Ukusna jela od bundeve: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji puno recepata od bundeve. Od ovog povrća možete kuhati i glavna jela i ukusne deserte. Bundeva je veoma koristan proizvod koji se koristi u dijetetskoj i dječjoj hrani.

Recepti s bundevom mogu biti vrlo jednostavni ili zahtijevaju neke kulinarske vještine. Uglavnom, skoro sva jela se pripremaju brzo. Ne zahtijevaju fensi sastojke i puno novca.

Ovo povrće dobro se čuva u zamrzivaču cijelu zimu. Stoga, nakon što ste se pobrinuli za ovo u jesen, možete kuhati ukusne recepte tijekom cijele godine. Bundeva se takođe dobro drži u podrumu do kasnog proleća. Stoga vam predstavljamo zanimljive recepte od bundeve. Također možete vidjeti sliku ispod.

Supa od bundeve i sočiva

Ovo je veoma zdrav i hranljiv obrok. Neće biti teško prvi put pripremiti originalnu supu ako domaćica u kući ima 250 g bundeve i 100 g sočiva. Ostali sastojci su uvijek u kući:

• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 paradajz;
• začini.

Svo povrće je prethodno očišćeno i dobro oprano. Luk i šargarepu se iseku na sitne kockice, a bundeva je krupnija. Pirjajte u šerpipovrće u biljnom ulju do pola, uz stalno miješanje.

Paradižnik mora biti očišćen od kore i narendan na sitno rende. Zimi možete koristiti 1 tbsp. kašika kvalitetne paradajz paste, malo razblažene sa vodom.

Ovde dodajte 1 češanj mlevenog belog luka. Sočivo se položi u tepsiju sa zapečenim povrćem. Ovde se ulije 1,2 litra vode i supa se kuva dok sočivo ne bude spremno. 10 minuta prije nego što se vatra ugasi, u tiganj se dodaje topljeni paradajz.

Supa treba da se kuva sa zatvorenim poklopcem 15 minuta. Sjeckano bilje se dodaje u svaku porciju prije serviranja.

Przena bundeva sa belim lukom

Ispostavilo se da se ovo naizgled slatko povrće može koristiti za pripremu slanog jela.

Potrebno je pripremiti 0,5 kg bundeve bez pulpe i iseći na kriške širine najmanje 5 cm. Ove komade premazati solju i ostalim začinima po ukusu. Zatim svaku od njih treba dobro uvaljati u brašno.

U tiganju, na biljnom ulju, bundeva se prži sa obe strane do dobre zlatne boje. Zatim stavite papirnati ubrus i ostavite da upije višak masnoće.

Ove kriške se prebacuju u kalup i šalju da se peku još 20 minuta. U to vrijeme, 2 češnja bijelog luka se zgnječe u preši, a hrpa zelenila se zgnječi nožem. Ova dva sastojka su pomešana.

Gotova vruća bundeva se položi na tanjir i posipa se belim lukom i začinskim biljem. Prilikom serviranja možete staviti pavlaku na sto u poseban čamac.

Klasična pire supa od bundeve

Ova vrsta prvog jela je u posljednje vrijeme vrlo česta u našoj zemlji. Ranije se moglo kušati samo u restoranima. Ali vešte domaćice su shvatile da je recept za bundevu veoma jednostavan i da se lako kuva kod kuće.

Ne zahtijevaju fensi sastojke i svi proizvodi su dostupni kod nas. 1 kg bundeve bez pulpe se oguli i nareže na srednje kriške. 2 glavice luka, oljuštene i isečene na sitne kockice. Pirjaju se do providnosti u tiganju koristeći biljno ulje.

Posle 10 minuta, ovde se dodaju zgnječeni čena belog luka (4 kom.). Povrće se još malo prodinsta i u tiganj se dodaje bundeva. Ova smjesa se prži 10 minuta.

Zatim se svo povrće prebaci u šerpu i prelije sa 600 ml vode ili mesne čorbe. Supa se posoli i začini začinima po ukusu. Povrće se kuva dok potpuno ne skuva.

Zatim koristite uranjajući blender da izmiksate supu dok ne postane glatka. U to se sipa 200 ml nemasnog vrhnja i ponovo dobro promeša.

Originalni i zdravi pire

Tradicionalni prilozi su već prilično dosadni i na dnevnom i na svečanom meniju. Svaka domaćica želi skuhati originalno jelo poput restorana, ali uz minimalne novčane troškove.

