Špargle na korejski način - niskokalorični sadržaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za mnoge je sadržaj kalorija važan pokazatelj pri odabiru proizvoda prilikom sastavljanja jelovnika. Ovaj trend je posebno čest među ženama. Sa promjenom godišnjeg doba, dame mijenjaju svoje navike u ishrani, prelazeći u proljeće na hranu sa niskim sadržajem masti i ugljikohidrata. Međutim, postoje i oni koji se mogu konzumirati tokom cijele godine i ne plašiti se ugojiti. Na primjer, šparoge na korejski način, koje nisu kalorične.

Biljka šparoga i proizvod od soje

Špargla pripada vrsti žbunastih trava iz porodice Asparagus. U svijetu je rasprostranjeno više od stotinu sorti ove biljke, od kojih je najpopularnija obična šparoga. Biljka ima zelene razgranate grane, jede se samo njihov gornji dio. Šparoge sadrže mnogo korisnih materija, kao što su minerali, vitamini i elementi u tragovima. Štaviše, njegov sadržajVlakna doprinose dobroj funkciji crijeva, a folna kiselina, asparagin, karoten i druge tvari poboljšavaju metabolizam.

Jedenje šparoga pomaže tijelu da se nosi s toksinima, čisti krv i jetru. Takođe, supstance sadržane u ovoj biljci ublažavaju napade tahikardije i simptome srčanih oboljenja. U takvim slučajevima preporučuje se upotreba odvarka od korijena povrća.

Međutim, mnogi pogrešno smatraju pravo povrće za njegovu imitaciju soje. Riječ je o takozvanoj šparogi na korejski način, koja ima vrlo nizak sadržaj kalorija, zbog čega je proizvod vrlo popularan. Ima i drugo ime - "Fuju", i ekstrakt je pjene sojinog mlijeka. U prodaji se, u pravilu, sojine šparoge nalaze u obliku poluproizvoda u polusuvom i suhom obliku.

Način kuhanja sojinih šparoga

Fuju šparoge pripremaju se od soje na sljedeći način:

• namočite grah dok ne omekša;
• pasulj sameljite u masu i ostavite dok se ne pojavi sok - sojino mlijeko;
• mlijeko se ispere iz pasulja i prokuva;
• uklonite film koji se stvorio tokom ključanja u posebnu posudu, gde se ohladi na sobnoj temperaturi;
• zamrznuta pjena se reže na slojeve i umotava u tubule;
• suhe sojine epruvete na ventiliranom, sjenovitom mjestu.

Kao što vidite, nije potrebno mnogo truda da se pripremi proizvod poput korejskih šparoga. Kalorijski sadržaj "Fuju" je 440 kcal, dok na 100 g soješparoge imaju 20 g masti i ugljikohidrata i 45 g proteina.

Fuju Recipes

Postoje različiti načini za pripremu proizvoda od soje. Predstavljamo vam najpopularniji recept iz korejske kuhinje, koji se lako i brzo priprema. Da biste to učinili, namočite 200 g suhih sušenih sojinih šparoga u vrućoj vodi oko sat vremena - za to vrijeme treba da poprime elastičnost i mekoću. Ocijedite vodu, a šparoge narežite na sitno, posolite i poprskajte sirćetom. Kada iscuri sok, potrebno ga je ocijediti. Zatim jedan luk srednje veličine narežite na pola prstena i pržite na biljnom ili maslinovom ulju dok ne porumeni. Luk se zajedno sa uljem sipa u šparoge, dodaju se začini - korijander, crna i crvena paprika, seckani beli luk, šećer, sve po ukusu. Ovo jelo odlično ide i uz soja sos i salatu od šargarepe.

Špargle u korejskom stilu su kalorijske povećane uljem i začinima, ali to je zadovoljavajuća poslastica i druga visokokalorična jela se mogu izbjeći.

Vrijednost sojinih šparoga

Soja je veoma koristan proizvod, sadrži posebne supstance - izoflavone, koji usporavaju razvoj kancerogenih tumora. Od ove biljke se prave različiti proizvodi koji zamenjuju prirodne, a kalorijski su im veoma niži. Štoviše, korisna svojstva takvih proizvoda od soje se ne smanjuju, zahvaljujući posebnoj tehnologiji kuhanja. Ali slijedi saosobe sa stomačnim bolestima treba da vode računa da jedu jela koja sadrže mnogo ljutih začina, kao što su soja sos i korejske špargle. Špargle od soje ne smiju premašiti kalorije kada su kuhane na pari ili kuhane u vodi.

Zdravlje i dugovječnost

Potrošnja određenih namirnica, povrća i voća utiče na naše zdravlje uopšte. Morate paziti na hranu koju jedete. Istovremeno, morate sami odrediti individualnu uravnoteženu prehranu, kao što, na primjer, čine istočnjaci. U azijskim zemljama, poput Japana i Koreje, starost ljudi prelazi granicu od 100 godina. Mnogi učenjaci to pripisuju praksi meditacije i jedenju zdravog povrća i hrane. Korejske šparoge su također jedna od njih - njihov sadržaj kalorija je mnogo manji u odnosu na mesne proizvode.