2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
"Kaša od heljde je naša majka, a raženi hleb je naš otac", kaže ruska poslovica. Uostalom, heljda je u Rusiji poznata od davnina. Odakle je došla?
Mala digresija u istoriju
Arheolozi pronalaze tragove heljde u najstarijim slojevima. Poznato je gotovo od samog početka ljudskog uzgoja divljih biljaka. Većina istoričara sklona je vjerovanju da su ga prvi uzgajali stanovnici himalajskih planina. Također su pronađeni dokazi o upotrebi ove žitarice u hrani u sjevernoj Indiji i Nepalu prije šest hiljada godina. U Evropi je heljda postala široko korištena tokom krstaških ratova.
Zvuči na ruskom, neki istoričari sugerišu da je heljda došla kod nas iz Grčke. Donijeli su nam ga trgovci preko Crnog mora. A stanovnici na sjevernim granicama naše zemlje je zovu "Tatarka". Ovo sugeriše da je došla kod nas tokom invazije na Zlatnu Hordu.
I uzgred, divlja heljda se nalazi skoro na celom svetu.
Heljda i dijabetes
Za osobe koje pate od ove teške hronične bolesti, najbolja i nezaobilazna žitarica je heljda. Sadržaj kalorija na 100 grama kuhanih žitarica s maslacem bit će 120-130 kcal. Kaša sadrži takozvane spore ugljikohidrate. Postupno se apsorbiraju i stoga ne uzrokuju nagli pad nivoa inzulina. Za poboljšanje ukusa dovoljno je dodati 2-3 grama putera ili biljnog ulja na 100 grama gotove heljde. Apetitno i niskokalorično jelo je spremno. A niskokalorični sadržaj je veoma važan za dijabetičare.
Malo o elementima u tragovima heljde
"Kraljica žitarica" - tako je zovu mnogi stručnjaci za dijetnu ishranu. Evo zašto.
- Mikro i makro elementi. Bakar u njemu sadrži nekoliko puta više od dnevne norme. Gvožđe je takođe prisutno u ovoj žitarici. A u spoju, ova dva elementa su jednostavno nezamjenjiva za ljudsko tijelo. Učestvuju u sintezi hemoglobina, koštanog tkiva, nervnih ovojnica i zidova krvnih sudova.
- Jedinstvena kombinacija bora, fosfora i kalcijuma čini ovu žitaricu odličnim pomoćnikom u prevenciji bolesti kao što su artritis, artroza, osteoporoza. A heljda može spriječiti stvaranje kamenca u bubregu. Sadržaj kalorija na 100 grama, uz svu raznolikost korisnih komponenti, bit će jednak samo 150 kcal. I to uz dodatak putera i šećera u vašu omiljenu kašu.
Osim toga, heljda sadrži sljedeće elemente: selen, silicijum, hlor, sumpor, magnezijum, kalijum,molibden, cink i jod. Svi su oni neophodni za normalno funkcionisanje našeg organizma.
Heljda: kalorija na 100 grama
U današnjem svijetu, većina ljudi pokušava paziti na svoju težinu. Stoga se postavlja pitanje energetske vrijednosti takvih žitarica kao što je heljda.
Kalorija na 100 grama suvih žitarica je oko 327 kcal. Na prvi pogled, ovo je suluda količina. Ali tokom termičke obrade, volumen žitarica se povećava za 3-3,5 puta. A od 100 grama suve heljde dobijate 300-350 grama ukusne kaše. Za zasićenje prosječne osobe dovoljno je pojesti 100-150 grama gotovog jela. Rezultat je samo 110-170 kcal.
Vitaminska kompozicija
Ova dobrota u heljdi nije toliko kao elementi u tragovima. Ali još uvijek postoje predstavnici grupa A, E, B, PP. Svi su korisni za kardiovaskularni i nervni sistem, probavni trakt.
Osim toga, žitarice pomažu u snižavanju holesterola, snižavaju krvni pritisak i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i holesterolskih plakova.
Ovo je dobra i zdrava žitarica - heljda! Sadržaj kalorija na 100 grama žitarica kuhanih u mlijeku je samo 120-130 kcal. A koristi od njega za ceo organizam su ogromne.
I službenici znaju da kuvaju heljdinu kašu
Još jedna narodna mudrost. A evo i recepta za pravljenje heljdine kaše na vodi.