Ovaj recept za pire od bundeve će iznenaditi vaše najmilije i goste. Garnir je veoma nežan i svetao. Za to će biti potrebno: 300 g oguljene bundeve i 500 g krompira.

Možete opcionokoristite 1 glavicu luka. Krompir se oguli i stavi da se kuva uz dodatak soli i lovorovog lista. Sijalica je podijeljena na pola i postavljena tamo.

Bundeve možete i skuvati ili peći u foliji u rerni do kraja. Zatim se svi sastojci miješaju blenderom. Lovorov list se izbacuje. U pire se doda 50 g putera i 100 ml mlijeka. Za veću nježnost možete sipati još 2 žlice kisele pavlake ili nemasnog vrhnja.

Cela masa je dobro promešana. Ovaj prilog je savršen za sva jela od mesa i ribe. Dobar tek!

U ovu vrstu pirea može se dodati apsolutno bilo koje kuhano povrće. Oni će pireu dati svijetle nijanse, a okus će postati zasićeniji. Takva jela su savršena za uvođenje prve dopunske hrane za bebe do godinu dana. Tek tada je u njima nepoželjno koristiti začine i vrhnje. Umjesto toga, možete dodati malo više nemasnog mlijeka.

Recept za bundevu u pećnici

Ovaj slatki desert će se svidjeti i odraslima i djeci. A što se tiče korisnosti, biće čak i bolje od pečenih jabuka. Recept za bundevu u rerni je veoma jednostavan i ne zahteva puno vremena.

Za njega je potrebno oguliti 1,5 kg bundeve. Dobro se opere i odstrani se pulpa. Kožu nije potrebno skidati. Povrće se iseče na krupnije komade. Pećnica se uključuje na 180°C da se prethodno zagrije.

Kriške se polažu na pleh i šalju da se peku 25-30 minuta. U to vrijeme, 100 g putera treba isjeći na male kockice i otopiti u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici.

Poslo za pečenjeizvadio iz rerne. Povrće se prelije puterom i dobro posuti šećerom. Zatim se vraćaju u rernu još sat vremena. Ako bundeva počne da gori prije vremena, onda je treba pokriti folijom.

Ovaj desert je dobar i topao i hladan. Savršeno se čuva i snabdijeva organizam vitaminima tokom cijele godine.

Sa džigericom i piletinom

Ovaj ukusni recept za bundevu je odlična opcija za svečanu trpezu. Neobična kombinacija jetre i bundeve iznenadit će svakog gurmana. Da biste ga pripremili, potrebno je oguliti plavi luk i iseći na srednje kvadrate.

U tiganju sa 2 žlice. l. putera, prže se nekoliko minuta. 200 g pileće jetre mora se narezati na srednje kriške i poslati na luk. Cela masa se pirja dok se ne pojavi lepa korica.

U ovom trenutku, srednje kriške bundeve (200 g) se lagano prže u drugom tiganju. Prvo se mora očistiti i oprati. Pećnica se uključuje za grijanje.

Svi sastojci se pomešaju u posudi za pečenje i ovde se dodaju potrebni začini - obavezni su so i mleveni crni biber, a ostali su po želji. Preporuča se upotreba mješavine talijanskog bilja.

2 čena belog luka se iscede ovde i 3 kašike. kašike pavlake. 60 g tvrdog sira utrljanog na sitno rende. Posipaju se po posudi i peku u rerni 20 minuta.

Veoma ukusan recept sa bundevom i piletinom. Za pripremu je potrebno narezati na kockice od 500 g i poslatiposuda za pečenje, na dnu. Luk se nasjecka na pola prstena i položi na vrh.

Cela masa je posuta začinima za pileće meso kupljenim u prodavnici. Mogu se koristiti samo sol i mljeveni crni biber. Pileći butovi se postavljaju na vrh da potpuno pokriju povrće. Potrebno je otprilike 0,5 kg mesa.

Za sos mikserom izmiksajte 1 topljeni sir, 2 jaja i 120 ml jogurta bez ukusa i šećer. Posuda se potpuno prelije ovom smjesom. Da bi sos dobro prodro po celoj površini, kalup je potrebno malo protresti.

