Indijske salate: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Indijska kuhinja je puna zanimljivih kombinacija ukusa. Često se tu mešaju slatko i ljuto, slano i gorko. To je vidljivo i u indijskim salatama. Mogu biti vrlo zasitne, prilično tradicionalne za Evropljane, ili mogu biti zanimljive kombinacije voća, povrća i ljutih umaka. Vrijedi probati indijsku kuhinju da shvatite koliko novih senzacija okusa.

Zanimljiva kombinacija: banana i paradajz

Čini se da je teško kombinirati sočne rajčice i zrele banane. Ali ova indijska salata opovrgava ovo mišljenje. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• dva paradajza;
• par banana;
• pola kašike limunovog soka;
• pola kašičice mlevenog kima;
• kašika svježeg cilantra, sitno nasjeckanog;
• malo soli po ukusu;
• kašičica šećera u prahu;
• prstohvat garam masale.

Prvo ogulite banane. Za prvu pripremu možete uzeti male primjerke, pa tek onda eksperimentirati s količinomvoće. Banane narežite na kockice, isto uradite sa paradajzom. Sve stavite u činiju, prelijte limunovim sokom, promešajte. Nakon toga se dodaju kim, prah, cilantro i garam masala. Sve se dobro izmiješa. Ova verzija indijske salate se servira odmah, dok paradajz ne pusti mnogo soka. Ljubitelji tradicionalnijeg serviranja mogu dodati malo biljnog ulja, ali bez mirisa. Susam je savršen.

Salata od avokada i piletine

Ova opcija salate je prilično izdašna. Osim toga, ima avokado, koji je izvor zdravih masti. Recept za indijsku salatu korak po korak pomoći će vam da pripremite ovo zdravo jelo. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• dva pileća prsa;
• 200 grama cherry paradajza;
• jedan zreli avokado;
• jedna ljutika;
• malo zelene salate;
• pola gomile cilantro;
• malo soli.

Za ukusan sos uzmite:

• par kašika jogurta bez ikakvih dodataka;
• pola limete;
• pola gomile svježeg cilantra.

Da bi ova indijska salata od piletine bila veoma ukusna i originalna, bolje je marinirati glavni sastojak. Za marinadu uzmite:

• pola žličice tandoori;
• par kašika jogurta;
• ista količina biljnog ulja;
• malo soli.

Ova originalna salata ispada veoma zadovoljavajuća, mirisna i što je najvažnije - zdrava. Kombinira i svježinu zelenila i trpkost.marinirana piletina.

Recept za indijsku salatu sa fotografijom

Za početak, grudi se operu, osuše peškirom, iseku na komade. Gusti prirodni jogurt, začini, sol i biljno ulje bez mirisa se pomiješaju u posudi. Umočite piletinu u marinadu, dobro promiješajte da svi komadi budu u sosu. Ostavite piletinu ovako četrdesetak minuta.

Šalotka za salatu se iseče na perje, a zatim prelije kipućom vodom da se ukloni gorčina. Avokado oguliti, iseći na kockice. Da ne potamni, lagano ga poprskajte sokom limete. Paradajz se opere i iseče na polovine. Ako želite da salatu učinite elegantnijom, možete uzeti šareni paradajz.

Kilantro je sitno isečen, listovi zelene salate se trgaju ravno rukom. Stavite zelje u zdjelu za salatu, dodajte paradajz i avokado.

Pileći file, već mariniran, prži se u tiganju dok se ne pojavi korica. Nakon toga dovedite do pripravnosti na laganoj vatri. Ohladiti pa dodati ostalim sastojcima.

Posebno pomiješajte sve sastojke za indijski preljev za salatu. Posudu prelijte sosom, ponovo promiješajte. Služi se za stolom.

Još jedna opcija za piletinu

Ovaj recept za indijsku salatu takođe sadrži pileći file, ali već kuvan. Priprema se unapred tako da ima vremena da se ohladi. Također za ovo jelo trebate uzeti:

• 50 grama paprike i krastavca;
• jedan zreli paradajz;
• sto grama kuvanog pilećeg filea;
• malo kineskog kupusa;
• 20 gramalimun;
• pola vezice peršuna;
• kašičica šećera;
• 10 grama soja sosa;
• biber po ukusu.

Ohlađeni fil se iseče na trakice. Pekinški kupus - tanke trake, koso. Povrće se opere, a zatim seče na štanglice. Sve sastojke stavite u činiju, pospite šećerom, biberom, soja sosom i limunovim sokom. Dobro promešati. Pustite da odstoji deset minuta, a zatim ga servirajte za sto, ukrašeno peršunom. Kao što vidite iz korak-po-korak recepta, indijska salata sa povrćem i filetima priprema se vrlo jednostavno i brzo! Tako da ga možete bezbedno uključiti u svoju prehranu.

