Brze palačinke. Recept s opisom i fotografijom: karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lako je napraviti brze palačinke za čaj. Svi ih vole. Možete pržiti slatke, koje se zatim umaču u kondenzovano mlijeko, med ili džem. A možete skuhati i nezaslađene, na njih možete staviti krišku kobasice ili sira, premazati pavlakom. Danas ćemo podijeliti nekoliko recepata za pravljenje raznih, brzih i ukusnih palačinki.

Najlakše palačinke

Može se desiti da u frižideru nema ničeg posebnog, ali želite da popijete čaj sa nečim ukusnim, ali nemate želje da dugo kuvate. U tom slučaju, svako bi trebao imati recept za brze palačinke. Priprema će trajati ne više od 20 minuta, a proizvodi će zahtijevati minimum. Obavezno:

• pola litra kefira ili kiselog mlijeka;
• tri kašike šećera;
• jedna kašičica soli;
• kesica praška za pecivo ili prstohvat sode bikarbone;
• oko 2 šolje brašna.

Ako nema praška za pecivo, uzeli ste sodu, onda je ne morate gasiti sirćetom, kiselinom iz kefira ilikiselo mleko će biti dovoljno da neutrališe ukus.

Kuvanje jednostavnih palačinki

Ovdje je sve krajnje jednostavno. Ovaj recept za brze palačinke svima će se svidjeti. Iako nema ničeg posebnog u vezi sa njima, i dalje ispadaju mekani i ukusni.

1. U dublju posudu sipajte kefir ili kiselo mleko, dodajte so, šećer i prašak za pecivo (sodu), dobro promešajte.
2. Da bi palačinke bile prozračnije, potrebno je da brašno zasitite zrakom, za to ga prosijemo kroz sito.
3. Prosejano brašno u malim porcijama ubaciti u kefir, promešati viljuškom ili pjenjačom da ne ostanu grudvice.
4. U tiganju morate zagrijati rafinirano suncokretovo ulje, a zatim smanjiti vatru.
5. Kazicom sipajte testo u tiganj u nekoliko porcija, pržite sa obe strane.

Tajna pahuljastih palačinki leži u načinu prženja. Ako tepsiju pokrijete poklopcem, palačinke će narasti, ali ako uklonite poklopac da ih prevrnete, odmah će se ispuhati. Zato nemojte pokrivati poklopcem: sa ovim prženjem palačinke se neće dići kao kada su zatvorene, ali se neće ispuhati, ostat će veličanstvene.

Brze palačinke bez mlijeka "Vegetarijanske"

Bez dodatka mliječnih proizvoda i jaja, palačinke ispadaju blijede, ne izgledaju baš ukusno. Ali mi ćemo popraviti situaciju tako što ćemo ih učiniti lijepim, "preplanulim", izazivajući nevjerovatan apetit ne samo kod vegetarijanaca.

Od sastojaka za brze palačinkepotrebno:

• dvije čaše vode;
• dve šolje raženog brašna;
• tri kašike šećera;
• kašičica soli;
• pola kašičice sode bikarbone + malo octa za gašenje;
• dve kašike grožđica (ili više), malo orašastih plodova;
• kašika kakao praha.

Grožđice i orašasti plodovi se mogu izostaviti, stvar je ukusa. Isto važi i za kakao, a bez njega, zahvaljujući raženom brašnu, brze palačinke će ispasti rumene.

Kuvanje vegetarijanskih fritula

1. Dok pripremate tijesto, potopite grožđice u toplu vodu da omekšaju. Čim bobice malo nabubre, morat ćete ih isprati.
2. Otopite sol i šećer u vodi, dodajte sodu gašenu octom.
3. Prosejati brašno kroz sito.
4. Kakao prah pomešati sa brašnom, dodavati u malim porcijama u tečnost, neprestano mešajući, najbolje pjenjačom.
5. Orase usitnite u mužaru, dodajte ih i suvo grožđe u tijesto, promiješajte da se grožđice ravnomjerno rasporede.
6. U tiganju sa suncokretovim uljem ispecite palačinke sa obe strane bez poklopca.

Brze palačinke pripremljene po ovom receptu biće veoma ukusne za jelo sa medom koji još nije stigao da se ušećeri. Možete čak i služiti bez ičega. Ionako su pometeni sa stola za nekoliko minuta!

Dječje palačinke

U sastavu neće biti ništa posebno, sva tajna je u samoj pripremi. Ako vaša beba ne želi da sedne za sto da jede, onda mu kuvajtetako neobične brze palačinke. Sve zavisi od vaše lične mašte!

Sastojci:

• pola litra mlijeka;
• tri kašike šećera;
• kašičica soli;
• 2 kokošja jaja;
• malo sode bikarbone ili praška za pecivo;
• kašičica kakaa;
• dve šolje vrhunskog brašna.