Poslo se stavlja u rernu na 180°C. Možete ga dobiti za 40 minuta. Preporučljivo je po vrhu posipati sjeckano svježe začinsko bilje. Tepsija se deli na parne kvadrate i servira.

Pumpkin Cheesecake

Ovaj ukusan i zdrav desert sigurno će postati omiljen u svakoj porodici. Ovaj recept za jelo od bundeve zahtijeva dovoljno vremena i neke kulinarske vještine. Ali rezultat će zapanjiti, a sav trud neće biti uzaludan.

Za kuvanje morate pripremiti:

• 350 g mrvica bilo kojeg putera;
• šećer - 120 g;
• 25ml viskija;
• 150g putera;
• 250g bundeve;
• 25 ml kreme s malo masti;
• jaja (2 kom);
• 1/2 tsp vanilin šećer;
• 1/4 tsp muškatni oraščić.

Ovi proizvodi će biti potrebni za pravljenje tijesta. Za fil još treba pripremiti 100 g svježeg sira i 200 g krem sira. Za zasićenje ukusa kupuje se 100 g oraha.

posuda za pečenjemora biti najmanje 20 cm u prečniku. Ona je podmazana uljem. Orasi se samelju u mužaru ili blenderom.

Kolačići (mrvice) se pomiješaju sa puterom i šećerom. Pa se masa izmiješa. Ovome se dodaju orasi. Testo se rasporedi na pleh i mokrim rukama poravna po celoj površini, formiraju se male stranice.

Obrazac se stavlja u frižider na najmanje sat vremena. Bundeva se oguli i nareže bez pulpe na kriške srednje veličine. Peku se na pek papiru na plehu u rerni dok se potpuno ne skuva.

Potom se povrće pasira i u njega se stavlja šećer (pola), jaja i viski. Ovdje se šalje i vanilin šećer. Cela masa je dobro promešana. Sada možete početi sa pripremom fila.

Za nju morate pomiješati svježi sir, sir i cimet. Ovdje se dodaju i muškatni oraščić i prstohvat soli. Uz pomoć miksera možete dobiti veličanstveno punjenje. U to se postepeno uvodi pire od bundeve.

Form sa testom se vadi iz frižidera i na njega se polaže fil. Kolač se stavi u rernu da se peče 50 minuta na temperaturi od 170°C. Zatim se vatra gasi, a kolač od sira ostaje tamo dok se potpuno ne ohladi sa odškrinutim vratima.

Hladna torta ide u frižider na još 4 sata. Prilikom serviranja svaki komad možete ukrasiti svježim voćem.

recept za kašu od bundeve

Ovo je veoma zdravo jelo za doručak za cijelu porodicu. Za pripremu su potrebni jednostavni sastojci i minimalno vrijeme. Brzi recept izbundeva je dizajnirana za 3 male porcije.

Prvo morate očistiti i narezati povrće bez pulpe. Kriške bundeve se stavljaju u tepsiju i tamo se šalju žitarice. Sva ova masa se sipa u čašu vode i kuva dok tečnost potpuno ne ispari.

Zatim dodajte 200 ml mlijeka, pa se kaša dalje kuha dok ne omekša. Masu je potrebno malo posoliti. Gotova bundeva se omekša viljuškom. Prije serviranja u kašu se dodaje 40 g putera.

Postoji dobar recept za bundevu u spori šporet sa dodatkom kukuruzne krupice. Takva kaša će ispasti vrlo nježna i ukusna. Za pripremu potrebno je oguliti i iseći 200 g bundeve na kockice srednje veličine uz uklanjanje pulpe i viška žilica.

Kriške se stave u posudu za multivarke i prelije se sa 300 ml vode. Posuda se vraća i bundeva se kuva u režimu "gašenje". U ovom trenutku, 100 g žitarica mora se oprati nekoliko puta. Nakon završenog procesa dinstanja u spori šporet, u posudu se dodaju kukuruzna kaša, so (0,5 kašičice) i šećer (1 kašika).

U režimu "Kaša" jelo se kuva još pola sata. Zatim se u činiju dodaje puter (50 g).

Brzi i ukusni recept za bundevu kuvanu sa pirinčem. Za posnu kašu potrebno je naribati 250 g oguljene bundeve na krupno rende. Tome dodajte 50 g pirinča i promiješajte. Stavite u šerpu i zalijte vodom da malo prekrije celu masu.

