Ukusni i originalni preljev za salatu: karakteristike kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi gurmani veoma vole salate zbog njihove jednostavnosti ili, obrnuto, originalnosti. Čak i najjednostavnije jelo može biti jedinstveno korištenjem originalnog umaka za pripremu. Koji su najbolji prelivi za salatu? Razmotrite recepte za neke od njih.

Za Cezar salatu

Pripremanje preljeva za Cezar salatu kod kuće je prilično jednostavno. Uz njegovu pomoć možete dati one vrlo pikantne note okusa koje se mogu naći samo u najboljim ugostiteljskim objektima.

Da bi preljev za Cezar salatu bio najukusniji, potrebno je striktno pridržavati se svih ovdje navedenih proporcija. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti nekoliko pilećih jaja, svako od njih nabosti iglom i spustiti u kipuću vodu. Stoga ih treba kuhati ne više od 30 sekundi, nakon čega ih odmah izvaditi, izvaditi iz ljuski i dobro protrljati vilicom. Za pripremu takvog preljeva poželjno je koristiti proizvodsamo prve svježine, jer su prekratko kuhani.

Nakon što jaja poprime željenu konzistenciju, iscijedite nekoliko režnjeva belog luka i ponovo mešajte dok ne postane glatko. Nakon toga u masu od jaja i češnjaka treba dodati sok od pola limuna, pola čaše maslinovog ulja, 10 ml Worcester sosa, kao i malu količinu soli i bibera. Sve sastojke morate dobro umutiti pjenjačom dok ne stvore laganu pjenu.

Dresing za cezar salatu sa senfom od jaja

Ovo je još jedan veoma interesantan preliv za Cezar salatu, koji čini ukus gotovog jela veoma svetlim. Takođe se smatra klasičnim i široko se koristi u Rusiji, jer ne zahteva upotrebu Worcestershire sosa, koji je prilično problematično naći u prodavnicama.

Da napravite ovaj originalni dresing, skuvajte tvrdo par pilećih jaja (ako su mala, možete tri) i nakon što su oguljena, izvadite žumanjke iz njih. Proteini se mogu ostaviti po strani - neće biti potrebni za pravljenje sosa. Odvojena žumanca staviti u posudu za kuvanje i dobro izmješati viljuškom. Sada im je potrebno poslati 10 g senfa i 50 ml svježe iscijeđenog limunovog soka. U ovom sastavu sastojke treba ponovo dobro samljeti, a zatim razrijediti sa 120 ml maslinovog ulja, postepeno unoseći i paralelno mutiti pjenjačom ili mikserom (namala brzina). Kada masa postane homogena, dodati začine po ukusu (najbolje koristiti so, mlevenu papriku i provansalsko začinsko bilje) i ponovo promešati.

Za grčku salatu

Djetalni preljev za grčku salatu, koji se također vrlo često naručuje u restoranima, može se pripremiti od improvizovanih sastojaka koji se nalaze u gotovo svakom domu. Ona je ta koja je u stanju da ukus povrća i sira učini živopisnijim.

Dresing za grčku salatu treba započeti miješanjem 100 ml maslinovog ulja i 50 ml svježe iscijeđenog soka od limuna. Navedenim sastojcima potrebno je dodati malu količinu svježeg origana, koji se mora sitno nasjeckati nožem. Za pripremu takvog sosa možete koristiti i sušeni začin, za koji će biti potrebno oko 5 g. Budući sos treba posoliti po ukusu.

Nakon što se sakupe svi sastojci, potrebno ih je dobro izmiješati. To se radi protresanjem, stoga je za pripremu sosa preporučljivo odabrati suvu teglu koja je dobro zatvorena poklopcem.

Dresing od medenog senfa

Ovaj domaći preliv za salatu, baziran na sastojcima kao što su senf i med, sigurno će postati omiljeni u domaćinstvu.

Da biste ga pripremili, narežite luk i 20 g đumbira na male komadiće - ove sastojke treba proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Nakon što se tako jednostavan postupak završi, usitnjenim sastojcima treba dodati 40 ml soje.sos, 120 g francuskog senfa (sa zrnom), kao i 160 g meda. Sve komponente moraju biti temeljno izmiješane.

francuski dresing

Ovaj sos za preliv za salatu odlikuje se jednostavnošću komponenti i originalnošću ukusa gotovog proizvoda. Ovaj preljev će biti savršena kombinacija sa salatama od povrća od svježeg voća.

Da biste ga napravili, uzmite kiseli krastavac (25 g) i nasjeckajte vrlo sitno. Nakon što se krastavac nasjecka, treba mu dodati sjeckani peršun i perje luka. Nakon prethodnog miješanja, potrebno je u navedene sastojke dodati prstohvat sušenog estragona, isto toliko estragona, dodati 5 ml Worcestershire sosa, 20 g senfa, 40 g svježe iscijeđenog soka od limuna i 1,5 kašika majoneza. Sve komponente treba dobro izmiješati, za što je najbolje koristiti pjenjač. Dobijeni dresing možete začiniti ukusnim salatama.

