Kolač "Pavlaka": sastojci i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolači sa pavlakom su veoma raznoliki u pogledu seta komponenti. Pored kisele pavlake od mliječnih proizvoda, kolač može uključivati kefir, vrhnje, puter i kondenzirano mlijeko. Brašno se ponekad zamjenjuje kolačićima ili medenjacima. Često je dozvoljeno i raznovrsno voće: narandže, mandarine, ananas, banane i neke druge. Orašasti plodovi su također uključeni u neke recepte.

Za pravljenje kolača sa pavlakom potreban vam je mikser. Samo sa dobro umućenim sastojcima dobićete veličanstven lagani desert. Kolači se obično peku u rerni ili električnoj rerni. I krema se skoro uvijek ne obrađuje na visokoj temperaturi.

Fish Cake

Ovo je kolač od keksa, pavlake i šećera. Kolačići se biraju ne baš slatki i bujni. Rybki kreker je najbolji.

Proces kuhanja.

1. Stavite granulirani šećer u kvalitetnu pavlaku. Količina šećera zavisi od toga koliko želite da desert bude sladak. Dobro izmiješajte sastojke i pričekajte malo dok se granulirani šećer ne otopi.
2. Dodajte kolačiće u tolikoj količini da riba slobodno leži u pavlaci. Promiješaj.
3. Sačekajte nekoliko sati da pavlaka dobro natopi kolačiće. Kreker bi trebao biti veoma mekan.

Ovaj jednostavan recept je savršen kada nemate vremena za pripremu slatkog jela. Mešanje tri komponente je veoma brzo. Ova torta od keksa i pavlake je ukusna.

torta od kornjače

Djeca obožavaju ovaj desert jer je u obliku kornjače sa glavom kruške.

Za kornjaču sa pavlakom biće vam potrebni sledeći sastojci: 2 šolje brašna, 5 jaja, 400 gr. granulirani šećer, 30 gr. krem puter, 800 ml pavlake 20% masti, kruška, soda, vanilin šećer, čokolada.

Proces kuhanja.

1. Podignite vjeverice do prozračnosti. Posebno umutiti žumanca sa 200 gr. Sahara. Kombinirajte ih u jednoj posudi.
2. U jaja sipajte brašno kroz sito. Dodajte sodu bikarbonu i vanilin šećer. Pomiješajte sve.
3. Pripremite posudu za pečenje, stavite testo u nju. Poravnajte vrh.
4. Pecite dok ne porumeni.
5. Ohladite tortu, a zatim izrežite što više krugova od nje koristeći na primjer šolju.
6. Ostatak torte stavite u sredinu velike ravne posude. Prelijte ih kremom za torte: pavlaka sa šećerom (potrebno je uzeti 1 čašu sa toboganom za 800 ml kisele pavlake).
7. Zatim svaki krug biskvitne torte umočite u kremu i rasporedite po posudi, formirajući tobogan u obliku oklopa kornjače. Prelijte ostatak kreme na tortu.
8. Pospite desert sa komadićima čokolade. Glava kornjače se može napraviti od kruške ili nekog drugog voća.

Da bi se torta sa pavlakom "Kornjača" natopila kremom potrebno je da odstoji oko jedan dan.

Ruševina torta

Ovo nisu Grofove ruševine. Kolač "Ruševine" sa pavlakom je mekan. Priprema se sa kakao prahom.

Sastojci za tijesto: 220 gr. brašna, 2 jaja, 190 gr. šećera, 2 šolje pavlake, 5 gr. soda, 5 kašičica kakao praha.

Krema za tortu: 500 gr. pavlake, 200-250 gr. granulirani šećer.

Za glazuru: 4 kašičice kakaa, 3 kašike. kašike šećera, 80 gr. pavlake, 30 gr. krem puter.

Kuhanje.

1. Umješajte sastojke za tijesto. Možete koristiti mikser. Ne bi trebalo biti grudvica.
2. Pripremite posudu za pečenje: pospite brašnom. Testo rasporedite preko brašna. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta.
3. Izvadite tortu iz rerne i ohladite.
4. Pripremiti kremu: umutiti pavlaku i dodati joj šećer. U kremu možete dodati i vaše omiljeno bobičasto voće: borovnice, baštenske jagode itd. Maline nisu pogodne jer imaju krupne tvrde sjemenke.
5. Pripremite glazuru za tortu od pavlake: pomiješajte sastojke i zagrijte na 100 stepeni.
6. Podijelite tortu na dva tanja sloja. Jedan deo namazati kremom, a drugi iseći na sitne komade. Na prvu tortu sa kremom sipajte komade u toboganu, prelivajući pavlaku sa šećerom.
7. Na kraju torte od pavlake ukrasite čokoladnom glazurom,koji se mora ohladiti. Stavite posudu na hladno mjesto na par sati.

Air Cake

Ovo je torta sa želatinom i pavlakom. Desert je veoma bujan, nežan. Za kuvanje je potreban odvojivi oblik kako bi se krema ravnomjerno stavila na tortu. Takav oblik možete napraviti sami, na primjer, od kartona: izrežite široku traku i zalijepite je tako da dobijete kratki cilindar. Takav cilindar se lako može skinuti sa torte kroz vrh.