Pravljenje palačinki za djecu

1. U mlijeku razrijedite sol, šećer, sodu gašenu octom ili praškom za pecivo.
2. Umutiti jaja, umutiti masu pjenjačom.
3. Prosejati brašno, umešati u tečnost da napraviš smesu za palačinke.
4. Odvojite dio tijesta, dovoljnu količinu od koje možete skuvati dvije palačinke. U ovo testo sipajte kakao, izmesite.
5. Ostatak testa sipajte u kesu za pecivo ili običnu plastičnu kesu, odrežite ugao tako da se testo može sipati u tankom mlazu.
6. Zagrejte suncokretovo ulje u tiganju. Pomoću vrećice sipajte palačinke u obliku cvijeća, ježeva, njuškica, zvijezda, zečića i tako dalje.
7. Dok se prži jedna strana, od tamnog tijesta u kojem je kakao, napravite oči, nosove, osmjehe, odredite iglice i tako dalje. Zatim pažljivo okrenite i ispecite drugu stranu.
8. Kao rezultat toga, na jednoj strani palačinke jasno će biti nacrtane njuške životinja, lica crtanih likova.

Punjene fritule

Brze palačinke sa kvascem su veoma mekane! A ako ih napravite s punjenjem, onda će biti još obimnije. Kao punjenje možetekoristite apsolutno sve: kondenzirano mlijeko, džem, bobice, džem, sir, kobasicu, svježi sir i tako dalje. Danas nudimo da napravite brze palačinke na mlijeku sa punjenjem od čokoladne paste - prava radost za sladokusce!

Potrebno za kuhanje:

• 2 šolje mlijeka;
• pola kilograma vrhunskog brašna;
• dva kokošja jaja;
• dve kašike šećera;
• pola kašičice soli;
• dvije žličice suhog kvasca;
• dve kašike suncokretovog ulja u testu + u tiganju;
• čokoladna pasta.

Kako napraviti punjene palačinke

Ovaj ukusni se pravi na najlakši način. Sa kuvanjem se može nositi svako, bez obzira na kulinarsko iskustvo. Za pripremu je potrebno oko sat vremena, ali se isplati! Ako nema toliko vremena, onda možete napraviti tijesto po nekom od prethodnih recepata, ali skuvati palačinke sa filom.

1. Prvi korak je da napravite testo. Zagrijte malo mlijeka, dodajte mu šećer i suvi kvasac, dobro promiješajte da se šećer rastopi. Sipajte čašu brašna, promiješajte viljuškom ili pjenjačom da nema grudvica. Zatim pokrijte posudu plastikom, ostavite na stolu 30 minuta.
2. Kada je testo spremno, možete nastaviti sa kuvanjem. U posebnoj posudi lagano umutiti jaja, sipati ih u testo.
3. Dodajte so i suncokretovo ulje, promiješajte.
4. Ulijte ostatak brašna, poželjno ga prethodno prosijte. Zamesiti testo: trebalo bi da bude pahuljasto, vodenasto i viskozno.
5. U tiganju treba dobro zagrijati suncokretovo ulje kako se tijesto ne bi mnogo raširilo. Da biste to učinili, zagrijte tiganj, a zatim ulijte ulje. Sačekajte dok ne počne da cvrči, smanjite vatru.
6. U tepsiju sa kašikom sipajte nekoliko porcija tijesta - buduće palačinke. Treba ga staviti tako da između njih bude mjesto koje bi bilo dovoljno za još jednu palačinku.
7. Na svaku tortu stavite pola kašičice čokoladne paste - nije više potrebno, inače će iscuriti i izgoreti. Prelijte još jednu kašiku testa preko testenine.
8. Kada prva strana porumeni, pažljivo okrenite na drugu stranu.

Ako nema čokoladne paste, onda možete koristiti običnu čokoladu - kriška po palačinki. U ovom slučaju možete izmjenjivati tamnu, mliječnu i bijelu čokoladu.

Popečci sa skutom

Napravimo brze palačinke na kefiru koje imaju ukus kolača od sira. Razlika je u tome što će svježeg sira biti manje nego brašna, a u kolačima od sira nema kiselo-mliječne komponente! Brzi recept za palačinke na kefiru sa svježim sirom idealan je za obilan doručak. Djeca jako vole ove palačinke: mekane su, mekane, nevjerovatno nježne i ukusne!

Sastojci za kuvanje:

• 200 grama svježeg sira;
• 2 šolje jogurta;
• jedno jaje;
• 2 šolje brašna;
• tri kašike šećera;
• pola kašičice soli;
• pola vrećice praška za pecivo za tijesto.

