Kako napraviti sok od cvekle: recept s opisom i fotografijom, karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvekla je poznata kao veoma zdravo korjenasto povrće. Svježi sok od ovog povrća pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, poboljšava sastav krvi. Ljudi koji brinu o zdravlju pitaju se kako sami napraviti sok od cvekle. Cvekla je gusto i veoma tvrdo povrće. Za pravljenje soka od njega će biti vrlo korisno imati električni sokovnik, procesor hrane ili blender na farmi.

Pripremanje hrane

Prije svega, cveklu se mora dobro oprati u tekućoj hladnoj vodi, zgodno je koristiti meku četku ili gust sunđer. Zatim oštrim nožem morate ukloniti ostatke vrhova i korijena. Zdravi sok od cvekle možete pripremiti sa vrhovima. U tom slučaju se odvaja od povrća, uklanja se trulo i previše prljavo lišće, seče na sitne komade i koristi se zajedno sa korjenastim usjevom zacijeđenje soka.

Korica cvekle je bogata hranljivim sastojcima. Ako je korijen mlad i koža im je tanka, tada bi bilo ispravnije ne guliti ga. Za staru ili jako prljavu cveklu, bolje je tanko izrezati kožu nožem.

Kako napraviti sok od cvekle u sokovniku

Pripremljeno povrće seče na komade, pazeći da ne budu preveliki. U suprotnom postoji velika opasnost od spaljivanja motora električnog uređaja. Mnogi sokovnici se lako mogu nositi s četvrtinama korijena, ali postoje i uređaji koji imaju slabu snagu. Biće im bolje da repu iseku na manje komade.

Potom morate sastaviti, konfigurirati i pripremiti sam uređaj. Morate postupati striktno slijedeći upute za korištenje svakog pojedinačnog sokovnika.

Prilikom cijeđenja soka važno je zapamtiti da je cvekla sama po sebi veoma tvrda, ne možete previše pritiskati potisnik sokovnika, kako ne biste pokvarili uređaj. Ispravnije je djelovati polako, pažljivo promatrajući proces, blagovremeno čistiti rešetke uređaja od kolača koji se zaglavio u njima.

Smislili smo kako napraviti sok od cvekle koristeći kućne aparate. Ovo ne zahtijeva gotovo nikakav napor. Međutim, dešava se da farma nema sokovnik ili blender, ali postoji potreba da se napravi sok od cvekle. Kako postupiti u ovom slučaju? Odustati od ideje? To nije potrebno činiti, jer postoje i drugi načini da pripremite piće od vašeg omiljenogpovrće.

Kako napraviti sok od cvekle bez sokovnika

Za posao će vam trebati:

1. Očistite sterilnu gazu.
2. Rendanje od nerđajućeg čelika sa finim rupama.
3. Široka jela.

Pripremljenu cveklu narendajte na sitno rende, stavite na parče gaze presavijene u 2-3 sloja, dobro umotajte krajeve gaze i iscedite sok u činiju. Važno je da ne žurite, sok iscijedite postepeno, inače gaza može probiti i morat ćete početi ispočetka.

Koren burgundca sadrži mnoge korisne supstance koje mogu pozitivno uticati na zdravlje ne samo odraslih, već i beba. Mladi očevi i majke često postavljaju pitanja kako napraviti sok od cvekle za bebe i u kojoj dobi beba može početi koristiti ovaj zdravi proizvod. Postoje kontraindikacije za upotrebu soka od cvekle, pa bi bilo bolje da se konsultujete sa pedijatrom pre dopunjavanja jelovnika deteta takvim sokom.

Prednosti soka od cvekle

Piće ima niz korisnih svojstava:

• Prisustvo u sastavu cvekle tako važnih vitamina za fizičko zdravlje i rast bebe kao što su A, P, C, B vitamini i drugi.
• Povećan sadržaj mineralnih elemenata: kalijum, kalcijum, fosfor, jod, gvožđe, bakar, magnezijum.
• Sok od cvekle poboljšava probavne funkcije općenito, nježno neutralizira zatvor.
• Cvekla pomaže u jačanju krvnih sudova i normalizaciji krvipritisak.
• Sok od cvekle je protuupalni i pomaže u zacjeljivanju rana.

Sve ovo otvara širok spektar mogućnosti upotrebe napitka od cvekle za lečenje i prevenciju raznih oboljenja.

Štetni kvaliteti soka od cvekle

Međutim, ne zaboravite da postoje kontraindikacije i ograničenja za upotrebu pića:

• Cvekla se odlikuje svojstvom, poput sunđera, da upija nitrate, koji prelaze u sok. To može negativno utjecati na rad bubrega. Trebali biste kupovati svoje omiljene korijenske usjeve samo od provjerenih proizvođača.
• Smanjenje krvnog pritiska koristit će mnogim odraslim osobama, ali može biti štetno po zdravlje dojenčadi, koja obično ne pate od visokog krvnog tlaka.
• Ako beba ima sklonost ka dijareji, onda bi bilo bolje odbiti upotrebu soka od cvekle, jer može još više pogoršati problem.

