Kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Kako napraviti ukusno i ispravno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kondenzovano mlijeko je poslastica, ljubav prema kojoj ne nestaje ni s godinama. U djetinjstvu, većina nas ga je koristila kao dodatak bilo kojem proizvodu od brašna (palačinke, kolače od sira) ili ga je jednostavno jela žlicama. S godinama smo od njega naučili kuhati složenija jela za koja je potrebno neobično kondenzirano mlijeko. Za domaće pečenje najbolje je koristiti kuvani krompir. Odlično se slaže sa gotovo svim komponentama. Domaćice najčešće kod kuće kuvaju tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom.

Područja primjene slatkog poluproizvoda od mlijeka i seta komponenti

Upotreba kondenzovanog mlijeka omogućava vam da gotov proizvod učinite mekšim, nježnijim i mirisnijim. Glavne faze u proizvodnji bilo koje torte su:

• pečenje kolača;
• priprema impregnacije (uglavnom za kekse);
• priprema kreme.

Tako da se kuvano kondenzovano mleko može koristiti u bilo kojoj od gore navedenih faza. Najlakša opcija je kada se koristi kao komponenta za pravljenje kreme. Kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom može se pripremiti za par sati. Trebat će vam sljedeći set proizvoda.

Sastojci za testo: 2 šolje šećera, 2 jaja, 200 grama pavlake i putera, kašičica sode i brašna.

Sastojci za kremu: 100 grama putera, 500 grama kuvanog kondenzovanog mleka, 30 grama crne čokolade i 100 grama pečenih orašastih plodova (bolje koristiti kikiriki).

Slijed rada

Kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom pravi se na sledeći način:

1. Prvo pripremamo testo. Za ovo vam je potrebno:

• umutite jaja pjenjačom dok se ne stvori gusta pjena;
• zatim dodajte šećer i ponovo umutite smjesu dok se potpuno ne otopi;
• vazdušna masa u kombinaciji sa malo otopljenim puterom i pavlakom;
• filovati preostale sastojke i umesiti testo;
• uvaljajte u kuglu i ostavite u frižideru 25-30 minuta.

2. Sada treba da počnete sa pečenjem. Da biste to učinili:

• pripremljeno testo podeliti na 3 jednaka dela i svaki od njih razvaljati u tanak sloj;
• lim za pečenje premažite maslacem, pospite brašnom i ispecite tri kolača redom;
• isecite tačno ivice da napravite uredan pravougaonik;
• presavijte ostatke na lim za pečenje i dobro osušite u rerni. Nakon toga, pomoću oklagije, moraće da se zgnječe što je više moguće.

3. Za pravljenje kreme:

• otopite čokoladu (za ovo možete koristiti lonac ili mikrovalnu);
• dodajte varenku, ulje i dobro promiješajte;
• u smjesu sipajte orahe i ponovo promiješajte.

4. Došlo je vrijeme za sklapanje proizvoda:

• podmazati kolače pripremljenom kremom i uredno ih preklopiti jednu na drugu;
• pospite rendanom čokoladom i mrvicama.

Gotovu tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom stavite u frižider na 3-4 sata da se dobro upije.

Slatki sloj

Postoji još jedan originalan recept za tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom. U njemu slatki mliječni proizvod djeluje kao impregnacija ili neka vrsta međusloja između torte i kreme. U ovom slučaju potrošnja proizvoda će biti sljedeća.

Komponente tijesta: 60 grama putera i šećera, 15 grama kakaa, 1 jaje, 180 grama brašna i malo soli.

Sastojci za slojeve: 2 konzerve kuvanog kondenzovanog mleka, 3 banane i pola kašičice cimeta.

Sastojci za kremu: 200 grama čokolade (bele), 400-450 grama guste pavlake, kašičica vanilin šećera.

Standardni proces kuhanja:

1. Jaje, puter, so i šećer umutiti pjenjačom. Zatim naizmjenično dodavati kakao, otopljenu čokoladu, brašno i zamijesiti tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 25-30 minuta.
2. Sazrelo tijesto razvaljajte u sloj i stavite na pleh prekriven papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni u rerni 10 minuta. Prvo napravite nekoliko uboda na površini viljuškom.
3. Gotov, još vruć, kolač premažite sa dosta prokuhane vode i ostavite da se ohladi.
4. Za pripremu kreme umutite vrhnje sa šećerom. Zatim polako uđiteotopljenu čokoladu i sve lagano promiješati.
5. Bananu narežite na kriške i stavite na kuvani krompir.
6. Prelijte dizajn kremom i stavite u frižider na par sati.

Gotovu natopljenu tortu stavite na posudu i lagano pospite cimetom.

Ubrzana verzija sa biskvitom

Za mnoge od nas uspomena na daleko djetinjstvo je keks verzija torte. Nije samo najlakši, već i najbrži. Ukusni desert može se pripremiti za samo 30-40 minuta. Nije loša biskvitna torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Za njega je potrebno vrlo malo proizvoda: 1 čaša običnog kondenzovanog mleka, kuvano mleko, jogurt i brašno, 35 grama biljnog ulja, 3 jaja, 20 grama kakaa i pola kašičice praška za pecivo.

Priprema svega je laka kao ljuštenje krušaka:

1. Umutiti jaja sa kondenzovanim mlekom i biljnim uljem. Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim umesite testo.
2. Poluproizvod sipajte u dva kalupa i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
3. Nakon hlađenja, prerežite kolače na 2 dijela.
4. Napravite kremu od jogurta, kakaa i kuvanog kondenzovanog mleka.
5. Obilno premažite kolače kuhanom kremom, slažući ih jednu na drugu.

Vrh, po želji, gotov proizvod može biti ukrašen orasima, posipom ili voćem. Ovo će učiniti tortu ne samo elegantnijom, već i ukusnijom.