Pita sa jabukama i narandžama: recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jabuke su jedno od najčešćih voća koje se koriste u pečenju. Ali može se dodati i drugo voće. Narandžasta je savršena kombinacija. Ako želite da impresionirate svoje goste svojim kulinarskim umijećem ili samo ispečete ukusnu tortu, pogledajmo najpopularnije i najukusnije pite sa ovim punjenjem.

Recept za pitu od jabuka i narandže sa kvascem

Ova torta je prozračna, mekana i pahuljasta. A voćni fil će ga učiniti veoma ukusnim. Za pitu od jabuka i narandže potrebno nam je:

• Toplo mlijeko - jedna čaša.
• Brašno - četiri šolje.
• Šećer - tri supene kašike.
• Suhi kvasac - jedna vrećica.
• Jaja - dva komada.
• Maslac - 100 grama.
• Vanilin - po ukusu.
• Sol je na vrhu noža.

Za punjenje:

• Narandže - dva komada.
• Jabuke - pet komada.
• Skrob - dvije supene kašikekašike.
• Maslac - 50 grama.
• Cimet - jedna čajna žličica.
• šećer - 100 grama.

Algoritam za pravljenje pite od jabuke i narandže je sljedeći:

1. Mlijeko, jaje i otopljeni puter lagano umutiti.
2. Pomešati brašno, vaniliju, so, kvasac, šećer.
3. Tečnu masu sipajte u suvu smesu i zamesite testo.
4. Dobljeno testo stavite na toplo mesto oko sat vremena da naraste.
5. Dok tijesto odmara pripremite fil. Ogulite jednu narandžu, prepolovite i narežite na pola kruga. Iz drugog uklonite koricu, iscijedite sok i narežite na male kockice.
6. Otopite puter u tiganju, dodajte jabuke narezane na kockice i šećer. Potamnite svih pet minuta.
7. Sada dodajte koricu, cimet, skrob razrijeđen u soku i pola krugova narandže. Sve pomiješajte i sačekajte da se zgusne.
8. Dalje, formiramo tortu. Polovinu tijesta rasporedimo u oblik, dodamo fil, od preostalog tijesta odozgo ukrasimo tortu flagelama i pigtailima. Premažite vrh jajetom i ostavite 20 minuta.
9. Pitu sa jabukama i narandžama stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 45 minuta.

Pita od lisnatog tijesta

Ova pita od jabuka i narandže ne traje dugo za pravljenje. Trebat će nam:

• lisnato testo - 250 grama.
• Maslac - jedna supena kašika.
• šećer - 100 grama.
• Narandže - dva komada.
• Jabuke - trikomada.

Način kuhanja:

1. Jedna narandža je oguljena, skinuta sa komada filma i isečena na kockice. Sa drugog voća uklonite koricu, dovoljna je jedna kašičica i iscijedite sok.
2. Jabuke narežite na srednje komade.
3. U metalnoj posudi za pečenje otopite puter, ulijte kašiku soka od pomorandže i dodajte šećer. Kuvati dok masa ne porumeni. Nakon toga odmah ulijte ostatak soka, promiješajte i skinite sa šporeta.
4. Svo voće sipajte u karamel.
5. Razvaljajte tijesto tako da bude veće od prečnika kalupa za oko pet centimetara.
6. Ovim slojem prekrijte fil, a krajeve testa gurnite duž zidova kalupa. Na kraju ćete dobiti preokrenutu zdjelu tijesta.
7. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pošaljite tu našu tortu na 20 minuta. Vruća peciva odmah vadimo iz kalupa, inače će se karamela stvrdnuti i zalijepiti za dno kalupa.

Željena pita sa pavlakom

Ovaj recept zahtijeva malo truda, ali je vrijedan toga. Ispast će vrlo ukusna, nježna i mirisna pita sa jabukama i narandžama sa kiselim vrhnjem. Trebat će nam:

• Pavlaka - 250 mililitara.
• Jaja - dva komada.
• šećer - 250 grama.
• Brašno - 380 grama.
• Gašena soda sa sirćetom - jedna čajna kašika.
• Bilo koje ulje - za podmazivanje forme.
• Narandža je jedno voće.
• Jabuke - dva komada.
• Konjak - jedna supena kašika.

Metodakuhanje:

1. Voće se oguli i oguli, iseče na kockice srednje veličine i prelije konjakom. Pomiješajte sve.
2. Umutiti jaja sa šećerom i pavlakom, dodati gašenu sodu i brašno.
3. Izlijte sok od voćnog fila i pošaljite ga u testo. Sve izmešati i sipati u podmazan oblik.
4. Pecite četrdesetak minuta na 180 stepeni.

Napomena za domaćice

Postoji nekoliko trikova kako napraviti ukusnu pitu od jabuka i narandže:

• Pre uklanjanja kore, pomorandža se mora oprati i preliti kipućom vodom. Tada će se zest lako ukloniti.
• Za fil možete koristiti oguljene pomorandže. Zatim odaberite voće sa tankom korom.
• Ako se u samo tijesto doda narandža, tada morate ukloniti ne samo koru, već i film i bijele žilice sa svake kriške. U tijesto dodajte i sok koji se pri tome oslobodi.
• Isecite jabuke kao narandže, tako da će torta izgledati estetski prijatnije.
• Ako koristite kisele sorte jabuka, obavezno ih pospite šećerom. Ali ako volite kiselost, onda ne morate.
• Svako tijesto je pogodno za pravljenje takve pite.

Slijedite ova jednostavna pravila i bit ćete uspješni u kuhanju.