2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Postoji mnogo recepata za pilaf. Priprema se od raznih vrsta mesa i žitarica. Glavni sastojak je pirinač, ali mu se može dodati i slanutak, bundeva ili pasulj. Pogledajmo nekoliko metoda kuhanja.
Pilav sa dagestanskim pasuljem
Za njegovu pripremu potrebno nam je:
- Jagnjetina - 500 grama.
- Pirinač - dvije čaše.
- Crveni pasulj - 300 grama.
- Ghee puter - 200 grama.
- So, crni mljeveni biber - po vašem ukusu.
- Beli luk - četiri češnja.
- Ključa voda - dvije čaše.
- Zeleni - po vašem ukusu.
Recept za pilav sa pasuljem je veoma jednostavan, a jelo se veoma lako priprema:
- Natopite grah osam sati, a zatim ga prokuvajte i ohladite.
- Isperite rižu nekoliko puta, skuvajte je, stavite u cjedilo i isperite vrelom prokuhanom vodom.
- Operite meso, uklonite filmove i vene. Narežite ga na komade za posluživanje.
- U kotao stavite 100 grama otopljenog putera, na njemu ispecite jagnjetinu dok ne porumeni. Nakon toga prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 30-akminuta. Tokom kuvanja možete dodati vodu.
- Nakon pola sata u meso šaljemo pirinač, pasulj i mješavinu preostalog ulja sa bijelim lukom i začinima propuštenim kroz presu. Pomiješajte sve.
- Zatvorite poklopac, stavite laganu vatru i sve pirjajte pola sata.
Pilav sa pasuljem je gotov. Rasporedite po tanjirima i ukrasite začinskim biljem. Ovo mirisno i jednostavno jelo će se svidjeti svima.
Pilav sa pasuljem i bundevom
Ovo je veoma neobičan recept, pogodan je za one koji poste ili su na dijeti. Trebaju ovi proizvodi:
- Pirinač - jedna i po šoljica.
- Pasulj - jedna čaša.
- Bundeva - 350 grama.
- Pasta od paradajza - jedna supena kašika.
- Luk - jedna velika glavica.
- Žutika, zira, korijander - po pola kašičice.
- Lovorov list - par komada.
- Bilno ulje - 50 ml.
- So - po vašem ukusu.
Algoritam za kuvanje pilava sa pasuljem i bundevom je sledeći:
- Namočite grah preko noći. Zatim isperite, prelijte hladnom vodom, posolite i prokuvajte. Vrijeme ključanja je oko dva sata.
- Isperite rižu nekoliko puta i kuhajte dok ne omekša. Isperite toplom vodom.
- Sada pomiješajte pirinač sa pasuljem, dodajte par kašika biljnog ulja i začine.
- Oguliti bundevu, iseći na srednje kockice.
- Nasjeckajte luk i propržite na mješavini biljnog ulja i paradajz paste.
- U dublji lonac ili kazan sipajte malo ulja i smanjite prženje saluk i bundeva. Sve prelijte sa pola čaše tople vode i na vrh stavite mešavinu pirinča i pasulja. Gasite sve zajedno na četvrt sata.
Recept sa bubrezima i svinjetinom
Za pripremu ovakvog jela potrebno nam je:
- Svinjetina - 400 grama.
- Goveđi bubreg - 700 grama.
- Pirinač - jedna čaša.
- Pasulj - pola čaše.
- Luk i šargarepa - po dvije.
- Ljuta paprika - jedna mahuna.
- Beli luk - jedna velika glavica.
- Suhe kajsije i suvo grožđe - po pola čaše.
- Sloj - 50 grama.
- So - kašičica.
- Korijander, zira, biber u zrnu - pola kašičice svakog začina.
A kako skuhati pilav sa pasuljem i bubrezima, naučit ćete čitajući sljedeće informacije:
- Pre nego što počnete da kuvate, dobro isperite bubrege, uklonite žile, masnoću i namačite osam sati, menjajući vodu svakih sat vremena. Zatim ih treba kuhati pet minuta.
- Namočite i pasulj, kao i bubrege. Zatim prokuhajte.
- Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu na kockice.
- Narežite svinjetinu i bubrege na male kockice.
- Nasjeckajte mast, stavite je u tiganj i istopite mast iz nje, a čvarke bacite. Tamo šaljemo svinjetinu i pržimo do zlatno smeđe boje.
- Smanjite vatru i u meso dodajte luk, a nakon pet minuta - šargarepu. Krčkajte oko 10 minuta, dodajući začine i sol.
- Celu masu izliti u kazan, dodati suve kajsije sa suvim grožđem, bubrege i sve napunitivode. Trebalo bi da pokrije meso za centimetar. Zatvorite poklopac i sve pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Sada na vrh stavimo pirinač, u sredinu ubacimo glavicu belog luka, odozgo stavimo ljutu papriku, posolimo i sve lagano prelijemo vodom. Trebalo bi da pokrije pirinač za pet centimetara.
- Na vrh stavite pasulj, stavite vatru na srednju, zatvorite poklopac i kuhajte još 15 minuta. Zatim smanjite vatru i dinstajte pilav sa pasuljem oko 20 minuta.
Nakon što je pilav skuvan, ostavite da se malo prokuha. Rasporedite po tanjirima za serviranje i ukrasite začinskim biljem.
Napomena za domaćice
Postoji nekoliko pravila koja će vam olakšati kuhanje:
- Uvijek namočite grah šest do osam sati prije nego što ga prokuvate.
- Možete koristiti grah iz konzerve, ovo će značajno smanjiti vrijeme kuvanja.
- Pirinač je bolje koristiti dugozrnat, kuhan na pari. Basmati se smatra idealnom sortom.
- Ako kuvate pilav sa pečurkama, bolje je uzeti šampinjone. Ne zahtijevaju dugu predtretman.
- Ako ste uzeli svježe šumske gljive, obavezno ih namočite i prokuhajte.
Preporučuje se:
Pileća prsa sa pasuljem: recept, priprema hrane, postupak kuvanja
Pileća prsa sa pasuljem - jelo koje drži rekord po sadržaju proteina, prijatnog je ljutog ukusa, a priprema se veoma lako i jednostavno. Najvažnije je znati osnovne principe pripreme ove salate, a onda je možete napraviti u bilo koje vrijeme i napuniti baterije za cijeli dan
Uzbekski pilav: recept. Kako kuhati pravi uzbekistanski pilav
U ovom članku ćemo naučiti kako kuhati uzbekski pilaf. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. "Pilaf" se kuva na Bliskom i Bliskom istoku. A u samom Uzbekistanu, svaki grad, pa čak i mala regija, ima svoje verzije ovog ukusnog i izdašnog jela. Prvo, pogledajmo po čemu se pilav razlikuje od ostalih rižinih kaša
Salata sa tunjevinom i pasuljem: recept, priprema hrane, postupak kuvanja
Odnedavno je postalo moderno kuhati salate od morskih plodova. Najčešći sastojak salata je tuna, koja u kombinaciji sa drugom hranom stvara nova predjela. Poznato je da je trenutno najzastupljenija salata sa tunjevinom i pasuljem, čiji je recept dat u ovom članku. Kao što znate, tuna sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i proteina. Prodaje se ili u sopstvenom soku, ili se preliva uljem
Salata sa pasuljem, sirom i krutonima: varijacije kuvanja
Danas pripremamo grickalice od pasulja. Jela će biti jednostavna u pogledu sastojaka i njihove pripreme. Uzmimo pasulj iz konzerve kako ne bismo gubili vrijeme na kuhanje pasulja. Iako, ako vam kuhanje ovog povrća nije teško, prokuhajte potrebnu količinu. Okus salate sa pasuljem, sirom i krekerima neće patiti od toga
Salata sa šunkom i paradajzom i pasuljem: recept, postupak kuvanja, fotografija
Čak i od najjednostavnijih sastojaka, možete skuhati ne samo obilno, već i veoma ukusno jelo. Dakle, naoružani teglom pasulja iz konzerve, nekoliko paradajza i komadom šunke, možete brzo i bez brige pripremiti salatu
