Gurmanski slatkiši: švicarska čokolada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Već u devetnaestom veku, kada je čokolada bila uobičajena u Evropi, Švajcarska je odlučila da učestvuje u eksperimentima stvaranja ove mirisne delicije. Da bi dobio bogatiji ukus dodavana mu je voda, ali rezultat nije opravdao očekivanja. Zatim je 1876. Daniel Peter predložio dodavanje mlijeka. Zahvaljujući tome, danas smo u prilici da koristimo pravu švajcarsku mliječnu čokoladu, koja je visokog kvaliteta, odličnog okusa i mirisa. Njegov ukus nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Šta je švicarska čokolada?

Niko osim švajcarskih konditora ne može napraviti tako sjajnu mliječnu čokoladu. Majstori čuvaju u tajnosti recepte za njegovu pripremu. Glavnim razlogom uspjeha ove delicije može se smatrati uspješna kombinacija samo najboljih sastojaka. Krave koje pasu na livadama ove zemlje daju izuzetno, nevjerovatno mlijeko. Poslastičari ne otkrivaju sve tajneprave slatkiše, ali ne kriju kako razlikovati pravu švajcarsku čokoladu od lažne.

Kako odabrati pravu čokoladu?

Prirodni švicarski proizvod ima sjajni sjaj. Aroma delicije treba da bude začinjena, bogata, ali suptilna. To je zbog činjenice da se u njega ne stavljaju nikakve arome i aditivi. Pločica bi se trebala slomiti uz napor, uz lagani klik. U ovom slučaju, ivice ne bi trebale da se mrve, već da budu ravne i glatke.

Prava švajcarska čokolada (često je možete naći u duty free) treba da se topi u ustima kao puter, a da se ne lepi za zube i nepce. Ne osjeća se nikakav naknadni okus jer ima jedinstven okus čokolade.

Kako se čuva švajcarska čokolada?

Takav proizvod se preporučuje da se čuva na hladnom, suvom, ali ne hladnom mestu. Ako pakiranje nije otvoreno, onda se poslastica može čuvati prilično dugo (do dvanaest mjeseci). Ali mora se sakriti od svjetlosti i stranih mirisa, kao i od vlage, jer sve to može pokvariti jedinstveni okus takvog deserta kao što je švicarska čokolada.

Vrste švicarske čokolade

Postoji nekoliko varijanti ove slatke poslastice. Dakle, mliječna čokolada se koristi za izradu pločica, tartufa, raznih pića i peciva (torte, kiflice i tako dalje). Tamna čokolada se koristi za pravljenje likera. Smatra se najrafiniranijim, sadrži do šezdeset posto kakao zrna. švajcarska bela čokolada je najukusnija,jer ne sadrži kakao zrna. Izuzetno je popularan, uprkos činjenici da ga mnogi ne smatraju čokoladom.

Poslastičarnice u Švajcarskoj nude potrošačima mnoge vrste ove poslastice u različitim dizajnom i mogućnostima izvedbe.

Svjetski poznati proizvođači

Treba napomenuti da se švajcarska čokolada proizvodi u mnogim fabrikama koje prate vekovnu tradiciju pravljenja ovog deserta. Turisti imaju priliku posjetiti neke od njih i upoznati se sa fazama proizvodnje delicije. Na teritoriji fabrike nalaze se prodavnice u kojima svako može kupiti pločice po svom ukusu, kao i zalihe suvenira za svoju rodbinu ili prijatelje.

Danas možete kupiti švajcarsku čokoladu u Moskvi i drugim gradovima zemlje. Već znamo kako da ga pravilno izaberemo, pa imamo priliku da probamo pravi desert, koji je veoma popularan u cijelom svijetu.

Švajcarski izumi u proizvodnji čokolade

Švajcarski poslastičari su ponosni na svoje izume. U ovoj zemlji su izmišljeni uređaji poput miksera za miješanje kakaa i granuliranog šećera, kao i način zagrijavanja čokoladne mase, koji eliminira pojavu kristala na njenoj površini; čokolada sa lješnjacima, fil, i mliječna čokolada. Sve je to sastavni dio kulture koja je proslavila ovu zemlju u cijelom svijetu. Danas svako dijete sa radošću i zadovoljstvom konzumira takve čokolade.odrasla osoba. Nezaboravan ukus i miris čine ovu poslasticu posebnom. Sadrži dosta kakao putera, pa je delikatne, homogene strukture i kremaste teksture. Zanimljivo je da u proleće poslastičari u Švajcarskoj prave čokoladne zečeve, a u jesen - pečurke i kestene, dok u letnjoj sezoni od ove slasti prave cveće. Neki majstori jako vole izradu čokoladnih satova i posebnih setova. Kako god bilo, oni koji su bar jednom probali ovu poslasticu nikada neće zaboraviti njen ukus.