1. U šerpu sipajte 200 grama čistih, opranih žitarica.
2. Sipajte tamo 400 ml vode.
3. Pustite da proključa i kuvajtečetvrt sata na laganoj vatri.
4. Kašu treba povremeno miješati i obavezno pokriti poklopcem.
5. Skinite sa vatre, zamotajte i držite na toplom 20-30 minuta.
Dakle, naša heljda je spremna. 100 grama (kuvana kaša ima samo 100-110 kcal kalorija) je optimalna veličina porcije za odraslu osobu koja pazi na svoju težinu.
Hajde da kuvamo kašu bez kuvanja. Da biste to učinili, potrebna vam je kipuća voda i termos. Zaspimo 1 čašu žitarica i prelijemo 2 čaše vrele vode. Dobro zatvorite, sačekajte pola sata. Dakle, naša heljda je spremna. Sadržaj kalorija na 100 grama u ovoj verziji bit će 110-120 kcal. Ali s druge strane, svi mikroelementi i vitamini će biti sačuvani.
Za one koji teže osinjem struku
Heljda u bilo kojoj kulinarskoj izvedbi se potpuno probavlja. Ali sve što nauči naše tijelo koristi se 100%. Ni gram pojedene kaše neće ostati u problematičnim područjima našeg tijela.
Stoga nutricionisti uvijek preporučuju heljdu kao prilog. Sigurno je za vašu ljepotu u bilo kojoj kombinaciji.
A evo još jednog odličnog recepta od divnih žitarica.
heljda
Ovo jelo je bilo veoma popularno u Sovjetskoj Rusiji. Često se pripremao u dječjim ustanovama i ugostiteljskim objektima. Sve se radi veoma jednostavno.
1. Potrebno je kuhati kašu-"mazati". Da biste to učinili, uzmite žitarice i vodu u omjeru 1: 3. Sporo kuhajte.
3. Tava za kuvanje. Podmažite bilo kojim uljem ili prekrijte pergament papirom.
4. Objavljivanjekašu i ostavite da se stvrdne.
5. Ohlađeni "razmazati" na komade i pržiti sa obe strane.
Ove izuzetno ukusne i hranljive bobice heljde mogu biti odličan dodatak svakom obroku. Glavna komponenta ovog divnog jela je heljda. Kalorije na 100 grama bit će samo 150 kcal.
Preporučuje se:
Kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja na 100 grama, hemijski sastav, prednosti
Ljudi koji sanjaju da izgube težinu ili zadrže normalnu težinu često slijede heljdinu dijetu. Često čak i liječnici savjetuju da u svoju ishranu uključite heljdu, jer nije baš kalorična. U našem članku ćete saznati koliki je sadržaj kalorija heljdine kaše na 100 gr. proizvod. Također ćete naučiti kako ga pripremiti. Najčešće se čitatelji zanimaju za kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja. Pa, hajde da naučimo detaljnije o njegovom sastavu, prednostima za tijelo
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, hemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, hajde da saznamo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično zavisi od sorte heljde, vrste i stepena obrade. U pravilu 100 grama suhih žitarica sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Jabuka: kalorija na 100 grama. Kalorijski sadržaj jabuka, njihove prednosti i nutritivna vrijednost
Apple je jedinstven proizvod. Vitamini C, P, E i gotovo cijela grupa vitamina B - ovo je cijela jabuka. Kalorije na 100 grama u rasponu od 35-47 kalorija omogućile su mu da uspješno zauzme dostojan položaj u kategoriji dijetetskih proizvoda. Mnoge dijete nose ponosni naziv "jabuka" i izazivaju ozbiljne rasprave među ljekarima i potrošačima. Čak i djeca u vrtiću znaju o dobrobitima jabuka. Hrskave, svježe, pečene i sušene jabuke čvrsto su ušle u našu svakodnevnu ishranu
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Heljda sa gulašom: kalorija na 100 grama
Heljda se smatra gotovo najpopularnijim proizvodom među ljudima koji žele smršaviti. Ali koja je stvarna korist za organizam od ove žitarice, koliko kalorija ima u njoj? Mnogi ne žele jesti heljdu u čistom obliku i preferiraju razne dodatke. Saznajte koliki je sadržaj kalorija u heljdi sa gulašom
