Špargle: recepti za kuvanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špargle su nevjerovatno zdravo povrće, čija su vrijedna svojstva bila poznata ljudima koji su živjeli u antičko doba. Nažalost, danas se rijetko pojavljuje u našoj prehrani, jer mnoge domaćice jednostavno ne znaju što bi s njim. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko jednostavnih recepata sa šparogama.

Salata od piletine i ananasa

Ovo niskokalorično i vrlo svijetlo jelo sigurno će se svidjeti djevojkama koje paze na svoju figuru. Ispada veoma ukusno i idealno je za svečani sto. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200g šparoga.
• 100g konzerviranog ananasa.
• 300 g kuvanog pilećeg filea.
• 200 ml prirodnog jogurta.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata. Špargle se ispiru pod slavinom, potapaju u posoljenu kipuću vodu četiri minuta, ohlade, iseku na komade i prebacuju u dublju čistu posudu. Tu se šalju i nasjeckani ananasi i kockice kuhane piletine. Sve se to pomiješa sa nezaslađenim prirodnim jogurtom i stavi na sto.

Salata sa pirinčemi povrće

Prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku, dobija se prilično hranjivo i lijepo jelo. Bogatog je okusa i svijetlog izgleda. Budući da ovaj recept za salatu od šparoga zahtijeva određeni set namirnica, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 200g smeđeg pirinča.
• 500 ml destilovane vode.
• 350g šparoga.
• 2 slatke paprike.
• Crvena sijalica.
• 2 žlice svaki l. jabukovo sirće i biljno ulje.
• So i bilo koje zelje.

Prethodno opran i sortiran pirinač se skuva do kuvanja, ohladi i stavi u dublju posudu. U njega se stavljaju i termički obrađeni komadići šparoga, tanki polukrugovi luka i trake slatke paprike. Sve se to posoli, pomiješa sa prelivom od jabukovog sirćeta i biljnog ulja i posuto seckanim začinskim biljem.

korejske šparoge

Recept za ovo jelo je izuzetno jednostavan. Zanimljivo je po tome što uključuje upotrebu velikog asortimana začina. Zahvaljujući tome, šparoge kuvane na njoj dobijaju poseban, umereno pikantan ukus. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 250g sojinih šparoga.
• ½ kašičice svakog granulirani šećer, crna i crvena paprika u prahu.
• 1, 5 tbsp. l. soja sos.
• 3 čena belog luka.
• 1, 5 tbsp. l. mljevena paprika.
• Prstohvat soli.

Suhe šparoge se obrađuju prema preporukamaproizvođača, naznačeno na pakovanju, a zatim pomešano sa mešavinom soja sosa, biljnog ulja, šećera, soli, belog luka i začina. Sve se to prebacuje u dobro zatvorenu posudu i stavlja u frižider. Nakon otprilike dvanaest sati, jelo će biti potpuno spremno za jelo.

tepsija s piletinom i brokolijem

Ovaj recept za kuvanje šparoga neće proći nezapaženo od strane mladih domaćica koje svoje ukućane hrane ne samo ukusnom, već i zdravom hranom. Jelo napravljeno po njemu uspešno kombinuje sočno povrće, meko meso peradi i posebno punjenje. Da biste napravili takvu tepsiju, trebat će vam:

• 250g šparoga.
• 400g brokule.
• 300g piletine.
• Veliki luk.
• 3 paradajza.
• 3 jaja.
• 200g svježe pavlake.
• Sir, rafinirani puter, so i začini.

Brokoli i šparoge se ispiru pod slavinom, skuvaju i zapeku na zagrejanoj biljnoj masti. Zatim se prenose u duboki oblik otporan na toplinu. Tu se sipaju i komadi kuvane piletine, prženi paradajz i dinstani luk. Sve se to prelije kiselom pavlakom, sjedini sa razmućenim jajima, solju i začinima, posipa se čipsom i stavi u zagrijanu pećnicu. Pecite jelo na 200 stepeni oko trideset minuta.

Losos sa šparogama

Recept za ovo jelo sigurno će pobjeći od pogleda poznavalaca morskih plodova. Jelo napravljeno po njemu je odličnog ukusa i lako se probavlja. Pripremitislična poslastica, trebat će vam:

• Dva tuceta šparoga bez grubih krajeva.
• 4 komada lososa, po 200g.
• Veliki limun.
• 3 tbsp. l. maslinovo ulje.
• So i svi začini.