Salata sa kiselim šargarepom

Za tako krepku i slanu salatu, potrebno je uzeti:

• 250 grama svježe šargarepe;
• 150 grama pilećeg filea, bolja prsa;
• pola luka;
• par čena belog luka;
• kašika 9% sirćeta;
• par kašika biljnog ulja;
• pola kašičice crvene paprike;
• malo soli.

Za ovu prilično popularnu indijsku salatu uzmite velike šargarepe. Očisti se, opere, a zatim secka slamkama koje se stavljaju u činiju. Beli luk se oguli, propasira kroz presu, doda povrću. Stavi se i biber, so i sirće, sve se izmeša i stavi u frižider na tridesetak minuta. Za to vrijeme šargarepa treba da se marinira.

Nakon što se pileći file opere, iseći na kockice. Povrće se zagreje u tiganjuputer, slagati komade piletine. Pržite na srednjoj vatri dok ne omekša.

Šargarepa se izvadi iz frižidera, višak tečnosti se ocedi. Dodajte piletinu. U tiganju u kojem se pekla piletina propržiti luk narezan na kolutove, dodati u salatu. Pomiješajte sve sastojke. Ovu indijsku salatu od šargarepe možete poslužiti odmah, ili je možete ostaviti da odstoji da se svi sastojci namoče.

Zanimljiva salata od jagnjetine

Ovu salatu popularizirao je Jamie Oliver. Kombinira mirisnu, ali masnu jagnjetinu i svježe, sočno povrće. Za kuhanje trebate uzeti:

• 600 grama mljevene jagnjetine;
• 450 grama šargarepe, najbolje u različitim bojama;
• par kašičica garam masale;
• neki listovi cilantra;
• kašika sjemenki susama;
• neki listovi mente;
• sol.

Za dopunu goriva potrebno je ponijeti:

• jedan mali crveni luk;
• kašičica sjemenki kima;
• jedan limun: sok i korica;
• maslinovo ulje;
• kašičica rendanog đumbira.

Također se ova salata često poslužuje sa prirodnim jogurtom ili tortiljama. Ali ovdje mnogo zavisi od preferencija ukusa.

Proces kuhanja salate

Zagrejte tiganj, u njega pošaljite mleveno meso. Pržite, mešajući, dok se mast ne istopi. Nakon što stavite garam masalu, malo posolite, ponovo promiješajte. Pecite dok ne postanu hrskavi. Šargarepa je oguljena i isečena na tanke trakice.

Na malom suhompopržite sjemenke kima u tiganju dok se ne otkrije aroma. Ovo obično traje tridesetak sekundi. Nakon toga se stave u m alter i pažljivo izgnječe. Pečene sjemenke susama. Luk je oguljen i vrlo tanko narezan.

Za preliv stavite limunovu koricu, sok, luk, đumbir i kim u činiju. Začinjeno solju. Sve umućeno sa 5 kašika maslinovog ulja. Šargarepu prelijte takvim dresingom, dodajte listove mente i cilantra, promiješajte rukama. Probajte u ovom trenutku, dodajte so ili limunov sok ako je potrebno.

Na porcionirane tanjire stavite mljeveno meso, prelijte salatom od šargarepe, pospite pečenim susamom i poslužite! Ovo je veoma izdašna i ukusna salata. A ako tome dodate kolače, možete potpuno zamijeniti večeru s njom.

Ljetna salata sa tikvicama

U ovoj salati možete koristiti i krastavce umjesto tikvica. Takođe će biti sočno i ukusno. Za tako svježu i jednostavnu salatu u indijskom stilu potrebno vam je:

• dvije male tikvice;
• tri šargarepe;
• vezica rotkvica;
• pola crvenog luka;
• par kašika maslinovog ulja;
• kašika majoneze;
• koliko bijelog vinskog sirćeta;
• kašičica Dijon senfa;
• listovi mente;
• sol i biber po ukusu.

Pomiješajte majonez, senf i sirće. Mutite dok masa ne postane homogena strukture. Umiješajte maslinovo ulje, posolite i pobiberite. Šargarepa se nariba na krupno rende. Crni luk sitno nasjeckajte. Rotkvice se iseku na tanke kriške. Tikvice se ogule i iseku na kolutiće, a zatim na pola. Ako je tikvica mlada, koža je ostavljena. Sve povrće se izmeša, začini sosom. Zatim se dodaju listovi mente.

Indijska kuhinja je kombinacija zanimljivih kombinacija, trpkih okusa i slanih recepata. Svako može skuhati nešto sa takvom nijansom. Najlakša opcija su salate. Možete napraviti izdašne opcije s janjetinom ili piletinom, ili možete kuhati lagane salate od povrća s tikvicama, laganim preljevima ili voćem. U svakom slučaju, iznenadićete svoju porodicu.