Škampi u tijestu: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Popularnost morskih plodova raste svake godine sve više i više. I to nije iznenađujuće, jer sadrže ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i, kada se pravilno obrađuju, stvaraju vrlo profinjeno, aromatično jelo. Škampi u tijestu smatraju se upečatljivim primjerom takvih poslastica.

Plodovi mora u tijestu zasluženo se smatraju jednim od najsofisticiranijih i najjednostavnijih jela kojima možete razmaziti svoju porodicu. Uostalom, škampi ne samo da imaju odličan ukus, već su i bogati tvarima koje su korisne za sve ljude. Sadrže puno proteina i praktički su bez masti, zbog čega se zapravo smatraju dijetalnim, ali u isto vrijeme hranljivim proizvodom.

Skuhani škampi u tijestu po receptu mogu postati ne samo neobičan zalogaj za vino ili pivo, već i djelovati kao punopravno jelo. Dakle, ovu poslasticu vrijedi probati barem jednom!

Pripremanje hrane

Verovatno ni za koga nije tajna da često testo, hrskavo odmah nakon kuvanja, postane mekano za samo nekoliko minuta. Mnogi iskusni kuvari za to krive jaja, verujući da su ona razlog preteranog sjaja testa.

Ali kuvano prema ovomerecept za škampe u tijestu ostat će hrskavi čak i kada su topli. A ako su se plodovi mora ohladili, možete ih vratiti u prvobitno stanje jednostavnim stavljanjem u rernu na 5 minuta.

Za kuhanje škampa u tijestu prema receptu trebat će vam:

• 0,5 kg plodova mora;
• 100 g brašna;
• pola količine škroba;
• voda;
• 0, 5 kašičica sode bikarbone;
• biljno ulje za prženje;
• sol i ostali začini po ukusu.

Kozice je najbolje kupovati velike - od njih možete stvoriti cijelo remek-djelo koristeći različite metode izvršenja. Ali čak i mali pohani morski plodovi će se pokazati vrlo ukusnim i prodavati se s praskom.

Umjesto sode možete uzeti kupljeni prašak za pecivo.

Korak po korak recept za pržene škampe sa fotografijom

Korak 1. Prebacite morske plodove u lonac i napunite ih vodom tako da ih potpuno prekrije. Stavite posudu na šporet i prokuhajte škampe: nakon ključanja dovoljno je dve minute. Gotovi plodovi mora se jednostavno mogu uhvatiti šupljikavom kašikom ili baciti u cjedilo.

Korak 2. Sačekajte da se malo ohlade, a zatim ih pažljivo ogulite sa ljuske, ostavljajući rep netaknut.

Korak 3. U dubokoj posudi pomiješajte brašno sa solju i škrobom. Zatim postepeno sipajte vodu u suvu mešavinu. Inače, treba koristiti najhladniju tečnost. Zamesiti testo da u njemu ne ostanu grudvice. Konzistencija gotove mase treba da liči na uljnukajmak. Stavite dobro umeseno testo u frižider na pola sata.

Korak 4. Nakon predviđenog vremena, uklonite smjesu i dodajte sodu, prethodno ugašenu s nekoliko kapi sirćeta ili praška za pecivo. Na kraju ponovo pažljivo promiješajte tijesto.

Korak 5. Stavite tiganj na šporet, polijte ga uljem. Svaki škamp prvo umočite u brašno, a zatim u tijesto, držeći ga za rep. Zatim pošaljite na vrelo ulje i pržite do zlatno smeđe boje. Ako ulje u tiganju ne pokrije u potpunosti škampe, okrenite ih.

Korak 6. Pržene, rumene morske plodove treba ukloniti šupljikavom kašikom ili lopaticom i prenijeti na papirne ubruse. Ovo je neophodno kako škampi ne bi ispali previše masni i mekani.

To je to, ukusna grickalica je spremna! Kao što vidite, recept za hrskavo tijesto od škampa je izuzetno jednostavan, možete ga čak i skuhati na brzinu. I kao rezultat toga, cijela porodica će se sigurno okupiti da gricka ovu neobičnu poslasticu. Inače, ovu poslasticu možete dopuniti slatkim i kiselim sosom ili pikantnim prelivom od čilija.

Recept za lake pržene škampe sa fotografijom

Ovo jelo se može pripremiti na potpuno različite načine. Neobične naglaske okusa poslastici možete dati ako klasičnu recepturu za škampe u testu dopunite pikantnim začinima ili sirom, koji, inače, poboljšavaju hrskava svojstva pohanja. A ako poslužite i poslasticu sa kiselim sosom od kiselih krastavaca izelenilo, onda sigurno neće biti ravnopravno.

Da napravite ovaj recept za pržene škampe, trebat će vam:

• 0,7 kg plodova mora;
• 80g brašna;
• 200g krušnih mrvica;
• 130 ml mlijeka;
• ista količina suncokretovog ili maslinovog ulja;
• sol, biber i drugi začini.

Proces će vam oduzeti najviše pola sata.

Da tijesto postane hrskavo, koristite samo hladno mlijeko. Možete koristiti bilo koju vrstu brašna, ali imajte na umu da osnova za tijesto ne smije biti pregusta.

Način kuhanja

Pre svega, skuhajte škampe u slanoj vodi do pola. Zatim ih stavite u cjedilo i ostavite da se tekućina potpuno ocijedi. Zatim osušite školjke na papirnim ubrusima.

Nežno očistite plodove mora i počnite pržiti.

Prvo stavite tiganj na šporet i pripremite paniranje. Da biste to učinili, dodajte sol, biber, odabrane začine i dobro promiješajte. Svaku škampu prvo umočite u hladno mlijeko, a zatim u prezle. Probajte zarolati školjke tako da im cijela površina bude u tijestu.

Sada preostaje samo da se ispekuju pripremljeni kolači na vrelom ulju sa obe strane. Kao rezultat, dobit ćete ukusne, nevjerovatno mirisne i hrskave škampe. Poslužite takvu poslasticu u kombinaciji sa bilo kojim umakom.

Recept za škampe odMcDonald's

Za pripremu poznate delicije trebat će vam:

• 50 g brašna;
• trećina kašičice sode;
• 200 ml biljnog ulja;
• 15 kraljevskih ili tigrastih školjki;
• kašičica đumbira.

Limun i susam po ukusu.

Proces

Kozice, kao i uvek, prvo prokuhajte, osušite i ogulite. Pripremljene plodove mora poprskati svježe iscijeđenim sokom od limuna i ostaviti 15 minuta da se mariniraju.

Zagrijte biljno ulje u malom loncu, stvarajući tako neku vrstu prženja. U međuvremenu proključa, pobrinite se za tijesto.

U velikoj posudi pomiješajte brašno, đumbir, susam, ledenu vodu ili sodu pogašenu sirćetom. Sada ostaje samo pržiti škampe na uobičajeni način. Svaku školjku umočite u tijesto i pošaljite na vrelo ulje. Kada porumene, izvadite plodove mora iz tiganja i stavite ih na papirnate ubruse.

Ovaj McDonald's vrući hrskavi škampi je spreman!