Oprane šparoge se pomešaju sa kašikom maslinovog ulja. Zatim se posoli, posipa začinima i rasporedi na jednu polovinu pleha. S druge strane su odresci lososa. Riba se takođe natrlja solju i začinima. Sve to šaljemo u rernu i pečemo na 220 stepeni oko trinaest minuta. Gotovo jelo se prebacuje na tanjire i poškropi preostalim maslinovim uljem pomiješanim sa sjeckanom koricom citrusa. Poslužite lososa sa šparogama uz kriške limuna.

Pure od supe

Ovaj recept za šparoge će sigurno dobro doći domaćicama koje ne znaju šta da posluže za porodičnu večeru. Jelo napravljeno po njemu je prijatnog ukusa i delikatne kremaste strukture. Da skuhate takvu supu, trebat će vam:

• 500g šparoga (zelene).
• 3 srednja krompira.
• 2 mala luka.
• 1 tbsp l. meki puter.
• 100 ml kreme.
• 1,5 litara otopljene vode ili čorbe od povrća.
• Sol.

Sjeckani luk se prži u loncu na rastopljenom puteru. Čim postane providan, na njega se sipaju kriške krompira. Sve se to prelije vodom ili bujonom i kuha na laganoj vatri. Deset minuta kasnije u ukupnu posudu se dodaju komadi opranih šparoga,oslobođen grubih ivica. Nakon još četvrt sata, sve se to blenderom pretvori u pire, sjedini sa vrhnjem, posoli i ponovo prokuva.

Rizoto

Ovo je jedan od najpopularnijih i najzanimljivijih recepata za šparoge. Fotografija ovog jela može se naći malo kasnije, ali za sada shvatimo koje su komponente uključene u njegov sastav. Za pripremu ovog rižota trebat će vam:

• Svež šparoga.
• 1 šolja pirinča.
• 220g sirovih gljiva.
• 3 šolje bujona od svježeg povrća.
• Mali luk.
• ½ čaša bijelog vina.
• 5 čena belog luka.
• 120 g spanaća.
• 1 kašičica svaki fina sol i suhi timijan.
• 2 tsp svaki kvasac i limunov sok.
• ¼ tsp luk u prahu.

Oprane šparoge i zgnječeni bijeli luk stavljaju se u zagrijani duboki tiganj. Tu se šalje i sitno nasjeckani luk. Sve se to prži sedam minuta, a zatim pomeša sa kriškama pečuraka, soli, timijanom i belim vinom. Nakon nekog vremena, oprani pirinač se sipa u zajedničku posudu. Nakon žitarica, juha od povrća se sipa tamo u malim porcijama. Neposredno prije kraja kuhanja u rižoto se dodaju sok od citrusa, kvasac, crni luk u prahu i nasjeckani spanać.

Špargle sa belim lukom

Ovako pripremljeno povrće je pikantnog, umjereno ljutog okusa. Odlično se slaže sa pečenom piletinom i idealna je za laganu porodičnu večeru. Da ponovim ovorecept sa šparogama kod kuće, trebat će vam:

• 3 čena belog luka.
• 500g svježih šparoga.
• 4 tbsp. l. maslinovo ulje.
• 20 ml prirodnog limunovog soka.
• So i bilo koji začini.

Tvrdi krajevi su odrezani opranim šparogama. Ovako obrađeno povrće pomiješa se sa nasjeckanim bijelim lukom, par velikih žlica maslinovog ulja, soli, začinima i premjesti u oblik otporan na toplinu, podmazan preostalom biljnom masnoćom. Takve špargle pecite na 200 stepeni desetak minuta. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom.

Špargle sa krem sosom

Ova ukusna i mirisna tepsija ima prijatnu nježnu teksturu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 20 izdanaka šparoga.
• 90g sira.
• 350 ml vrhnja 33% masti.
• Sol.

Oprane stabljike šparoga oslobode se grubih donjih dijelova i blanširaju u posoljenoj kipućoj vodi. Tri minute kasnije potapaju se u ledenu vodu, bacaju u cjedilo i prebacuju u duboki oblik. Prelijte šparoge sosom od zagrejanog vrhnja pomešanog sa čipsom od sira. Pecite jelo na srednjoj temperaturi desetak minuta. Služi se i toplo i hladno.