Umjesto jogurta možete koristiti kiselo mlijeko. Ako ne uprisustvo praška za pecivo, a zatim uzmite uobičajenu sodu bikarbonu. Nije potrebno gasiti sirćetom, soda se neutrališe kiselinom iz kefira.

Kuvanje fritula od svježeg sira

U zavisnosti od ličnih preferencija, svježi sir se može dodati u dvije varijante. Možete ostaviti zrnastog, pa će se u palačinkama osjetiti komadići. Ili možete samljeti do homogene mase, pecivo će ispasti mekše.

1. U kefir dodajte svježi sir, šećer, sol, prašak za pecivo/sodu i jaje. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
2. Prosejati brašno i pažljivo dodati ostalim sastojcima. I da biste izbjegli grudvice, stalno miješajte.
3. U tiganj sipajte ulje, kao za obične palačinke, dobro zagrejte.
4. Kašikom kašičicom stavite palačinke u tiganj, ispržite ih sa obe strane.

Gledali smo recepte za brze palačinke sa mlekom, bez mleka, sa kefirom, ali sve su bile slatke. Nudimo vam da se upoznate sa veoma zanimljivim idejama za pravljenje palačinki za ljude koji su neutralni prema slatkišima i za čaj više vole nešto što nije sa slatkis jelovnika.

fritule od luka

Ovaj recept je najrelevantniji ljeti, kada je svježeg začinskog bilja u izobilju. Nemojte se plašiti naziva i same pripreme, kada vidite da u sastojcima ima dosta zelenog luka. Njegova gorčina neutrališe se prženjem, ostavljajući samo ugodnu aromu i ukus svježeg i zdravog začinskog bilja, umiješanog u nježno tijesto. Takve palačinke sačak i djeca, koja se ne mogu natjerati da jedu svježe zelje, gutaju apetit. I ne morate da brinete o svežini daha, neće biti mirisa luka!

Sastojci:

• velika veza zelenog luka: omotana oko dva dlana;
• obična gomila kopra;
• pet kokošjih jaja;
• čaša brašna, više ako je tijesto malo vodenasto;
• sol: malo, oko pola kašičice.

Nije potrebna soda bikarbona ili prašak za pecivo jer su u osnovi tijesta jaja, koja se jako dobro dižu i daju sjaj.

Kuvanje palačinki od luka

1. Kopar se mora odvojiti od "štapića", jer su čvrsti. Listove sitno nasjeckajte.
2. Narežite perje luka na kriške debljine oko pet milimetara.
3. Pomiješajte zelje, umutite jaja, posolite, dobro promiješajte.
4. Nežno dodajte brašno, umesite testo, trebalo bi da bude viskozno konzistencije, kao obične palačinke.
5. Ipržite palačinke tako što ćete kašikom staviti testo u tiganj. U tom slučaju, trebat ćete pokriti tiganj poklopcem, pa će jaja još više dići tijesto, a palačinke će ispasti pahuljastije.

Poslužite ih najbolje sa pavlakom! A pogodni su i kao priprema grickalica:

• namazati palačinke majonezom ili pavlakom;
• stavite krišku paradajza i krastavca na vrh;
• ubodite čačkalicom;
• serve.

Brze rolnice za palačinke

Pošto pričamoo hladnim laganim zalogajima do stola, nudimo vam da napravite neverovatno meke, veoma ukusne i zasitne palačinke, od kojih možete brzo da zarolate kiflice i poslužite gostima ili ponudite za porodični čaj.

Sastojci:

• mala tikvica;
• 100 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
• čaša jogurta;
• dva kokošja jaja;
• pola kilograma brašna (manje, ako su tikvice premale, vodite se konzistencijom testa);
• sol po ukusu;
• tvrdi sir;
• pavlaka.

Umjesto sira, možete koristiti bilo koje dodatke, kao što su kobasice, jaja pomiješana sa majonezom, itd.

Kuvanje rolnica od palačinki

1. Tikvice oguliti i utrobu naribati na sitno rende. Iscijedite višak tečnosti.
2. Izmiješati tikvice, mljeveno meso, posoliti, dodati kefir i jaja, dobro promiješati.
3. Ubacite brašno u malim porcijama, neprestano miješajući.
4. Kašikom sipajte tijesto u tepsiju, ali porcije treba da budu nešto veće od običnih palačinki ako ćete praviti kiflice. Ako samo želite da ostavite palačinke, koristite obične porcije.

Sakupite rolne:

• svaku palačinku namazati pavlakom;
• stavite tanku krišku sira;
• rolajte rolnu koliko god možete;
• ubodite čačkalicom.

Može se poslužiti kao što jeste ili staviti u mikrotalasnu na 2 minute da se sir otopi.