Kalorijske fritule od tikvica - tačno do jedan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Verovatno je kalorijski sadržaj palačinki od tikvica najnetačnija jedinica. Dapače, nije tako - u ovom jelu ih je najteže propisati s točnošću od jedan. Razlog je jednostavan: tikvice su vrlo delikatno povrće tanke i sočne strukture koje je potrebno ojačati visokokaloričnim sastojcima. Stoga nećemo uzeti u obzir nekonstantne vrijednosti, već ćemo se obratiti direktno receptima i saznati tačan kalorijski sadržaj palačinki od tikvica.

Sto grama povrća sadrži 27 kcal, ali je preporučljivo koristiti samo njegov mesnati dio, a sok ostaviti za obogaćene koktele, na primjer. Razlog je banalan, da se gotov proizvod ne razmazuje u tavi sa istim sokom, mora se ojačati grizom, brašnom ili škrobom, a energetska vrijednost im je veća, čak ni deset puta, već mnogo više. Stoga tikvice ogulimo, prepolovimo i odstranimo jezgru s kostima i pulpom. Utrljajte, posolite, promiješajte i ostavite da odstoji. Nakon pet minuta, so će izvući višak tečnosti iz povrća, a ostat će vam samo vlakna koja sa malom količinom mogu međusobno komunicirati.rasuti sastojci. Prema receptu, pored glavnog proizvoda uključena su jaja i brašno koje možete zamijeniti grizom ili škrobom, po Vašem nahođenju.

Kao rezultat, možete izračunati sadržaj kalorija u palačinkama od tikvica na osnovu sljedećih pokazatelja:

• 500 g povrća=135 kcal;
• 1 jaje=80 kcal;
• 2 tbsp. kašike brašna 30 g=100 kcal.

Bitnog ulja na kojem ćete pržiti trebat će vam najmanje 1 žlica. kašika, ovo je ako imate dobar tiganj, na primer, keramički. Odnosno, dodajemo još oko 150 kcal. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj cijele mase bit će 465 kcal, od čega ćete dobiti oko 5 komada palačinki. Dakle, dobiti ćete nešto manje od 100 kcal.

Palačinke od krompira i tikvica. Recept

Kalorični sadržaj ovih primeraka će postati teži zbog 200 g krompira (jedan veliki komad), što će na kraju dodati još 154 kcal, ali će ukus učiniti zasićenijim i zadovoljavajućim. Inače, sa krompirom je potrebno postupati na isti način kao i sa tikvicama, i to: narendati, posuti solju, ostaviti da odstoji tako da se višak tečnosti stakli. U ovom konkretnom slučaju, kalorijski sadržaj fritula od tikvica sa krompirom će biti ukupno 665 kcal, od čega ćete već dobiti 7 komada od po 95 kcal, a ne 5, kao u prethodnom receptu.

Palačinke od krompira i tikvica sa sirom

U prethodnom receptu naribajte 30 g tvrdog, dobro otopljenog sira. Ukus će ispasti božanstven, kora na palačinkama će biti čvrsta i rumenkasta. Prosjekbit će ponderisana energetska vrijednost za još 100 kalorija, 14,5 jedinica će se dodati svakoj palačinki, odnosno u jednom komadu će biti oko 110.

U bilo koji od recepata preporučljivo je dodati zelje za aromu, čiji je prosječni sadržaj kalorija oko 50 kcal na 100 g. Neće vam trebati više od 30 g, što će na kraju napraviti gotovo jelo teži za 15 kcal ukupno i par kcal po jednoj palačinki.

Rezimirajući, možemo sa sigurnošću reći da je kalorijski sadržaj palačinki od tikvica prilično visok (oko 100 po komadu), uprkos činjenici da izvorni materijal uopće nije kaloričan.