U kojoj dobi treba davati sok od cvekle bebi?

Uključivanje soka od cvekle u ishranu treba izvršiti tek nakon uvođenja niskoalergenog povrća u dopunsku ishranu bebe: brokule, tikvice, bundeve, šargarepe i krompira. U pravilu se to radi kada navrše 8-11 mjeseci od rođenja. Cvekla može biti alergen, treba je dodavati u jelovnik deteta postepeno, sa velikom pažnjom. Ako beba ima sklonost alergijskim osipima, tada prvo uzimanje soka od cvekle treba odgoditi dodijete navrši godinu dana. Kada nema kontraindikacija, a dijete često pati od zatvora, pažljivo pokušajte uvesti sok od cvekle u jelovnik, eventualno od šest mjeseci.

Sa koliko soka od cvekle da počnem?

Uvođenje cvekle je svrsishodnije započeti sa pola kašičice pire krompira iz dobro prokuvanog korenovog useva. Važno je pažljivo promatrati reakcije bebinog tijela na nepoznati proizvod. Potrebno je utvrditi promjene u kvaliteti bebine stolice, u općem zdravstvenom stanju bebe, pratiti moguću pojavu alergijskih osipa. Ako tijelo bebe negativno percipira novi korijen korijena, onda je vrijedno odgoditi njegovo uvođenje u jelovnik. Ako je dijete normalno izdržalo test s pireom od cikle, možete nastaviti sa upoznavanjem sa sirovim sokom od cikle, uključujući ga u sastav jela sa nekoliko kapi i na kraju dovodeći njegovu količinu do 50 g dnevno. Ne biste trebali puniti svoje dijete sokom od cvekle svaki dan, biće dovoljno da ovaj proizvod koristite 3 puta sedmično.

Način pravljenja soka od cvekle za bebu

Kako napraviti sok od cvekle kod kuće za bebu? Prilikom pripreme soka za dojenče, važno je pridržavati se nekih pravila kako ne biste naštetili zdravlju bebe. Prvo morate odabrati visokokvalitetne korijenske usjeve. Trebali bi biti spolja zdravi, čvrsti, teški. Preporučljivo je odabrati cveklu srednje veličine. Cilindrične sorte repe su najslađe. Na rezu povrće treba imati bordo boju, prisustvo svijetlih pruga je neprihvatljivo. cveklatreba posebno pažljivo prati i čistiti, poštujući poznata pravila higijene prilikom pripreme obroka za dojenčad. Sok se priprema na gore opisane načine (sa ili bez sokovnika). Svježi sok od cvekle je neugodnog okusa. Dijete može odbiti da ga koristi u čistom obliku. Ovdje će pomoći razrjeđivanje soka od cvekle prokuhanom hladnom vodom ili sokovima i uvarcima od drugog povrća i voća.

Upotreba soka od cvekle u svakodnevnom životu

Sok od cvekle se može koristiti ne samo za hranu, već iu druge svrhe u domaćinstvu, na primjer:

• sok od cvekle može obojiti kovrče;
• izliječite curenje iz nosa;
• farbajte uskršnja jaja;
• Dajte kremu i glazuru za tortu roze boju.

Kao što vidite, sok od crvene cvekle nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, već se može koristiti i u medicinske svrhe, u kozmetologiji, kulinarstvu i kod kuće.

Farbanje kose sokom od cvekle

Sok od cvekle će vašoj kosi dati marsovsku crvenu nijansu, brzo se ispire, tako da možete bezbedno eksperimentisati sa farbanjem bez straha za rezultat. Hajde da shvatimo kako napraviti obojene pramenove sa sokom od cikle. Možete koristiti ovaj recept: uzmite četvrtinu šolje svježeg soka od šipka, šargarepe i cvekle. Svi sokovi moraju se dobro izmiješati i razrijediti sa 2,5 čaše hladne prokuhane vode. Dobivenu kompoziciju potrebno je nanijeti na pojedinačne pramenove kose ili na cijelu kosu, ostaviti 1 sat, pri čemu je potrebno ostati pod ravnim linijama.sunčeve zrake. Zatim kosu treba oprati vodom uz dodatak šampona. Postupak se mora ponavljati svakodnevno tokom 2-3 sedmice. Ova prirodna metoda farbanja ne samo da će kovrčama dati crvenkastu boju, već će i efikasno maskirati sijedu kosu.

Još jedan recept od cvekle za farbanje kose u crveno-crveno: potrebno je pripremiti pola čaše soka od šargarepe i cvekle, pomiješati ih. Trebali biste dobiti tamno ljubičastu boju. U dobivenu tekućinu trebate samo umočiti pojedine pramenove ili vrhove kose i odmah ih osušiti ubrusom kako tekućina ne bi iscurila iz njih. Ostavite kosu u ovom stanju sat vremena, a zatim je potrebno da operete kosu šamponom.

