"Carlson" (restoran). "Carlson" - restoran u Moskvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poznat, možda, ne samo u Rusiji, već i daleko izvan granica naše zemlje, restoranski holding "Ginza Project" stekao je dostojnu reputaciju u svom segmentu. Riječ je o besprijekorno izvedenim projektima, uvijek na nov način, ali podjednako impresivni i iznenađujući svoje goste – kako nove posjetitelje, tako i vjerne redovne goste restorana ovog lanca. Ideja, atmosfera, kuhinja, usluga, događaji - svi ovi parametri su uvijek na vrhu kada su objekti Ginza Project u pitanju. Mjesto o kojem ćemo govoriti nije izuzetak (osim u malim nijansama i u najboljem smislu te riječi), ali se ispostavilo da je izuzetno. A mi ćemo pričati o projektu "Carlson". Restoran koji živi na krovu - ova fraza najbolje karakterizira instituciju.

O restoranu

"Carlson", kako i priliči čovjeku sa propelerom i unutrau samom vrhuncu života, smješten na jednom od najboljih krovova u glavnom gradu - onom koji pripada šik poslovnom centru Central City Tower. To odmah određuje dvije izuzetno važne karakteristike institucije. Prvi je da je Carlson restoran premium klase, što znači da su cijene i publika ovdje primjereni. Skupo i statusno, što nije odmah vidljivo i očitava se kada se pogleda unutrašnjost (o tome ćemo malo kasnije).

Druga karakteristika lokala je veličanstvena panorama koja se otvara sa terase restorana. Pogled ovdje je možda jedan od najboljih u cijeloj Moskvi. Istovremeno, gosti se mogu diviti glavnim znamenitostima glavnog grada, uključujući razgledanje Kremlja, vidjeti rijeku Moskvu i Zamoskvorečje. I sve to iz ptičje perspektive. Samo zbog pogleda, ovo mjesto vrijedi posjetiti. Ali, srećom, ovo je daleko od svega čime Carlson može zadovoljiti i iznenaditi.

Ideja i koncept restorana

Glavni "trik" ovog mjesta je u tome što utjelovljuje atmosferu švedske bajke o malo pretežem, ali šarmantnom čovjeku u najboljim godinama, koji živi na krovu i više od svega na svijetu voli jedi ukusno. "Karlson" je restoran koji svoje posetioce poziva da učine isto: da se popnu na jedan od najviših krovova grada i probaju jela koja pripremaju najbolji kuvari glavnog grada. Ovdje je vrlo lako uroniti u fantastičnu atmosferu. Njegovi atributi se mogu pratiti u svemu, od dizajna interijera do posuđa.sa opsežnog menija. Čak i konobari, a oni su nosioci (u pravom smislu te riječi) neobičnog koncepta restorana - obučeni su u slatke gaćice sa tregerima, ponavljajući stil lika sa propelerom.

Ovde nisu zanimljivi samo elementi bajke koju vole milioni. Carlson je restoran čije su cijene također iznenađujuće. Naravno, neki su pomalo zbunjeni cifrom u prosječnom čeku (institucija još uvijek pripada premium segmentu), ali u ovom slučaju to nije poenta. Ako pogledate meni, možete vidjeti zanimljive brojeve naspram pozicija - 333, 444, 555, 707, itd. Vrlo neobična i svježa ideja, zar ne?

Osim cijene posuđa, restoran može proći za porodično, domaćinsko i prijateljsko mjesto. Ovdje možete doći s djecom i srodnom dušom, iskreno sjediti s prijateljima ili večerati sa poslovnim partnerima u manje formalnoj i nepretencioznoj atmosferi. Sada ćemo pričati o njoj.

Enterijer u "Carlsonu"

Dizajn u kojem je restoran napravljen može se nazvati jednom riječju - gostoljubiv. Status mjesta ovdje je vidljiv tek pomnijim razmatranjem i očituje se u visokom kvalitetu i visokoj cijeni materijala korištenih u dizajnu, pribora, posuđa itd. Sam enterijer je veoma prijateljski, svetao, sa puno svetlih akcenata. Dekoracija vješto i skladno kombinuje razne vrste drveta, metala i stakla, baršunaste presvlake elegantnih fotelja i karirani tekstil udobnih i mekanih sofa. Lagane pamučne zavjeselijepo leprša na vjetru, a krov (prekriven istom tkaninom) u isto vrijeme podsjeća na prava jedra.

Dekoracija koristi puno zelenila, saksijskog cvijeća i biljaka okačenih točno ispod stropa zajedno sa drvenim kućicama za ptice. Posvuda su staklene tegle sa džemom i drugim dobrotama koje i lik i restoran Carlson toliko vole. Fotografije unutrašnjosti ustanove ne mogu u potpunosti prenijeti atmosferu koja se osjeća prilikom posjete mjestu. Mnogo vazduha, svetlosti, prostora, svetlih sitnica - zajedno se stapa u nešto neverovatno, zbog čega ne želite da napuštate mesto što je duže moguće. Kuhinja restorana vas takođe tera da se zadržite. Šta se na njemu kuva?

