Kako se ukrašava riba narezana na kriške?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Narezana riba, poput voća, povrća ili mesa, zauzima važno mjesto na svečanoj trpezi. Sve domaćice pokušavaju da skuvaju takvo jelo, čak i uz minimalne troškove.

U svakom restoranu riblji tanjir je jedan od obaveznih zalogaja. Ali ništa manje lijepo dizajnirani asortiman može se napraviti kod kuće. Prekrasan riblji rez se priprema prilično jednostavno. Ne postoje ograničenja u pogledu upotrebe dekorativnih proizvoda. Sve zavisi od vaše mašte.

Rezanje ribe

Da biste dobili prekrasan riblji tanjir, morate uzeti ribu različitih boja. To može biti blago slani losos, dimljena jegulja, morska ploha, čak i papalina. Ne zaboravite da se riblji pladanj može ukrasiti seckanim povrćem, maslinama, zelenom salatom, maslinama, limunom i začinskim biljem.

Neki gosti više vole ribu na sendvičima, pa za dekoraciju možete koristiti puter u obliku ruže. Rez se može ukrasiti i crnim ili crvenim kavijarom.

Domaći riblji komadi

Riblje na svecanom stolu moze se servirati ne samo od proizvoda kupljenih u supermarketu. Možete sami kuhati ribuzatim, lijepo uređene, poslužite gostima. Hajde da pogledamo nekoliko recepata koji se lako prave.

Skuša bez pušenja

Rezana riba će izgledati sjajno ako sadrži dimljene proizvode. Možete ih sami skuhati kod kuće. Takva riba će imati izvrstan ukus i miris. Skuša se, na primjer, vrlo brzo radi. Za kuvanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

1. Smrznuta skuša - 2 komada.
2. Luka luka.
3. Šećer - 1 supena kašika.
4. So - 3 supene kašike.
5. Voda - 1 litar.
6. Tečni dim - 100 ml.
7. Plastična boca.

Recept za kuvanje

Ribu je potrebno odmrznuti, očistiti, odrezati rep i peraje, dobro isprati trup. Zatim prokuhajte ljuske luka. Da biste to uradili, napunite ga vodom, a zatim dovedite do ključanja, kuvajte na laganoj vatri deset minuta.

Nakon toga, ljusku se mora ukloniti i dodati toliko vode da se dobije ukupno jedan litar tečnosti. Dodajte so i šećer. Sada pustite da se juha potpuno ohladi i dodajte tečni dim.

Uzmite praznu plastičnu bocu, odrežite joj vrat. Tu treba stati jedna riba, a da dobijete dva komada, uzmite bolju posudu od dva litra.

Rezultirajućom smjesom napunite našu ribu, dobro zatvorite rupu folijom i stavite u hladnjak na tri dana. Nakon isteka vremena, izvadimo ga iz tečnosti, okačimo da se osuši na par sati. Zatim premažite biljnim uljem i stavite u frižider. Evo ribespreman. Ima ukus divnog dimljenog proizvoda, a boja je prekrasna. Takav trup će biti divan riblji rez.

Međutim, zapamtite da takav proizvod nije dizajniran za dugotrajno skladištenje. Ribu je bolje konzumirati u roku od dva dana, a zatim je skuvati svježu.

Kako kiseliti haringe?

Upotrebom ovog recepta uvijek ćete dobiti dobar rezultat. Dakle, morat ćemo kupiti sljedeće proizvode:

Svježe smrznuta haringa - 1 kg

Za punjenje:

1. Luk - 3 komada.
2. Voda - 10 supenih kašika.
3. Šećer - 1 kašičica
4. So - 2 žlice. l.
5. Crni biber (mljeveni) - 0,5 tsp
6. Stono sirće (9%) - 3 tbsp. l.
7. Kečap - 2 žlice. l.
8. Biljno ulje - pola šolje.

Crni luk narežite na kolutiće, dodajte sastojke za fil, prokuvajte sve zajedno sa lukom. Pustite da se smjesa ohladi i probajte je.

Sada uzmite haringu, očistite je, odvojite file, a zatim isecite na komade. Zatim ribu stavite u teglu ili emajliranu tepsiju i tamo sipajte naše punjenje. Sve ćemo to staviti u frižider i za jedan dan možete sigurno dobiti haringu. Ona je spremna.

Kako ukrasiti rez?

Kao i svako jelo, riblji narezi mogu biti ukrašeni povrćem i voćem. Niko vam ne brani da kombinujete različite proizvode. Na primjer, možete rezati ruže od krastavaca, rotkvica, jabuka. Ne zaboravite na grančice zelenila - one će jelu dodati svjetlinu.

Prekrasna rezana riba(dizajn je prikazan na fotografiji) dobija se upotrebom kriški limuna i kivija. Štaviše, sok od limuna se odlično slaže sa svim morskim plodovima i često se koristi za ukrašavanje jela.

Crveni ili crni kavijar možete koristiti za ukrašavanje samog ribljeg rezanja, a uz ribu možete staviti i male sendviče sa kavijarom. Kuhani škampi i rakovi izgledaju jako dobro. Oni će dodati egzotičan štih vašem prazničnom stolu.

Od tanko narezanog lososa, jarko crvene ruže se vrlo lako formiraju. A od fileta haringe možete uvijati kiflice sa limunom i maslinama unutra, pričvršćujući ih ražnjićima ili čačkalicama.

Također možete ukrasiti jelo u obliku cvijeta koji se sastoji od latica jajeta. Da biste to učinili, prepolovite kuhana jaja, izvadite žumanjke i udubljenja napunite crvenim i crnim kavijarom, a između njih stavite kuhane tigraste kozice. Vjerujte, gosti će cijeniti takvu ljepotu.

Umjesto pogovora

Da bi vaši riblji rezovi bili posebni i lijepi, ne bojte se eksperimentirati. Oživite svoje nove ideje i hrabro kombinirajte proizvode. Sve zavisi od vaše mašte i finansijskih mogućnosti!