Medvedka morski škampi: opis, fotografija i recept

Sadržaj:

Medvedka morski škampi: opis, fotografija i recept
Medvedka morski škampi: opis, fotografija i recept
Anonim

Škampi su popularna poslastica u cijelom svijetu. Člankonošci su direktni srodnici rakova, uključujući jastoga i rakova. U okeanima i morima ima oko dvije hiljade škampa, ali nisu svi jestivi. Ne više od tri stotine vrsta smatra se jestivim, koje se razlikuju po izgledu, veličini i boji.

Dugo vremenski period, bogati ljudi su mogli priuštiti ovu vrstu morskih plodova. Prošla su vremena, danas su police dućana krcate morskim gmazovima i drugim delicijama. Najrjeđa vrsta člankonožaca je škampi morski medvjed, ulovljeni u vodama Japanskog, Beringovog i Ohotskog mora. Takođe je od milja nazivaju "žderom školjaka" i "medvedom škampa". Upoznajmo nevjerovatna živa bića.

Opis

morski medvjed
morski medvjed

Shrims-medvedka marine, čija fotografija jasno ilustruje izgled, upadljivo se razlikuje odmali artropodi. Veličina ženki je prilično impresivna, može doseći i do 220 mm, mužjaci su nešto manji. Oklop morskih gmizavaca je veoma jak i gust, prekriven velikim brojem resica.

Iz daljine se može pomiješati sa životinjom. Što se tiče kandži, one su debele i mesnate. Hrani se raznim mekušcima, planktonom, rakovima. Meso člankonožaca je mekano, sočno i ima velike prednosti. Ovo je pravi ponos stanovnika Dalekog istoka.

Svojstva stvorenja rakova

medvedka dalekoistočne marine
medvedka dalekoistočne marine

Pre nego što počnete da pričate o kuvanju, trebalo bi da upoznate čitaoce sa korisnim svojstvima. Pored slatkog okusa i elastičnog mesa, škampi su potpun i uravnotežen izvor proteinskih spojeva važnih za ljudski organizam. Sastav je bogat taurinom - aminokiselinom odgovornom za mišićno tkivo i vizuelnu funkciju.

Ovu vrstu člankonožaca karakteriše visok sadržaj Omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Njihova uloga u organizmu je ogromna. S nedostatkom aminokiselina uočavaju se poremećaji u radu srca i krvnih žila, pogoršava se stanje kože i kose. Morski plodovi pružaju neprocjenjive dobrobiti muškom tijelu, pomažući u obnavljanju hormona - testosterona.

fotografija morskog medvjeda
fotografija morskog medvjeda

Pored toga, dalekoistočni morski medvjed obogaćen je jodom. Element u tragovima utiče na inteligenciju, pamćenje, funkciju štitnjače, kao i na rast i razvoj. Kao što vidite, podvrsta rakova je obdarena značajnom nutritivnom vrijednošću. Razumna potrošnjablagotvorno deluje na sve sisteme organizma. Sada pokušajmo da ga skuvamo vlastitim rukama.

Medvedka mora sa krem umakom

Ekskluzivno jelo za izvanredno veče ili gozbu. Od vas će zahtijevati maksimalan trud i trud. Takva poslastica se može naći u elitnim restoranima širom svijeta. Glavna stvar je pronaći potrebne proizvode, bez kojih je nemoguće kuhati delikatesu. Dakle, trebamo:

  • jedan morski medvjed (sve zavisi od broja ljudi);
  • Dor Plavi sir sa plavom plijesni u količini od 20 grama;
  • parmezan - 150 g;
  • čaša kreme (33%);
  • 20 ml ribe i soja sosa;
  • jedan limun;
  • češanj belog luka;
  • bijela mješavina začina;
  • prstohvat morske soli;
  • šafran.

Kupite bilo koje zelje za dekoraciju.

Tehnološki proces

kako kuhati morskog medvjeda
kako kuhati morskog medvjeda

Najteži dio je izvaditi meso člankonožaca iz tvrdog oklopa. Prenesite ovaj posao na čovjeka, ako to nije moguće, onda upotrijebite nož ili poseban alat. Kada se pulpa izvuče, počinjemo je sitno sjeckati. Stavljamo u duboku posudu, prelijemo ribljim umakom, dodamo bijele začine, morsku sol i preljev od soje. Ostavite da se marinira 5-7 minuta.

U vreli tiganj sipajte malo maslinovog ulja (moguće je i suncokretovo) i prodinstajte oguljeni beli luk. Dodat će pikantan miris. Tada se može eliminisati. Odmah premažite meso škampa, uz stalno mešanje.pržite ne više od jedne minute. Stavljamo plavi sir, kada se otopi, ulijemo vrhnje i posipamo šafranom.

Konzistencija sosa treba da bude gusta. Maknite sa štednjaka, sadržaj posude prebacite u školjku artropoda. Prelijte limunovim sokom, pospite naribanim parmezanom i stavite u rernu na samo par minuta na 180 C da se sir rastopi. Pažljivo pratite temperaturu i vrijeme, inače će se meso osušiti i postati bezukusno. Gotovo jelo ukrašavamo začinskim biljem i kriškama limuna. Za svjetlinu pospite rubove tanjira mirisnim začinom - šafranom. Evo kako kuhati morskog medvjeda kod kuće. Dobar tek!

Preporučuje se: