odnosno oko 86 posto, ostatak su masti.

Dorado se također često naziva zlatnom špartom ili ribom delfin. Ova riba pripada porodici Sparov. Ima i nadimak "Morska riba". Meso dorada je svijetlo, ponekad ružičaste boje, prilično nježno i sočno. Ne gubi korisna svojstva tokom kuvanja. Same ribe su obično male, pa se kuhaju cijele.

Dorado

Kao što je gore spomenuto, sadržaj kalorija u doradu je nizak. Ali ima li koristi od toga? Naravno. Prije svega, vrijedi napomenuti visok sadržaj joda. Indikovan je osobama sa problemima sa štitnom žlezdom. Jod također pomaže maloj djeci da se fokusiraju na nešto.

Vrijedi napomenuti i sadržaj vitamina B. Oni su izuzetno korisni za stanovnike gradova. Upravo ovi vitamini omogućavaju obnovu nervnog sistema. Vrijedi napomenuti prisustvo selena. Ovaj mikroelement pomaže u borbi protiv negativnog utjecaja vanjskog okruženja. Dorado takođe sadrži kalcijum, cink, fosfor i takođe omega - 3.

Kontraindikacije

Dorado je prilično nealergen proizvod, ali još uvijek ima slučajeva alergijskih reakcija. Također je vrijedno ograničiti konzumaciju ribe za one koji pate od intolerancije na plodove mora.

Zbog prisustva sitnih kostiju, ne preporučuje se davanje ribe maloj djeci. Glavna stvar je odabrati svježu ribu, elastičnog mesa, čistih škrga i bistrih očiju.

Dorado u rerni sa začinima

Kalorija dorado u foliji po ovom receptu je 109 kilokalorija na stotinu grama gotovog proizvoda.

Za ovo jelo trebate uzeti:

• jedna riba;
• jedan limun;
• 20 ml maslinovog ulja;
• malo soli;
• 40 grama bosiljka;
• malo crnog bibera.

Kao prilog ribi možete napraviti salatu od svježeg povrća ili ispeći krompir.

Kako skuvati dorado u rerni

Ribu je potrebno očistiti, izrezati i oprati iznutra, uklanjajući sve iznutra. Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Uzmi foliju. Polovinu većeg lista premažite maslinovim uljem. Položite ribu, pospite je solju i biberom, natrljajte ostatkom maslinovog ulja.

Limun se opere, iseče na dve polovine. Iz jedne se iscijedi sok. Drugi je narezan na kriške, dovoljno tanke.

Sok se poškropi po ribi. Kriške se kombinuju sa vezicom bosiljka i stavljaju u trbuh ribe. Zamotajte ribu u foliju i pecite je oko dvadeset pet minuta. Služi se i toplo i hladno.

Dorado sa sušenim bosiljkom

Za ovaj recept morate uzeti sljedeće sastojke:

• 600 grama ribe;
• 20 grama limuna;
• par čena belog luka;
• par kašika maslinovog ulja;
• četvrt kašičice sušenog bosiljka;
• koliko sušenog timijana;
• malo soli.

Kalorija dorado u rerni je 112 kilokalorija po porciji od sto grama.

Kuvanje ukusnih jela

Prvo, operu ribu, skinu škrge. Napravite rezove na trupu. U činiju se sipa ulje, dodaju se obe vrste suvog bilja. Beli luk se oguli i propasira kroz presu ili nariba na sitno rende. Dodati u ulje. Mirisna smjesa se dobro promiješa.

Pergament se sipa na dno pleha, riba se natrlja solju i mirisnim uljem sa začinima. Položite ribu na pergament. Limuniseći na pola prstena. Kriške se ubacuju u rezove na trupu ribe.

Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Pecite dvadeset minuta.

Ukusna riba na žaru

Da biste skuvali meku ribu, potrebno je da uzmete:

• 350 grama dorado;
• 30 grama limuna;
• malo soli i crnog bibera;
• malo sušenog ruzmarina;
• kašika biljnog ulja, njime možete namazati rešetku za roštilj.

Dorado na žaru je nizak. Samo oko stotinu kilokalorija na sto grama. Kao prilog možete ispeći krompir ili skuvati žitarice. U potonjem slučaju, tijelo će primiti i proteine i ugljikohidrate.

Kuvanje ribe: opis recepta

Riba se obrađuje, opere i osuši prije kuvanja. Sada dorado treba marinirati. Da biste to učinili, pospite ga solju, biberom i ruzmarinom. Sipajte limunov sok i ostavite par sati.

Roštilj je podmazan biljnim uljem kako se riba ne bi lijepila. Položite ribu, povremeno je preokrenite. Čeka se da pocrveni. Zbog činjenice da je kalorijski sadržaj ribe dorado nizak, često se zamjenjuje mnogim poznatim svinjskim ražnjićima. Uostalom, kuhati ga u prirodi je vrlo jednostavno! A ako je vrućina velika, onda brzo.

Veoma jednostavan recept za ribu na pari

Za ovo jelo trebate uzeti:

• jedna riba;
• pola limuna;
• malo kopra;
• par grančicaperšun;
• pola luka;
• sol i crni biber.

Kalorija uparenog dorado oko 90 kilokalorija na sto grama.

Prvo prerade ribu, odnosno očiste je, operu, razrežu trbuh, uklone sve unutrašnjosti.

Na rešetku parče treba staviti četvrtinu limuna isečenog na krugove, grančice peršuna. Luk se oguli i iseče na kolutiće, takođe se stavi na rešetku.

Riba se posoli i popapri. U trbuh se stavljaju grančica kopra i ostaci limuna. Stavite ribu u lonac, pospite ostatkom nasjeckanog kopra. Sve se kuva na pari petnaestak minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je riba velika, pa je povremeno provjeravajte.

Dužena riba u belom vinu

Za ovo jelo trebate uzeti:

• 800 grama dorado;
• tri kašike maslinovog ulja;
• čaša bijelog vina;
• dvjesto ml vode;
• malo svježeg ruzmarina i limuna;
• sol po ukusu.

Riba se očisti, opere, iseče na komade. U šerpu sipajte ulje, zagrejte ga. Kriške pržite po dvije minute sa svake strane. Zalijte vodom, posolite i kuhajte na jakoj vatri tri minute, poklopljeno.

Nakon što se čorba procijedi, a ribi se doda vino i ruzmarin. Krčkajte pet minuta dok alkohol ne ispari. Gotova riba se servira vruća, poprskana limunovim sokom i zalivena čorbom.

Dorado nije samo ukusna, već i zdrava riba. Sadrži mnogejoda i selena. Dorado je takođe bogat vitaminima i mineralima. Često ga pripremaju oni koji su na dijeti. Kalorični sadržaj dorada je nizak. Zanimljivo je da se može pripremiti na mnogo načina bez povećanja sadržaja kalorija. Na primjer, pecite u rerni sa začinima, kuhajte na pari, pecite na roštilju. Kao prilog ribi možete koristiti žitarice, svježe povrće i pečeni krompir.