Kaša se kuva uz stalno mešanje dok se pirinač ne skuva. Ovo dodaje 1 tbsp. kašika šećera i malo putera.

Fancy Manti

Ovo jelo gotovo svi gotovo sigurno povezuju s mesom. Ali nije tako. Možete brzo i jednostavno skuhati manti sa povrćem. Za njih je potrebno 900 g oguljene bundeve. Rezano je na male kriške.

400 g luka se izgnječi. Povrće se meša. Sada možete nastaviti sa miješenjem tijesta. Za njega se prokuva pola litre vode sa 1 kašikom soli. Rešenje se ne hladi mnogo. Iz nje se izvuče 350 ml i sipa u bunar sa brašnom (1 kg).

Nikad nemojte dodavati jaja. Jer na kraju će manti ispasti čvrsti, posebno kada se ohlade. Zatim rukama počnu mijesiti tijesto. Trebalo bi da bude prilično gusto. Samo tijesto će upiti potrebnu količinu brašna.

Zatim se pokrije čistom posudom na 20 minuta. Nakon ovog vremena, tijesto se umoči rukama i ponovo pokrije na isti period. Nakon odmora, tijesto će postati mekano i pahuljasto.

Sada se oblikuje u gustu kobasicu i stavlja u prozirnu vrećicu. Krajevi su dobro vezani tako da ne ulazi vazduh. U ovom obliku testo se ostavi na stolu na sobnoj temperaturi još 15 minuta.

Sada je potrebno od toga formirati komade od 1,5 cm. Svaki se zarolati u krug i na sredinu rasporediti 2 supene kašike. plombe. Ovdje se također dodaje komad maslaca od 1 cm.

Sada možete formirati manti. Prvo, dvije suprotne strane su pričvršćene u sredini. Zatim se ostali privlače do njih i pričvršćuju malim repom odozgo.

Ovaj recept od bundeve (pogledajte sliku gotovog jela iznad) traje ukupno oko 1,5 sat za pripremu. Manti se kuhaju u kipućoj vodi ili kuhaju na pari 45 minuta. Dobar tek!

Pite

Ovaj jednostavan recept za bundevu oduševit će sve članove porodice svojim nježnim ukusom. Takav desert ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Svaka domaćica može podnijeti recept.

Prvo je potrebno oguliti 500 g bundeve i izrendati je na sitno rende. Povrće možete nasjeckati kuhačom. 2 supene kašike ovsenih pahuljica samlevene su u mlinu za kafu.

U bundevu se dodaje 150 g šećera, 3 kašike mleka u prahu i prerađene ovsene pahuljice. Sada se cijela masa dobro izmiješa uz dodatak jednog jajeta. Zatim se uvodi korica jednog limuna.

Gotovo testo se sipa u silikonski kalup i stavlja u rernu da se peče na temperaturi od 200°C do potpunog pečenja. Pita od bundeve sa limunom je spremna.

Često domaćice oprezno čitaju recepte za deserte koji sadrže povrće. Ali onda, nakon što su jednom pokušali ispeći jednu od njih, ponovo je prave. Ovo uključuje recept za čokoladnu pitu od bundeve.

Da biste ga pripremili, potrebno je na srednjem mlaznici narendati 400 g bundeve bez kore i pulpe. 120 g omekšalog putera umućenog sa prstohvatom soli i 1 pakovanje vanilije.

Zauzvrat, tu se unose 3 jaja i dobro izmiksaju mikserom. Brašno (100 g) se pomeša sa bademima (50 g naribanih) i praškom za pecivo (1 pakovanje). Ova masa se unosi u masnu i bunarskuumutiti mikserom na maloj brzini.

Potom se dodaje kuvana bundeva i lagano meša rukom. Rerna se zagreva na 170°C. Tijesto se rasporedi u kalup na papir za pečenje. Kolač se peče 25 minuta.

Sada možete početi praviti glazuru. Za to je potrebno u šerpu uliti 100 ml vrhnja (masnog) i tu razbiti pločicu tamne čokolade. Smjesa se drži na laganoj vatri (ne ključati). Kada se cokolada potpuno otopi potrebno je da je ohladite.

Gotova torta je potpuno punjena ovom glazurom na vrhu. Trebalo bi da se ohladi u roku od 3 sata. Zatim se reže na jednake kvadrate. Svaki je posut kakaom ili šećerom u prahu.