Za voćnu salatu

Mnoge domaćice su navikle da voćne salate začinjavaju pavlakom ili jogurtom - upravo to se savjetuje u većini njihovih recepata. Međutim, ukus omiljenog jela može se malo izmijeniti tako što ćete ga začiniti jedinstvenim umakom od zanimljivih sastojaka. Ovaj recept za preljev za voćnu salatu koristi agrume.

Za pripremu originalnog dodatka iscijedite sok od jedne i pol narandželimun. Zatim skinite koricu sa preostalog dela limuna i dodajte je soku. Nakon svega toga potrebno je u ukupnu masu uliti 10 g mljevenog korijena đumbira koji se prodaje u trgovinama, kao i prstohvat šećera od trske.

Sve sjedinjene sastojke morate dobro promućkati - dobijeni sos možete začiniti salatom!

Dresing od senfa

Još jedna verzija preljeva za salatu napravljena sa senfom. Kada se koristi, savršen je za hladna jela, koja sadrže lignje ili štapiće od rakova - upravo kombinacija senfa sa ostalim sastojcima sosa daje morskim plodovima poseban ukus koji će se svideti pravim ljubiteljima ukusne hrane. Osim plodova mora, ovaj umak se može začiniti i kulinarskim proizvodima na bazi dimljene piletine, šunke ili kuhanog krompira.

Za pripremu ovako raznovrsnog preljeva za salatu pomiješajte u jednoj posudi 30 g šećera u prahu, istu količinu senfa, čašu suncokretovog ulja, pola čaše stolnog sirćeta i prstohvat soli. Gore navedenim komponentama potrebno je dodati zgnječeni češanj bijelog luka. Sve komponente treba dobro umutiti pjenjačom dok masa ne postane homogena.

Dresing za salatu od morskih plodova

Ova verzija sosa je savršena za preljev salata od morskih plodova. Posebno se dobro slaže sa škampima.naglašavajući delikatan ukus morskog mesa.

Za pripremu takvog sosa pomešati u jednoj posudi kašiku francuskog senfa sa zrnom, pola čaše suncokretovog ulja, 60 ml sirćeta i malu količinu crnog bibera. Sve sastojke morate dobro umutiti blenderom ili mikserom - dresing je spreman!

talijanski dresing

Veliku pažnju kulinara privlači dresing, koji se priprema po starom italijanskom receptu. Što se tiče prikladnosti upotrebe, odlično se slaže sa salatama koje sadrže povrće ili sir, kao primjeri grčki i caprese.

Da biste napravili tako zaista pikantan sos, propržite 150 g pinjola na suvom i vrućem tiganju - ovaj postupak ne bi trebalo da traje duže od pet minuta. Posebno narendati 150 g tvrdog sira i dodati seckane listove svežeg bosiljka (50 g). Nakon toga, proizvode morate staviti u zdjelu blendera, dodati im orašaste plodove i pet češnja bijelog luka. U ovom sastavu proizvode treba dobro istući, postepeno ulivajući pola čaše maslinovog ulja. U trenutku kada umak postane homogena masa, treba prekinuti proces mućenja.

Sos na bazi jogurta

Za preljev mesnih salata možete pripremiti zanimljiv bijeli sos na bazi jogurta. Može se koristiti i za začinjavanje voćnih jela. Pored nevjerovatnih kvaliteta, takvesos se odlikuje svojim dijetalnim svojstvima - mogu ga jesti i oni koji prate dijetu za mršavljenje.

Proces pravljenja bijelog sosa je prilično jednostavan. Prvo treba da sjedinite čašu jogurta i 10 g šećera u posudi blendera. Ove proizvode dobro umutite, dodajte im 40 g griza, prstohvat soli, promiješajte i ostavite četvrt sata. Nakon navedenog vremena, u masu se mora dodati prstohvat cimeta (oko 5 g), a nakon još jednog miješanja dresing se može koristiti po svojoj namjeni.

Opšta pravila za odabir sastojaka za pravljenje preljeva za salatu

Zanimljive domaćice često eksperimentišu u svojim kuhinjama, birajući nove i zanimljive kombinacije proizvoda. Pokušaj da napravite domaće prelive za salatu nije izuzetak. Dakle, koji su najbolji sastojci za natapanje određenih jela?

U kulinarstvu postoje određene tajne u vezi harmonične kombinacije proizvoda. Tako će se, na primjer, prelivi, koji uključuju avokado, limunov sok, orahe, peršin, svježi sir, kopar, dijon senf, savršeno kombinirati s mesnim salatama. Što se tiče jela od povrća, najuspješnije opcije za njih bit će umaci napravljeni na bazi maslinovog i suncokretovog ulja, limunovog soka i provansalskog bilja. Ako govorimo o voćnim salatama, onda kada izmišljate preljev za njih, najbolje je eksperimentirati s jogurtom, svježim sirom, grožđicama, morskom krkavinom, ribanom čokoladom, pa čak i alkoholom u maloj količini.količina.