2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnogi od nas se sjećaju kako je moja baka u djetinjstvu sipala kiselu tekućinu iz tegle od tri litre u kojoj je ljeti plutalo nešto slično meduzi. U piće smo dodali šećer i odlično je utažio žeđ. Nekada se ovaj napitak pravio od kombuče, a danas bih vas podsjetio šta je i kako se priprema.
Na internetu se često pita gdje se može nabaviti kombuča, na što stanovnici bivšeg SSSR-a kažu da je možete sami uzgajati. Da biste to učinili, dodajte malo šećera u dovoljno veliku količinu jakih listova čaja i stavite na toplo mjesto mjesec i po dana. Tokom ovog perioda, na listovima čaja prvo se formira film ružnog izgleda, koji potom prerasta u punopravnu višeslojnu kombuču.
Da napravite napitak, uzmite tanjir pečurke, stavite je u teglu od 3 litre i prelijte hladnim zaslađenim slabim čajem (5-6 kašika listova čaja po litru). Prva tri dana možda neće biti reakcije u tegli, ali nakon nedelju dana će se pojaviti gljivica, a čaj će se pretvoriti u čajni kvas. Za poboljšanjekarakteristike pića, u doliveni čaj možete dodati med, aromatično bilje.
Da bi se kombuča dobro razvijala i ne bi oboljela (ona je ipak živi organizam), moraju se poštovati određeni uslovi:
-
koja je korist od kombuče ne držite teglu čaja na svjetlu ili pored prozora, jer gljiva ne voli sunčeve zrake i propuh;
- ne zatvarajte teglu poklopcem - bolje je vezati je krpom;
- optimalna temperatura za reprodukciju pića je oko 25 C (ne niže od 17 C!);
- pečurku ne možete sipati šećer, treba ga dodati samo prethodno rastvorenog u čaju;
- gljive treba prati, najbolje u izvorskoj vodi, ljeti - jednom u dvije sedmice (tjedno, ako temperatura nije optimalna), zimi - jednom u tri do četiri sedmice..
Pre mnogo vekova, ratnici drevnog Japana otkrili su prednosti kombuče. Koristio se kao dezinfekciono sredstvo za rane i nagnojavanje, pomagalo je kod poremećaja gastrointestinalnog trakta. A nakon ulaska u Evropu i Rusiju (tokom rusko-japanskog rata), otkrivena su i druga njegova svojstva. Kombucha napitak je pomogao kod upale grla, stomatitisa, snizio kolesterol, doprinio povećanju korisnih bakterija mliječne kiseline, dao pozitivne rezultate kod neurastenije, trovanja, angine pektoris, trovanja i dobro je podržao osobu sa onkološkim bolestima. Od njega se prave lijekovi - meduze i bakteriocidini.
Hemijska analiza infuzije kombuče otkrila je prisustvo šest vrsta kiselina,enzimi, kofein, vitamini B, dosta vitamina C i PP grupe.
Međutim, kombuča, kao i mnoge ljekovite infuzije, ima kontraindikacije za upotrebu. Ne preporučuje se uzimanje inzulinsko zavisnih dijabetičara, osoba koje pate od gljivičnih oboljenja (zbog sadržaja šećera u infuziji). Ne možete ga piti kod otvorenog čira na želucu, gastritisa. Sa pićem na bazi zelenog čaja, morate biti oprezni sa hipotenzijom. Također, ne možete piti na vrijeme preeksponirane infuzije i infuzije napravljene na bazi stare, oboljele gljive.
Inače, upotreba kombuče je široka - s njom možete praviti opuštajuće kupke (0,25 litara mjesečno odležanog čajnog kvasa po kupanju), losione (mješavina mineralne vode i mjesečno odležanog čajnog kvasa), dezodoranse (brisati u područjima znojenja), ispiranje kose, krema za kožu koja se ljušti (sa maslinovim uljem). Dobro pomaže u liječenju prehlade, kao i uboda pčela. Takav "pomoćnik" bit će nezamjenjiv u domaćinstvu, pogotovo što ga neće biti teško uzgajati.
Preporučuje se:
Šta je kombucha: opis, svojstva, recept, prednosti i nedostaci konzumacije
Zdrava hrana i pravilna ishrana sada su veoma popularni, pa kombucha ponovo preuzima gazirane gazirane napitke u prodavnicama. Malo ljudi zna, ali zahvaljujući kombuči možete prilično dobro smršaviti, osim toga, to je punjenje živahnosti i energije za cijeli dan, energetski napici nisu prikladni za nju
Školjke za punjenje. Velike punjene školjke: recept, fotografija
Jela od tjestenine se smatraju svakodnevnim i prilično jednostavnim. Ali ako kuhate velike školjke punjene raznim nadjevima, onda će takva hrana ukrasiti bilo koji, čak i svečani stol
Pomelo. Niske kalorije, velike prednosti
Mnogi od nas su upoznati sa pomelom, a oni koji još nisu probali ovo voće svakako bi ga trebali bolje upoznati. Osim ugodnog okusa koji ima pomelo, pod njegovom korom krije se i mnoga korisna svojstva. I sama kora egzotičnog voća, ispostavilo se, može pomoći u borbi protiv bolesti
Engleska jela. Nacionalna kuhinja Velike Britanije: engleski božićni puding, engleska pita
Općenito je prihvaćeno da se engleska nacionalna jela ne odlikuju istančanim ukusom. U stvari, britanska kuhinja je vrlo raznolika, jer uključuje tradicije različitih naroda
Heljda: sadržaj kalorija na 100 grama je mali, ali su prednosti velike
"Kaša od heljde je naša majka, a raženi hleb je naš otac", glasno kaže ruska poslovica. Uostalom, heljda je u Rusiji poznata od davnina. Odakle nam je došla?
