Domaći, ali prezentabilni kolač od meda sa kuvanim kondenzovanim mlekom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najukusniji i najjednostavniji domaći desert je kolač od meda sa kuvanim ili običnim kondenzovanim mlekom. Koriste za torte možete sami pripremiti uz minimum truda, a kremu dodatno olakšati miješanjem karamela sa dodatnim sastojkom. Njegova tekstura je gusta, ujednačena i plastična, što olakšava održavanje oblika torte.

Zašto kondenzirano mlijeko?

Medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom je omiljena poslastica mnogih sladokusaca, jer kombinaciju karakterišu sledeće karakteristike:

• Note meda u testu su u savršenom skladu sa kondenzovanom bazom.
• Kondenzovano mlijeko ima svijetli okus i ugodnu teksturu.
• Ukus kreme možete diverzificirati uz pomoć dodatnih sastojaka.
• Princip pripreme i baze i kreme je vrlo jednostavan.
• Toffee dobro zatvara i natapa kolače.
• Cijena gotove konfekcije nije previsoka.

Bogata paleta okusa karamela čini jednostavne kolače s medom svjetlijeg okusa i mekše teksture.

Lista proizvoda zakuhanje medenog kolača

torta od meda sa kuvanim kondenzovanim mlekom u početku podrazumeva pripremu samih kolača. Morate koristiti sljedeće proizvode:

• ½ kg brašna.
• 250 g šećera.
• ½ šolje meda.
• ½ štapići putera.
• 2 jaja.
• 5-7 grama sode.

Trebaće vam malo više brašna, jer je prah potreban za formiranje kolača u budućnosti. Osim proizvoda vrijedi pripremiti i oklagiju, kao i papir za pečenje.

Priprema kolača na bazi meda za formiranje torte

Recept za medenu tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom predlaže sledeći algoritam za pečenje kolača od proizvoda od brašna:

1. Jaja pomiješana sa šećerom i medom. Viljuškom izradite homogenu masu, sameljite sastojke.
2. Narežite puter na male komadiće u slatku smjesu od jaja. Stavite posudu sa sastojcima u vodeno kupatilo.
3. Kada se puter potpuno otopi, potrebno je dodati sodu i, miješajući, držati u vodenom kupatilu još pola minute.
4. Sklonite masu sa vatre i u nju sipajte brašno kroz sito. Testo dobro izmesite i posudu sa radnim komadom stavite u frižider na 1 sat. Prethodno, kontejner mora biti dobro zatvoren prozirnom folijom.
5. Nakon sat vremena, testo se mora izvući iz frižidera i podeliti na 5-6 jednakih delova.
6. Svaki dio razvaljajte oklagijom dok krug ne bude debljine 0,5 cm. Prazancima možete dati pravilan oblik akopričvrstite tanjir na testo i odrežite višak delova testa duž njegove ivice.
7. Vrijedi napraviti bušotine po cijelom perimetru radnog komada sa običnom viljuškom.
8. Postavite praznine na perforirani papir, stavite u rernu, zagrejanu na temperaturu od 180 stepeni, 4 minuta.
9. Tijesto koje je ostalo od kolača treba ispeći na isti način zadnje.

Gotova peciva treba potpuno ohladiti prije premazivanja kremom.

Priprema kreme i sastavljanje medene torte

Za pripremu standardne kreme od kuvanog kondenzovanog mleka potrebno je da pripremite sledeće proizvode:

• 200 grama putera.
• Tengla kuvanog kondenzovanog mleka.
• Kašičica meda.

Princip pravljenja kreme je nekoliko jednostavnih koraka:

1. Maslac treba omekšati do određenog stanja. Za ovu svrhu možete pripremiti parno kupatilo.
2. Maslacu postepeno dodavati kondenzovano mleko, mešajući masu pjenjačom, ne skidajući buduću kremu iz vodenog kupatila.
3. Zadnje dodajte kašiku meda.
4. Izvadite blanko iz vodenog kupatila i mutite mikserom dok krema ne postane svetla.

Ako kremu pripremite na ovaj način, onda će kolač od meda sa kuhanim kondenzovanim mlijekom ispasti prozračan i mekan. Dezert je potrebno ostaviti oko tri sata da se kolači namoče i omekša. Kolače možete dodatno nahraniti uz pomoćšećerni sirup.

Varijanta na bazi kreme

torta od meda sa kuvanim kondenzovanim mlekom i pavlakom poprima posebne note koje ukrašavaju proizvod i čine ga još ukusnijim. Za pripremu kondenzovane pavlake potrebni su sledeći proizvodi:

• Pola litre masne pavlake.
• Pola litre kuvanog kondenzovanog mleka.
• Vanilin šećer.
• 15g limunovog soka.
• Kašika konjaka ako djeca neće jesti desert.

Priprema ove kreme traje otprilike 10 minuta:

1. Pavlaka se mora mutiti mikserom nekoliko minuta na srednjoj brzini da se dobije lagana pjena.
2. Postepeno dodajte karamelu u kiselu pavlaku, slažući je sa kašikom. Nakon svakog dodavanja kondenzovanog mleka, kremu treba poprskati limunovim sokom.
3. Kada se karamela pomeša sa pavlakom, potrebno je dodati konjak.

Ponekad se umjesto konjaka koristi esencija vanile. Nakon pripreme kreme potrebno je ostaviti masu da se malo slegne da se slegne. Nakon toga možete početi nanositi kremu na kolače. Tekstura mase je gusta, ali homogena. Medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom, mliječnom komponentom i notom citrusa postat će originalan desert za svečani i svakodnevni sto.