Krema za tortu od svježeg sira: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skutna krema se smatra jednom od najukusnijih i najčešćih kao sloj kolača i drugih konditorskih proizvoda. Ima nježnu teksturu i manji sadržaj masti nego, na primjer, krema na bazi ulja. U određenoj mjeri, može se smatrati dijetalnim ako se nemasni svježi sir koristi u kuhanju.

Priprema kreme

Domaći krem od svježeg sira nije samo vrlo ukusan, već je i zdrav samostalan desert i dodatak konditorskim proizvodima. Skuta sadrži kalcijum, neophodan za ljudski organizam, kao i proteine, fosfor i mnoge druge supstance. Da biste sačuvali ove korisne komponente, morate što manje zagrijavati proizvod.

Pa, kako napraviti tortu sa krem sirom?

Sprema se vrlo brzo: dovoljno je dobro umutiti svježi sir sa šećerom u prahu - i divan desert je gotov.

Ima ih mnogovarijacije pravljenja kreme za tortu sa svježim sirom. Nekoliko sjajnih recepata predstavljeno je u ovom članku. Sigurno će dobro doći svakoj domaćici koja želi da iznenadi svoje najmilije nečim novim i ukusnim.

Savjeti za kuhanje

Da bi krema bila uspješna, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

1. Svježi sir kao osnova kreme mora biti svjež. Kvalitet budućeg deserta zavisi od ovog faktora.
2. Skuta ne bi trebala biti zrnasta - teže ju je pobijediti.
3. Najukusnija krema se dobija od svježeg sira sa udjelom masti od najmanje 9%. Ali ako želite, možete koristiti manje masti.
4. Prilikom kuvanja, jako se preporučuje mljevenje svježeg sira kroz sito ili viljuškom kako ne bi došlo do grudvica koje su beskorisne u kremi.
5. Kreme od skute su odlične za sve biskvit. Po želji im možete dodati bobičasto voće, čokoladu ili kondenzirano mlijeko.

Veoma ukusna torta od skute

Ne trebaju vam nikakve posebne vještine da napravite odličnu kremu za torte. Čak i dijete može obaviti ovaj zadatak.

Za jednostavnu klasičnu kremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• svježi sir (bez žitarica) 5% - 200 g;
• maslac (ako želite, možete i bez njega) - 50 g;
• šećer u prahu - 400g

1. Otopljeni puter se kombinuje sa svježim sirom. Tuci velikom brzinom.
2. Preporučljivo je prosijati šećer u prahu kako biste izbjegli male grudvicei postepeno kašikom dodavati u smesu skute. Dobro umutiti dok masa ne postane homogena.
3. Veoma ukusna krema od skute za tortu je spremna!

Skutna krema "Sama nježnost"

Ova krema je pripremljena na bazi kajmaka i svježeg sira. Ova dva proizvoda su savršeno kombinovana i biće odličan dodatak pečenju.

Za pravljenje torte sa šlagom i svježim sirom potrebni su sljedeći sastojci:

• svježi sir 5-9% - 250 g;
• krema (ne manje od 33%) - 200 ml;
• šećer u prahu - 150 g;
• vanilin - jedan prstohvat.

1. Svježi sir pažljivo samljeti vilicom ili procijediti kroz sito.
2. U posebnoj posudi umutite vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane pjenasto.
3. Pomiješajte svježi sir sa kremastom masom i umutite dok ne postane glatka.
4. Krema je nježna i umjereno gusta.
5. Stavite u frižider na nekoliko sati i možete bezbedno da ga koristite za kolače i druge deserte.

Veoma jednostavan recept za kremu

Krema za tortu sa svježim sirom i pavlakom priprema se vrlo brzo, od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda koji se nalaze u kuhinji svake domaćice. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, slojevi torte su veoma dobro natopljeni i daju desertu željenu mekoću i sočnost.

Za tortu od pavlake sa svježim sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježi sir 5-9% - 500 g;
• pavlaka (najmanje 25%) - 100 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin, ili ekstrakt vanile - jedan prstohvat ili kašičica.

