2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Koristi i štete tamne čokolade dugo su bili kamen spoticanja za nutricioniste u mnogim zemljama. Među masama, njegov dezertni pandan je stekao veliku popularnost. Nema toliko poznavalaca lagane gorčine, ali postoje. Uostalom, koja je razlika između desertne čokolade i takozvane crne? Prvi je razrijeđen značajnom količinom šećera. Ali to je bijeli otrov. Osim toga, takav aditiv za okus narušava izvorni okus kakao maslaca. Osoba koja jede desertnu čokoladu jednostavno okusi slatku pločicu. Dok gurmani uživaju u autentičnoj gorčini kakao putera.
Uprkos činjenici da su koristi i štete tamne čokolade od malog interesa za obične potrošače, pogledajmo ovo složeno pitanje. U ovoj poslastici nema toliko komponenti. Samo kakao zrna i šećer u prahu. Štaviše, zrna, od kojih se alkalizacijom dobijaju prah i ulje, treba da budu u tamnoj čokoladipohađa najmanje 72%. Ako ima manje kakao zrna, ovo je druga vrsta - desert ili mlijeko. U tamnoj čokoladi su dozvoljene samo određene vrste punila. Uglavnom su orasi. Kvalitetan proizvod treba da bude gorak, ali ni na koji način ne kisel.
Koristi i štete tamne čokolade u velikoj mjeri zavise od njenog proizvođača. Ako u proizvodnji koristi palmino ulje i druge zamjene, to više nije kvalitetan proizvod. O njegovim prednostima ne treba govoriti. Kiselost, koja ukazuje na lošu obradu kakao zrna, može iritirati želučanu sluznicu i dovesti do gastritisa. Pa, višak šećera ne samo da ubija odličan gorak okus, već i povećava nutritivnu vrijednost proizvoda.
Govoreći o kalorijama. U ovom slučaju, dobrobiti i štete gorke čokolade spojene su zajedno. Nutritivna vrijednost proizvoda, unatoč maloj količini šećera, prilično je visoka: 539 kcal na 100 grama bara. To je zbog kakao putera. Stoga, ako ste na dijeti, morate strogo ograničiti konzumaciju čokolade, čak i crne. Međutim, liječnici i dalje vjeruju da se može nazvati zdravim proizvodom. Oni koji jedu tamnu čokoladu imaju manje šanse da obole od dijabetesa. Ovaj proizvod normalizuje cirkulaciju krvi u mozgu, dobar je za prevenciju vaskularnih i srčanih oboljenja, podstiče dobro raspoloženje i poboljšava pamćenje. To je antidepresiv i antioksidans u jednom pakovanju.
Ali uz pretjeranu upotrebu, gorka čokolada također može biti štetna. Ovo je izraženokod alergijskih reakcija: svrbež, vrtoglavica. Takođe, nemojte ga jesti prije spavanja, jer svi znaju njegovo stimulativno djelovanje. Sposobnost proizvoda da promijeni krvni tlak može negativno utjecati na dobrobit ljudi koji imaju nezdravo srce. Ali konvencionalna mudrost da čokolada izaziva ovisnost nije potvrđena u naučnim studijama.
Kao što vidite, problem je gorka čokolada: koristi i štete - vaga je da je ovaj proizvod prilično dobar za zdravlje. Čak i zubnu caklinu, ova slatkoća ne stvara probleme, ali otklanja krvarenje desni. Ugljeni hidrati, koji se nalaze u višku u proizvodu, efikasno sagorevaju masti. Flavonoidi - antioksidativne tvari - eliminiraju krvne ugruške, poboljšavaju cirkulaciju krvi i neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala. Ali antidepresivna svojstva crne čokolade su najpoznatija, zbog čega je dobila nadimak "čokoladica sreće".
Preporučuje se:
Koja je razlika između gorke čokolade i tamne čokolade: sastav, sličnosti i razlike, korisna svojstva
Mnogi ljubitelji čokoladnih delicija i ne pomišljaju na razliku između gorke i crne čokolade. Na kraju krajeva, oba su izuzetno popularna među potrošačima različite dobi. Ali razlika između ove dvije vrste slatkiša je prilično značajna
Koje su grožđice korisne: svijetle ili tamne - poređenje sastava i kalorijskog sadržaja. Prednosti i štete od grožđica za organizam
Grožđice se prave od grožđa. Ovo sušeno voće se široko koristi u kulinarstvu i industriji pića. Ljubitelji bobičastog voća pitaju se koje su grožđice zdrave - svijetle ili tamne. Sušeno voće treba birati na način da bude dobro za organizam
Koja je korist od tamne čokolade? Prava čokolada: sastav
Čokolada se pravi od plodova tropskog zimzelenog drveta Theobroma cacao, koje raste u Južnoj Americi. Ovaj bogati ukus bio je poznat ljudima već tokom drevne civilizacije Olmeka, više od hiljadu godina pre naše ere. Nakon što su Evropljani otkrili Ameriku, čokolada je postala veoma popularna širom sveta. Postupno se izmišljalo sve više i više novih sorti i recepata za ovu poslasticu
Koje vitamine sadrže banane i koje su njihove prednosti za organizam?
Banane sadrže ogromnu količinu kalijuma, koji ublažava umor mišića i čini osobu energičnom i veselom. Neki liječnici kažu da voće čudesno pomaže da se riješite pušenja: sadrži puno antistresnih vitamina koji pomažu preživjeti težak period
Koje su vrste meda? Tamne, bijele i rijetke sorte meda. Koja je sorta najkorisnija?
"Med" ima veoma neobično značenje - u prevodu ta reč znači nešto misteriozno, zagonetno, obdareno nekom vrstom magijskih svojstava. I to nije iznenađujuće, jer ovaj proizvod može izliječiti sve bolesti, nositi se s ozbiljnim bolestima, a također obdariti vitalnošću, ljepotom i mudrošću. Koje su sorte meda? Odgovor na ovo pitanje biće detaljan, jer se i ovaj proizvod klasifikuje u zavisnosti od porekla i tehnologije primene