Sastojci za tortu od pavlake: 3 jaja, 100 gr. šećera, 0,5 šolje brašna, 150 gr. pavlake, 2 gr. soda, 5 gr. želatin, 30 ml mleka, 5 ml kondenzovanog mleka, 100 ml kajmaka, vanilin.

Broj sastojaka je dat za vrlo malu tortu od kiselog vrhnja. Može se povećati za 2, 3, 4 puta.

Proces kuhanja.

1. Umutiti bjelanjke sa šećerom, dodati vanilin i umućena žumanca.
2. Pomiješajte brašno sa sodom ili praškom za pecivo. Prosijati direktno preko jaja. Dobro protresite.
3. Ispecite tortu od dobijenog tijesta. Ako se sastojaka uzme 2 puta više, onda ispeći 2 kolača.
4. Pripremite impregnaciju: kondenzirano mlijeko razrijedite mlijekom. Umjesto impregnacije mlijeka možete pripremiti šećerni sirup.
5. Gotov kolač natopite i ohladite.
6. Napraviti kremu za tortu od pavlake: pomiješati pavlaku i vrhnje. Dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Želatin staviti u toplu vodu, ostaviti da nabubri. Sipajte želatin u pavlaku.
7. Stavite kremu na tortu. Premjestite tortu na hladno mjesto kako bi krema počela da drži oblik.

torta sa medom

Ovo je jako dobra domaća torta. Nije bujna, ali veoma ukusna.

Kuhanje.

1. Umutiti dva jaja sa čašom granuliranog šećera. Stavite u jaja 3 gr. soda, 2 kašike. kašike putera i 2 kašike. kašike meda. Stavite masu na parno kupatilo da se sve komponente istopi.
2. Dodajte brašno i umesite. Trebalo bi da bude tvrdo testo. Stavite šerpu u frižider na 20 minuta.
3. Tjesto podijeljeno na 7 dijelova. Razvaljajte loptice, a zatim jednu po jednu u tanke pogačice, dobro pritiskajući oklagijom. Pecite kolače. Kolači se peku brzo: 5-7 minuta. Oštro porumene, tako da ne napuštajte šporet dugo vremena. Da se kolači ne bi zalijepili za lim za pečenje, potrebno ga je posuti brašnom.
4. Na gotove kolače odmah stavite kremu: 4–6 žlica. kašike za svaku tortu. Krema: pakovanje kisele pavlake i 1 čaša šećera. Možete preliti sa malo jogurta, samo par kašika, da krema ima više tečnosti da natopi brašni deo torte.
5. Pospite tortu sa medom i pavlakom sa svih strana mrvicama. Od ostataka kolača uzimaju se mrvice: neravne površine se odrežu. Bolje ih je izmrviti odmah, dok su još tople (kasnije će postati jako tvrde). Pogodno je izrezati čak i kolače od gotovih pomoću okruglog predmeta, na primjer, poklopca od velikog lonca.
6. Kolač treba da stoji na hladnom mestu oko 12 sati kako bi se kolači dobro natopili.

Sour Cream Pear Cake

Prema sledećem receptu, desert ispada iznenađujuće prozračan, veoma prijatan.

Sastojci: 3 jaja, šećer (3 kašike + šećer za kremu), brašno (3 kašike sa toboganom), slatka voda (može i sa džemom), pavlaka, rendana čokolada, med po želji, soda, kruška.

Priprema torte od kruške:

1. 10–15 minuta umutiti jaja mikserom, staviti 3 kašike. kašike šećera i nastavite da mutite. Stavite sodu (1 kašičica). Ponovo umutite. Možete dodati med. Stavite brašno. Ponovo dobro istucite.
2. Ispecite tortu u rerni. Pustite da se ohladi. Narežite ga na kvadrate. Potopite u malo zaslađenu vodu. Umočite kvadrate u umućenu kiselu pavlaku sa šećerom i stavite u dublji tanjir. Stavite tanke kriške kruške u slojeve.
3. Pospite tortu naribanom čokoladom (na sitno rende).

Torta ispadne veličanstvena, kao kupljena.

Kako napraviti odličnu pavlaku

Prvo je potrebno procijediti surutku od pavlake. Ima je u svakoj prodavnici kisele pavlake. Da biste to učinili, stavite cjedilo na zdjelu, a na cjedilo stavite krpu, a na krpu pavlaku. Stavite ovaj dizajn u frižider na 10-12 sati. Serum će se pojaviti na dnu posude do jutra.

Drugo, pavlaku treba jako dobro umutiti mikserom. Da bi krema bila bujna, pavlaka mora biti hladna. Možete čak staviti posuđe u ledenu vodu.

Šećer se dobro rastvara u pavlaci, tako da veličina zrna šećera nije bitna.

Kolači sa pavlakom su ukusni i jednostavni za pravljenje. I, što je još važnije, prirodno. Stoga se mogu često kuhati i oduševiti čak i najmlađe.djeca. Komad ovog kolača sa nezaslađenim čajem je ekvivalentan samo dve šoljice čaja sa šećerom.