Sok od cvekle za liječenje prehlade

Kako napraviti sok od cvekle kod kuće opisano je u gornjem tekstu. Tehnologija pripreme soka od cvekle za liječenje prehlade bit će ista. Za liječenje curenja iz nosa možete koristiti sok ne samo od sirovih korijenskih usjeva, već i od kuhanih. Sok se pravi od kuvane cvekle na isti način kao i od sirove, samo se kuvana umesto svežeg povrća.

Preporučljivo je napraviti zalihe soka od cvekle za budućnost. Za konzerviranje, gotov sok se podvrgava pasterizaciji (brzo zagrevanje na 90°C nekoliko minuta), vruće sipa u male sterilisane tegle i mota.

Zašto sok od cvekle pomaže kod prehlade?

Cvekla ima sposobnost da razrijedi iscjedak iz sinusa, djeluje protuupalno, sprječavapojava krvnih ugrušaka, smanjuje otekline, potiče vazodilataciju. Osim toga, sok od ovog povrća je prirodni proizvod. A šta bi moglo biti bolje za naše zdravlje?

Narodni recepti

Sirovi sok od cvekle koristi se u narodnoj medicini od davnina. Koristi se za liječenje širokog spektra bolesti, uključujući prehladu. Za pripremu ljekovite supstance mogu se koristiti sljedeći recepti:

• Sok od cvekle razblažite hladnom prokuvanom vodom jedan prema jedan, ukapajte 2-3 kapi u dobro isprane sinuse nekoliko puta dnevno.
• Dodajte med u svježi sok od cvekle u omjeru 3:1, nanesite na isti način kao i sok razrijeđen vodom.
• Sok bordo korena razblažite sokom od šargarepe u omjeru 3:1, dodajte dva dela suncokretovog ulja i nekoliko kapi soka od belog luka u smesu. Smjesu dobro promiješajte i nanesite na isti način kao u prva dva recepta.
• Dodajte med u mješavinu soka od šargarepe i cvekle u omjeru 3:1, ukapajte po 3 kapi u svaki sinus 4 puta dnevno.

Rinitis se može izliječiti svježim sokom od cvekle čak i kod beba. Važno je zapamtiti da je sluznica sinusa kod dojenčadi osjetljivija i ranjivija. Koncentrirani sok od cvekle može uzrokovati peckanje i bol. Da biste spriječili ove negativne posljedice, bolje je sok od cvekle razrijediti vodom (na jedan dio soka treba uzeti tri dijela vode). Takav sok se kapa bebama po 1-2 kapi u nozdrvu 3 puta dnevno tokom 5 dana.

Bojenje jaja sa cveklomsok

Dajte uskršnjim jajima različite tonove crvene sa prirodnom bojom - sokom od cvekle. Intenzitet nijanse zavisi od trajanja boje i od zasićenosti samog soka cvekle. Kako napraviti sok od cikle, detaljno smo razgovarali na početku članka. Sada razmislite kako farbati jaja:

1. Da bi se dobila nježnoružičasta boja, kuhana jaja se stavljaju u duboku posudu i preliju svježim sokom od cvekle, drže 20 minuta. Važno je zapamtiti da što se jaja duže drže u posudi sa sokom, to će boja biti intenzivnija.
2. Tri cvekle srednje veličine pažljivo se ogule, prođu kroz rendže sa velikim rupama, preliju vodom. Tečnost treba da samo malo prekrije cveklu. Zatim ulijte nekoliko kašika sirćeta, prokuhajte i držite na vatri 10 minuta. Zatim se sastav filtrira i prelije kuhana jaja. Zasićenost boje opet zavisi od vremena ekspozicije.
3. Sirova cvekla se oguli, nariba na rende sa malim rupicama, jaja se utrljaju sa dobijenom kašom. Bolje je takve radove obavljati u rukavicama.
4. Korijen se oguli, isječe na male komadiće i skuva u jednom tiganju sa jajima. Ova metoda je najlakša, ali će boja jaja biti najsvjetlija.
5. Za dobijanje zelene boje, uvarak od cvekle pripremljen po drugom receptu pomeša se sa infuzijom kurkume.

Prirodna konditorska boja

Za pripremu prirodne crvene prehrambene boje pripremljenekorijenski usjevi se trljaju na krupno rende, polažu u emajlirano posuđe ili posude od nehrđajućeg čelika, preliju se vodom tako da samo malo pokrije repu. Sadržaj posuda se kuva 2-3 minuta od početka ključanja, a zatim se dodaje kašičica sirćeta. Dobivena smjesa se ohladi, baci u cjedilo i iscijedi. Prirodna boja je spremna! Jedna ili dvije kapi ove boje dat će kremi ili glazuri za tortu nježnu ružičastu boju.

Za iste svrhe moguće je koristiti i sok od svježe cvekle. A kako napraviti sok od cvekle kod kuće, pogledajte na početku članka.