1. Svježi sir narendajte kroz sito ili viljuškom.
2. Stavite šećer u prahu, vaniliju pa mikserom umutite skutu.
3. U skutu dodajte pavlaku i ponovo dobro umutite velikom brzinom.
4. Nakon što stavite u frižider na 3-4 sata.
5. Krem sa svježim sirom i pavlakom za tortu je spreman!

Divan recept za djecu

Nije tajna koliko je svježi sir koristan. Posebno se preporučuje za djecu. Kalcij, koji se nalazi u svježem siru, neophodan je za rast tijela i pravilan rast kostiju. Samo, nažalost, nisu sva djeca spremna da jedu svježi sir s radošću. Kako nahraniti malo izbirljivog?

Odlična opcija je da djetetu skuvate ne samo zdrav, već i ukusan desert od svježeg sira i želatina. Ispada tako nježan i prozračan da ga čak i najvatreniji mrzitelji svježeg sira jedu sa zadovoljstvom.

Za ovaj recept će vam trebati sljedeći proizvodi:

• svježi sir 5% - 250 g;
• omiljeno bobice (malina, jagoda, borovnica) - otprilike 10-15 bobica;
• kravlje mlijeko - 100 ml;
• granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
• želatin - 1 kašika. kašika;
• vanilin - po ukusu.

1. Hladno mlijeko sipajte u činiju, pomiješajte sa želatinom i ostavite da nabubri 20-30 minuta.
2. U posebnu posudu stavite svježi sir, bobičasto voće i vaniliju. Umutiti masu na velikoj brzini blenderomili mikser.
3. Mlijeko sa nabubrelim želatinom u međuvremenu staviti na vatru bez ključanja. Rastopite šećer u toplom mlijeku, pomiješajte sa skutom i bobičastom masom i ponovo umutite dok ne postane glatka.
4. Gotov desert stavite u omiljene kalupe i stavite u frižider da se stegne na dva do tri sata. Ova krema se može uspješno koristiti i za mazanje kolača i drugih konditorskih proizvoda.
5. Zdrav i ukusan krem sir sa želatinom i bobicama je spreman!

Kako napraviti krem sufle, pogledajte ispod.

Krem sufle sa svježim sirom za tortu

Kolači sa kremom za sufle imaju delikatnu, bukvalno prozračnu teksturu. Ovu kremu nije teško pripremiti.

Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• svježi sir 5% - 250 g;
• želatina - 10 g;
• mlijeko - 100 ml;
• granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
• voda na sobnoj temperaturi - 100 ml.

1. U šerpu ili drugu posudu sipajte vodu i dodajte želatin. Ostavite da nabubri oko 20 minuta.
2. Nabubreni želatin sipajte u blago zagrijano mlijeko i stavite na vatru dok se želatin ne otopi. Ne treba kuhati!
3. Pomiješajte svježi sir sa granuliranim šećerom i umutite mikserom ili blenderom.
4. U smjesu skute sipajte mlijeko sa želatinom i ponovo dobro umutite dok ne postane pahuljasta i glatka.
5. Krem sufle je spreman! Sada se može koristiti za pravljenje kolača.

Krem skuta sa kondenzovanim mlekom

Kondenzovano mlijeko se prilično često koristi zapriprema kreme za sloj kolača. Zahvaljujući njegovom dodatku, delikatesa dobija bogat kremasti ukus, a kada se skuva, postaje kao karamela. U kombinaciji sa svježim sirom dobijate najdelikatnije i umjereno slatko vrhnje, koje će oduševiti sve sladokusce.

Sastojci kreme:

• svježi sir - 300 g;
• punomasno kondenzovano mleko (nekuvano) - 100 g;
• šećer u prahu - 2 kašike. kašike;
• vanilija - po ukusu;
• limunov sok - nekoliko kapi (za ujednačavanje slatkoće);
• maslac - 100g

1. Podeliti puter na komade i umutiti sa šećerom u prahu i vanilijom.
2. Kondenzovano mlijeko se postepeno dodaje u puter.
3. Svježi sir narendajte viljuškom ili kroz sito. Zatim u kombinaciji sa puterom i kondenzovanim mlekom.
4. Uz mućenje dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
5. Nakon kreme stavite u frižider oko sat vremena.