Kuhinja "Karlson" sa primjerima jela

Hrana je uglavnom mediteranska, a kuhar je porijeklom iz Italije, majstor talijanskih kulinarskih užitaka. To je, naravno, uvelike utjecalo na gastronomski smjer ustanove. Carlson je restoran čiji je meni izgrađen na bazi toskanskih jela, pripremljenih u najboljoj tradiciji, ali na novom nivou obrade i serviranja hrane.

Jednostavnost i harmonija kombinacije sastojaka ono je što svako jelo čini zaista divnim. Od onoga što svakako trebate probati, možete nazvati:

• ukusna tunjevina sa umakom od sira i ukrasom od zelenih šparoga;
• spektakularni crni špageti sa gulašom od morskih plodova;
• teletina(pečenica) sa svijetlim pizzaiola umakom i nježnim pireom od karfiola;
• krem supa sa zelenim graškom i lignjama;
• torta od divljih trešanja, itd.

Ovdje se pripremaju i korizmena jela za koja se koriste bundeve, šampinjoni, voće i orasi, artičoke i kesteni, pirinač i drugi jednostavni, ali uvijek savršeno svježi i skladno spojeni proizvodi.

Šef restorana

Sve što se tiče ukusa u Carlsonu vodi eminentni kuhar Giacomo Lombardi. U početku se specijalizirao isključivo za italijansku kuhinju, ali tokom godina prakse u najboljim restoranima u Švicarskoj, Njemačkoj, Seulu, pa čak i Monaku, njegovo iskustvo i profesionalne sposobnosti primjetno su se proširili. Ovo je majstor svog zanata, a u kuhinji "Carlson" pravi čuda. Međutim, Giacomo ostaje vjeran svojim omiljenim i autohtonim toskanskim jelima, iako eksperimentiše i s njima i sa tradicionalnim kulinarskim hitovima drugih zemalja.

Njegov glavni moto je očuvanje prirodnih oblika i ukusa proizvoda, za šta se koriste posebne tehnologije obrade i kombinacije sastojaka. Jednostavnost, elegantno pripremljena i servirana, ono je što razlikuje jela od Lombardija. A "Carlson" je restoran u kojem možete cijeniti ovu filozofiju.

Događaji koje održava "Carlson"

Na ovom fantastičnom mjestu možete ne samo jesti, već se i zabaviti. Nedjeljom se, na primjer, dogovarajurazne aktivnosti za male goste restorana. To su razni majstorski tečajevi, performansi, igre i još mnogo toga. U mnogim od njih mogu se pratiti motivi bajke (o Karlsonu i ne samo). Organizirajte porodični vikend i uživajte u ugodnom odmoru sa djecom svakog slobodnog vikenda.

Mnogo zanimljivih stvari organizuje restoran za odrasle posjetitelje. U večernjim satima ovdje se održavaju zapaljive zabave u najboljim tradicijama klupskog života glavnog grada. Kvalitetna muzika i bogat zabavni program omogućiće Vam da se odmorite od užurbanosti radnog dana i uživate u prijatnom provodu u veselom društvu voditelja i gostiju.

Ritz-Carlson (restoran): recenzije

O ovom mjestu se priča puno i na različite načine. Neko nakon posjete restoranu je potpuno oduševljen i ponovo se vraća. A nekome je to mjesto previše pretenciozno i skupo. Međutim, o cijenama treba znati unaprijed - prije odlaska ovdje na ručak ili večeru. Prosječna ček u "Carlson" počinje od 2500 rubalja. Ako ste spremni da platite, trebalo bi da vam se dopadne ostalo. Unutrašnjost i kuhinja u pravilu izazivaju samo ugodne utiske za sve. Neki gosti primjećuju nepažnju i bahatost konobara, što utiče na ocjenu nivoa usluge u restoranu. Međutim, ovo je samo subjektivan stav, a drskost je u određenoj mjeri element stila institucije (kao što se sjećate, Carlson se također nije razlikovao u manirima). Na vama je da odlučite da li ćete ići ili ne. Iako to ipak vrijedi učiniti barem da biste se divili izvanrednom pogledu i formirali svojprocjena ovog neobičnog mjesta.

Lokacija restorana

Kao što je već pomenuto, ustanova se nalazi na jednom od najboljih krovova u gradu - ovo je poslovni centar "Central City Tower". Za one koji ne znaju kako doći do Carlsona (restoran), adresa je sljedeća: Ovchinnikovskaya nasip, 20, zgrada 1 (stanica metroa Novokuznetskaya). Restoran je otvoren od 12h do ponoći, a petkom i subotom njegova vrata su otvorena do 3h. Ako odlučite da ovdje provedete veče ili vikend, obavezno rezervišite sto unapred - možda nema mesta. Ali općenito - "Carlson" uvijek rado ima goste.

Zaključak

Ako želite visine, utiske i bajke, onda idite pravo u "Carlson" - restoran u Moskvi, koji je jedinstven u svojoj vrsti. Ovdje ćete pronaći sve što vam je potrebno za savršen odmor - ugodnu i ugodnu atmosferu, oku ugodan interijer, pogled na glavni grad koji oduzima dah, vrhunsko izvedena jela - ukusna, srdačna, svijetla i, što je najvažnije, nebanalna. Jedino na šta treba da se pripremite su cene i "poseban" način komunikacije konobara (isključivo da bi se održala atmosfera i stil ustanove). Dođite i prosudite sami.