Japanski omlet: neobičan klasik na vašem stolu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kagana i kajgana su klasik svakog jutra, koji se prenosi s generacije na generaciju. Neko smogne snage u sebi i skuva kašu, neko uglavnom više voli da provede dodatni sat u krevetu, ali da ostane bez doručka, a ostalo krotko meša sastojke za još jedan omlet, iako mu već ide "preko grla".

Srećom, pronašli smo rješenje za koje ne morate ustati ranije, a doručak će vam biti zadovoljstvo. Ostavimo uobičajena pečena jaja sa strane i pripremimo omlet od riže na japanski način, kojim možete iznenaditi sebe i svoje najmilije.

Malo istorije

Japanski omlet sa pirinčem, nazvan "omuraisu" u Zemlji izlazećeg sunca, vodi poreklo veoma daleko od ovih mesta. Postoji mišljenje da su jelo donijeli putnici iz Evrope, ali Japancima se toliko svidjelo da su ga proglasili nacionalnim.

Zaista, trenutno se omurice mogu kušati u svakom kutku Japana, a svuda će vam poslužiti neka vrsta omlet rolade,punjene raznim nadjevima ili, najčešće, pirinčem sa začinima. Štaviše, Japanci su ovom jelu pristupili mnogo ozbiljnije i stekli su naviku da ga po vrhu ukrašavaju crtežima ili natpisima od paradajz paste.

Lista za kupovinu

Ne bojte se riječi "japanski" u ovom receptu. To ne znači da sve potrebne sastojke možete pronaći samo u specijaliziranim trgovinama za velike troškove. Naprotiv, japanski omlet se sastoji od nama poznatih komponenti, za koje se zaljubio u mnogim zemljama.

• Pileće jaje - 4 kom
• Luk - 1 komad
• 2 čena belog luka
• Pileća prsa - 100 gr.
• Konzervi grašak/kukuruz - 2 kašike. l.
• Pasta od paradajza - 2 kašike. l.
• Kuvani pirinač - 8 kašika. l.
• Mlijeko - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Sol/biber po ukusu.

Prvi korak: priprema fila

Budući da se japanski omlet sastoji ne samo od jaja, već i od izdašnog nadjeva, prije svega je potrebno pozabaviti se njime. Sve naše radnje biće opisane korak po korak kako bismo olakšali proces percepcije i ubrzali pripremu recepta.

• Sitno nasjeckajte luk i isjeckajte bijeli luk. Ocijedite višak vode iz povrća iz konzerve, a piletinu narežite na kockice jednake veličine.
• U veliki zagrejani tiganj sipajte biljno ulje, a zatim na njemu lagano propržite luk i beli luk. Ne stavljajte sadržaj na karamelizaciju da ne bi zagorio, kao uostali sastojci će ostati u tiganju.
• Zatim dodajte sitno iseckanu piletinu, dobro promešajte sadržaj i nastavite da radite lopaticom dok se meso ne skuva. Imajte na umu da je vrlo lako presušiti, pa pažljivo pratite stanje piletine.
• Sada možete dodati grašak i kukuruz. Potrebno ih je samo malo prokuhati da ne izgube sjajnu boju.
• Slijedite paradajz pastu i kuhani pirinač, dobro promiješajte, poklopite i sklonite sa vatre, držeći na toplom dok se ne dodaju.

Drugi korak: pravljenje omleta

Sada kada je fil gotov i polako se hladi, vrijeme je da pripremimo glavnu komponentu jela - sam japanski omlet.

• U velikoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i začine i dobro promiješajte dok se na površini ne stvore lagani mjehurići. Glavna stvar koju trebate uzeti u obzir je koliko porcija pripremate omlet: na koliko dijelova ćete morati podijeliti smjesu od jaja.
• Dobijenu "tečnost" sipajte u zagrejanu tavu sa uljem, pažljivo je rasporedite po celoj površini. Sačekajte da omlet zahvati sa jedne strane, a zatim pažljivo stavite deo prethodno skuvanog fila u sredinu. Ne bi trebalo potpuno prekriti površinu tako da je možete zatvoriti.
• Nežno, podižući ivice omleta, stavite ih na fil, formirajući neku vrstu tube sa filom. Uradite isto na poleđini. Nakon nekoliko minuta okrenite japanski omlettako da se ispeče ravnomerno sa svih strana.

Treći korak: posluživanje jela na stolu

Kada je omlet s šporeta, stavite ga na tvrdi papir za pečenje. To će vam pomoći da uklonite višak ulja i preciznije formirate cijev. Ostavite da se malo ohladi par minuta u papiru i to je to, jelo je spremno za serviranje.

Imamo neke zanimljive ideje za ovo.

Prvo, to je ukras sa paradajz sosom. To je lako učiniti sa kašičicom, kao što je pisanje imena osobe koja će jesti japanski omlet, ili jednostavno crtanje zvjezdica i srca.

Drugo, pošto nema jasne svrhe za jelo, može se poslužiti i za doručak i za ručak. To znači da dodatak omletu treba da varira u zavisnosti od obroka.

Dakle, ujutro se može poslužiti uz salatu od svježeg povrća sa začinskim biljem, koju uvijek možete nabaviti u najbližem supermarketu. Pa, za vrijeme ručka, omurice će biti odličan pratilac za pečeno povrće i, na primjer, škampe.

Osim toga, japanski omlet je pogodan i za rolnice, što ga čini jednostavno neizostavnim za sve ljubitelje ovog egzotičnog jela.

Zaključak

Pa, danas ste naučili kako da napravite japanski omlet kod kuće. Slažem se, nije bilo teško, ali toliko zanimljivo da ste čak htjeli probati nešto novo iz raznih stranih kuhinja?

Nemojte se obeshrabriti, niste sami! Ovo je ljepota kuvanja: vimožete putovati po svijetu, učiti nove tradicije drugih zemalja, isprobavati nove kombinacije proizvoda i začina, boraveći u svojoj kuhinji.

Jednom riječju, možete provoditi vrijeme sa zadovoljstvom, razvijajući svoj kreativan pristup kuhanju svakodnevnih jela i oduševljavajući druge svojim gastro remek-djelima!