Krem sa svježim sirom i kuhanim kondenzovanim mlijekom "Lakomka"

Još jedan recept za kremu od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom, ali ovog puta za kuhanje će se koristiti kuhano kondenzirano mlijeko. Krema ispada veoma prijatna, umereno gusta i nežna, sa karamelno-kremastim ukusom.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kuvano kondenzovano mleko - 100g;
• mlijeko - 50 ml;
• svježi sir - 200g

1. Mlijeko i rendani svježi sir sjediniti u posudi i dobro umutiti mikserom do pjenaste homogene mase.
2. Zatim postepeno dodajte prokuvano kondenzovano mleko, bez prestanka mućenja.
3. Gotova krema za uklanjanje nekoliko sati u frižideru.

čokoladna skuta krema

Ovo je odličan recept za krem sir i čokoladu, koji je vrlo pogodan za slaganje biskvita i kolača.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 450 g;
• maslac - 150 g;
• vanilin šećer - 30g;
• crna čokolada - 100g;
• krema 10% - 40 ml.

1. Svježi sir dobro izrendati.
2. Maslac isecite na komadiće i umutite dok ne postane paperjast.
3. Polagano dodajte svježi sir i vanilin šećer u smjesu putera, neprestano miješajući.
4. Čokoladu izlomiti na komade i poslati u vodeno kupatilo. Kada se otopi, umiješajte vrhnje.
5. U skutu dodajte čokoladno-krem masu i dobro umutite na srednjoj brzini.
6. Skutna krema sa čokoladom je spremna!

Krem sa svježim sirom i mascarponeom

Ova krema je veoma lagana, kremasta i odlična za mnoge torte i deserte.

Priprema se sasvim jednostavno i samo od tri proizvoda:

• svježi sir - 450 g;
• mascarpone sir - 200 g;
• šećer - 1 šolja.

1. Svježi sir naribajte kroz cjediljku i umutite zajedno sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
2. Nastavljajući da mutite, dodajte mascarpone sir u delovima. Tekstura kreme je umjereno gusta.
3. Možete dodati malo vanile po ukusu.

Skutna-jogurt krema

Za one koji preferiraju laganije kreme u pečenju, možete koristiti ovaj recept. Zahvaljujući jogurtu, krema se dobija prijatne karakteristične kiselosti. Svježi sir i jogurt su u savršenom skladu i nadopunjuju jedno drugo.

Za ovu kremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• prirodni jogurt bez šećera - 200 g;
• vrhnje najmanje 33% - 200 g;
• svježi sir 5% - 400 g;
• granulirani šećer - 100g

1. U dublju zdjelu stavite prirodni jogurt sa svježim sirom i dobro umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane paperjast.
2. U drugoj posudi umutite pavlaku sa šećerom dok se ne otopi. Da bi se krema bolje umutila, preporučljivo je da je stavite u rashlađenu zdjelu i također ohladite sam proizvod prije kuhanja.
3. Sjedinite obje mase i dobro promiješajte jednu s drugom kašikom ili lopaticom.
4. Gotovu kremu izvadite u frižider na sat vremena. Nakon određenog vremena, može se koristiti za slojeve kolača i drugih deserta. Ispada veoma lagan i prozračan.
5. Po želji možete staviti malo vanilije u kremu za aromu.

Zaključak

Krema od skute omiljena je među mnogim kuharima - i to s dobrim razlogom. Kuva se dosta brzo, ima mnogo varijanti kuvanja. I što je najvažnije - krema od svježeg sira je ludo ukusna!

Ako za pripremu kreme koristite svježi sir sa niskim postotkom masnoće, tada će se donekle uzeti u obzir desertdijeta.

Ova krema nije samo ukusna, već i korisna. Svi iz prve ruke znaju da je svježi sir bogat kalcijem i proteinima, koji su neophodni za formiranje jakih kostiju i njihov pravilan rast.

Skutna krema se može koristiti ne samo kao sloj za kolače, već i kao samostalno jelo. Djeca će rado jesti takav desert i tako dobiti potrebnu dozu vitamina i minerala.