Školska torta - ukus detinjstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Divan desert koji dolazi pravo iz Sovjetskog Saveza i čiji je ukus svima dobro poznat od detinjstva je školski kolač. Pecivo, posuto slatkim fudžom i sa slojem ukusnog džema, mogli ste kupiti tortu u bilo kojoj kantini i poslastičarnici, kušati svaku sovjetsku domaćicu za praznik.

Školska torta: jednostavna i pristupačna

Budući da desert pripada proizvodima sovjetske kulture, njegove glavne karakteristike su praktičnost, jednostavnost i pristupačnost. Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne složene i skupe komponente - svi sastojci su jednostavni i mogu se naći u kući svake domaćice. A čak i ako nešto nedostaje, uvijek možete kupiti u najbližoj trgovini. Kolač ima još jednu izrazitu prednost - uprkos svojoj jednostavnosti, veoma je ukusan.

Desert, za razliku od slatkih pandana sa proteinima, puterom, pavlakom i drugim složenim kremama i umacima, može se čuvati dosta dugo. Ne sadrži ništa kvarljivoproizvode i uslove skladištenja je lako poštovati.

Sastojci prema GOST-u

Da biste pripremili školski kolač, čiji je recept korišten još u sovjetsko vrijeme, i potpuno ga ponovili prema GOST-u, potrebno je pripremiti određeni set proizvoda.

Za mrvičasto prhko tijesto koje se topi u ustima trebat će vam 1 jaje, 330 grama pšeničnog brašna, 1 pakovanje putera (200 grama), 130 grama granuliranog šećera, 1 kašičica praška za pecivo (bez slajd) i pola kašičice esencije vanile (ako je nemate, možete je zamijeniti malom vrećicom vanilin šećera).

Džem ili marmelada se koristi za sloj. Za naznačenu količinu tijesta bit će potrebno 165 grama. Vrhunska školska torta je prekrivena fudžom. Za pripremu će vam trebati šećer - 500 grama, voda - 150 ml i limunov sok u količini od 1 supene kašike.

Upute za pripremu baze

Prvi korak: napravite podlogu za tortu. Viljuškom omekšajte puter i dobro izmiješajte sa jajetom, šećerom, vanilijom. U dobijenu masu sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Trebalo bi da dobijete mrvičasto testo od kojeg se formira grudva. Prethodno umotano prozirnom folijom, stavlja se u frižider na pola sata da se ohladi.

Drugi korak: ispecite kolače u rerni. Ohlađeno testo podeliti na dva jednaka dela, staviti na pek papir i razvući u slojeve veličine 19 puta 25 cm. Pre pečenja podlogu je potrebno poslati na 15 minuta u zamrzivač, a zatim zagrejati na 200 stepeni.peći 12-15 minuta. Nakon hlađenja kolače spojiti slojem džema.

Upute za pravljenje slastica

Priprema fudge. Ovaj proces može izazvati poteškoće za domaćicu koja će peći školski kolač. Recept sa fotografijom (korak po korak) će vas spasiti od bilo kakvih poteškoća, jer jasno pokazuje šta, kako i kojim redoslijedom trebate učiniti. Dakle, za početak, šećer i voda se pomiješaju u šerpi i stavite na srednju vatru dok se potpuno ne otopi.

Nakon ključanja potrebno je ukloniti penu i vlažnom četkom ukloniti lepljivi šećer sa zidova posude. Nakon toga, na jakoj vatri bez mešanja, šećerni sirup se kuva oko 3-4 minuta. U zgusnutu tečnost se dodaje limunov sok i kuva oko minut. Spremnost možete provjeriti tako što ćete dio sirupa umočiti u hladnu vodu - nakon hlađenja lako možete izvaditi mekanu elastičnu kuglicu.

Možete ohladiti sav sirup u posudi koja je prethodno obložena paketima leda. Ravnomerno hlađenje obezbediće stalno mešanje tečnosti. Kada temperatura padne na 40 stepeni - umuće se. Gusta i izbijeljena masa je rezultat pravljenja fudža.

U posljednjoj fazi, ukrašavamo školsku tortu. Recept je upotpunjen premazivanjem površine torte debelim slojem fondana. Ako je uspjela snažno kristalizirati, onda je možete malo zagrijati (ali ne više od 50 stupnjeva). Nakon nanošenja i stvrdnjavanja glazure, neravne ivice se odrežu sa slojeva i oniiseći na 9 x 4 cm.

Karakteristike kuhanja u sporom štednjaku

Tehnološki napredak dao je ljubiteljima kuhanja odličan alat s kojim možete uvelike pojednostaviti ovaj proces. Naravno, govorimo o multivarku. I sa njim se može napraviti desert poput školske torte.

Sastojci za ovu tortu se mogu koristiti iz gore navedenog recepta. Pripremljeno testo se peče u režimu "Pečenje" 1 sat. Zatim se pješčani kolač uklanja i dijeli na pravokutne dijelove. Također kuhamo fudge u sporom štednjaku. Glazura se kuva u režimu "Zagrevanje" sa otvorenim poklopcem uređaja. Na isti način se provjerava spremnost sirupa.

Ako ćete kuhati školsku tortu - recept sa fotografijom, pozitivan stav i želja za uživanjem u ukusnom desertu sigurno će vas dovesti do pozitivnog rezultata.